1ª Jornada Avícola: Previniendo las Salmonelosis Avícolas – ¡PROGRAMA 2019!
La 1ª Jornada Avícola, sobre la prevención de las Salmonelosis Avícolas, se efectuará, el 31 de mayo de 2019, Entre Ríos, Argentina. Revise el programa del evento.
Los organizadores realizarán un aporte tecnológico por medio de esta 1ª Jornada Avícola, abordando el tema: Previniendo las Salmonelosis Avícolas, con el lema “Por y para la avicultura”.
Al decir avicultura, se involucra a todos los actores, desde la granja al plato: produciendo, transportando, faenando, comercializando y tratando las materias primas, de forma tal de garantizar calidad en los productos alimenticios que llegan al consumidor.
En la producción avícola la bacteria en consideración se puede ver bajo dos puntos de vista:
Como un problema de sanidad animal - salmonelosis clínica: enfermedad que cursa en los animales con sintomatología clínica, pudiendo producir la muerte de las aves afectadas y caracterizada por una disminución en las producciones (ganancia de peso en el pollo de engorde y cantidad y calidad de huevos, en gallinas ponedoras).
Y como un problema en la salud pública - con toxiinfección alimentaria: posibilidad de enfermedad adquirida en las personas por el consumo de alimentos, en este caso, de origen avícola (huevos o carne de pollo).
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PROGRAMA - 2019
1ª Jornada Avícola Previniendo las Salmonelosis avícolas
“Por y para la avicultura”
Viernes 31 de Mayo
Auditorio Municipal Carlos María Scelzi, 8 de Junio 773
Concepción del Uruguay - Entre Ríos - Rep. Argentina
08:30
a
09:15
Tema 1: Salmonellas: bacteriología general y Salmonelosis avícolas
Disertante: Dr. Yosef Huberman
Patrocinio: Red Alimentaria e Isidro Molfese
09:15
a
10:00
Tema 2: Bioseguridad en la elaboración de alimentos balanceados
Disertante: Ing. Oscar Pinto - Oscar N. Bertero
Patrocinio: BioAromas
30’
Receso
10:30
a
11:00
Tema 3:Tratamiento de materias primas y acción de ácidos orgánicos en el lumen intestinal
Disertante: Marco Aurelio de Sousa
Patrocinio: PERSTORP
11:00
a
11:45
Tema 4:Bioseguridad general y Puntos críticos de Control de Salmonella en la cadena Productiva, Programa de Seguridad Alimentaria
Disertante: Dr. Carlos Mario Plano
Patrocinio: ELANCO
11:45
a
12:30
Tema 5: “Manejo Integrado de Plagas como eslabón fundamental en el control de Salmonella”
Disertante: Dr. Paulo Raffi
Patrocinio: CARGILL - PROVIMI
12:30
a
13:00
Tema 6:Inmunidad intestinal integral
Disertante: Juan Carlos Rodríguez Lecompte
Patrocinio: VETANCO
90’
Almuerzo
14:30
a
15:15
Tema 7:Resistencia a los antimicrobianos y uso prudente de los antibióticos - Normativas
Disertante: Mariano Fernández Miyakawa
Patrocinio: Red Alimentaria e Isidro Molfese
15:15
a
16:00
Tema 8:Programas de vacunación para prevención de Salmonella en reproductoras y Ponedoras Comerciales - Control Holístico de Salmonella
