SÓLO UN NUEVO CASO DE NEWCASTLE EN CASTILLA Y LEÓN EN SEPTIEMBRE
Tras casi un mes desde el último foco confirmado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de la enfermedad de Newcastle en Castilla y León, la Red de Alerta Sanitaria Veterinaria (Rasve) ha confirmado uno nuevo en Segovia el 11 de septiembre de 2026.
Se trata de una granja de 4.400 aves de corral, en la que todas han resultado afectadas por la enfermedad de Newcastle. El foco, de carácter primario, ha tenido lugar en la comarca de Cantalejo, en el municipio de Fuente el Olmo de Fuentidueña.
Se confirma, por tanto, que la enfermedad sigue presente en la comunidad autónoma tras casi un mes desde el último foco confirmado, que tuvo lugar el pasado 21 de agosto en Arévalo.
Desde el 1 de septiembre entró en vigor la vacunación obligatoria contra la enfermedad de Newcastle en toda Castilla y León.
VACUNACIÓN CONTRA LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
Tal y como consideran desde la Junta de Castilla y León, la vacunación es una “herramienta esencial para proteger las explotaciones avícolas y facilitar la recuperación de la actividad en las granjas afectadas”.
Por otra parte, desde el ejecutivo regional también han abordado el requisito de la inmunización: “Será un requisito obligatorio para autorizar la repoblación de las naves una vez superada la enfermedad de Newcastle”.
Es más que necesario insistir en la necesidad de extremar las medidas de bioseguridad, tanto en las instalaciones como en los procedimientos diarios de trabajo y en el comportamiento del personal. El control de accesos, la limpieza, la desinfección y el cumplimiento riguroso de los protocolos siguen siendo decisivos para reducir el riesgo de transmisión.
OBLIGATORIA LA VACUNACIÓN DE NEWCASTLE EN CASTILLA LA MANCHA
Resolución de 09/09/2026, de la Dirección General de Ordenación Agropecuaria, por la que se establece la vacunación obligatoria frente a la enfermedad de Newcastle en las explotaciones avícolas de Castilla-La Mancha, con carácter preventivo ante la situación epidemiológica en comunidades autónomas limítrofes. [2026/6574]
Se establece como obligatoria a partir del 1 de octubre de 2026 la vacunación frente a la enfermedad de Newcastle en todas las explotaciones avícolas de producción y reproducción de Castilla-La Mancha que no sean de autoconsumo, debiendo aplicarse la pauta vacunal conforme a las indicaciones del fabricante para cada tipo de vacuna autorizada, de manera que quede garantizado un nivel de inmunización adecuado y sostenido en el tiempo en todas las manadas.
Los titulares de las explotaciones deberán mantener a disposición de los servicios veterinarios oficiales la documentación acreditativa del cumplimiento de la pauta vacunal, así como cumplir las obligaciones de vigilancia y bioseguridad establecidas en el Real Decreto 346/2025, de 22 de abril.
INFORME DEL CONSUMO ALIMENTARIO SOBRE EL SECTOR AVÍCOLA EN ESPAÑA 2025
Publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el informe incluye datos específicos de huevos y carne de pollo del año 2025, tanto de volumen como de consumo per cápita, gasto o precios, aunque algún dato como los de consumo parezcan bajos.
El resumen de los datos que creo más interesantes son:
🥚 Huevos — 2025
El dato de 143,69 huevos de gallina por persona y año es especialmente significativo: equivale a unos 12 huevos al mes por habitante. Además, el consumo de huevo de gallina ha aumentado aproximadamente un 11,3 % desde 2008.
Por comunidades autónomas, destacan Cantabria, País Vasco, Navarra, La Rioja y Aragón, todas ellas por encima de los 10 kg/persona/año.
🍗 Carne de pollo — 2025
Es decir, el pollo creció claramente por encima del conjunto del mercado alimentario doméstico. El pollo representa aproximadamente el 42 % del volumen de toda la carne fresca consumida en los hogares españoles.
Hay una lectura conjunta huevo + pollo bastante interesante:
- Los dos grandes productos avícolas aumentan su consumo en 2025.
- El pollo alcanza 13,22 kg por habitante en casa, consolidándose como la principal carne fresca en volumen.
- El huevo alcanza 9,22 kg por habitante, equivalentes a unos 147 huevos considerando las distintas especies.
- El crecimiento se produce a pesar del incremento de precios, especialmente importante en el huevo.
- El pollo mantiene una ventaja importante de precio frente a otras carnes.
- En ambos casos se trata de productos asociados a proteína, versatilidad y facilidad de preparación, aspectos que están ganando importancia en los hábitos de compra.
TENDENCIAS EN LA PRODUCCIÓN EUROPEA DE HUEVOS SEGÚN EUROSTAT
Según cifras actualizadas publicadas por Eurostat, el sector europeo de huevos de mesa ha tenido un crecimiento moderado durante los últimos cinco años. El sector se ha beneficiado de la recuperación posterior a la crisis y de una demanda estable por parte de los consumidores, a pesar de los persistentes desafíos que plantea la gripe aviar altamente patógena (HPAI) y la transición estructural en curso hacia sistemas de alojamiento sin jaulas.
Los datos revelan un mercado altamente concentrado, con los cinco países productores más grandes de la Unión Europea representando la mayor parte de la producción total, junto con una expansión sustancial en los centros de producción de Europa del Este. Los principales mercados de Europa Occidental (Francia, Alemania y España) continúan manteniendo niveles de producción altos y relativamente estables, con modestos aumentos durante el período.
– Francia: Mantiene su posición como el mayor productor de huevos de mesa en la Unión Europea. A pesar de ligeras fluctuaciones entre 2022 y 2024, la producción alcanzó un récord de 15.800 millones de huevos en 2025 , lo que representa un aumento aproximado del 3% interanual y un retorno a niveles de producción históricamente altos.
– Alemania: Demuestra un crecimiento constante y consistente, registrando un aumento acumulado de aproximadamente el 5,4% durante el período de cinco años . La producción alcanzó un pico de 13.750 millones de huevos en 2025 , reforzando la posición de Alemania como un importante centro de producción y consumo en Europa Central.
– España: El sector de ponedoras español experimentó una expansión continua entre 2021 y 2024, alcanzando un pico de casi 13.900 millones de huevos . La producción sufrió una pequeña corrección a la baja en 2025, disminuyendo aproximadamente un 1,6% ; sin embargo, España sigue siendo un importante productor y un exportador clave de huevos con cáscara y productos de huevo en toda Europa.
– Polonia: Registró la expansión más sustancial dentro de la UE, con un aumento de la producción de aproximadamente el 35,8% durante el período de cinco años . Con un aumento de 9.300 millones de huevos en 2021 a más de 12.500 millones de huevos en 2025 , Polonia se ha consolidado firmemente como un importante proveedor de huevos con cáscara y productos de huevo procesados para otros estados miembros de la UE.
– Italia: Después de varios años sin informes oficiales (2021-2024), la actualización de Eurostat de 2025 proporciona cifras consolidadas, situando a Italia en quinto lugar entre los productores de la UE , con una producción que supera los 12.300 millones de huevos.Este volumen refleja un sector nacional robusto que atiende principalmente la demanda local de procesamiento minorista e industrial.
– Países Bajos: Históricamente clasificado entre los tres principales productores y exportadores de huevos de Europa, con una producción anual máxima cercana a los 10-11 mil millones de huevos , los Países Bajos ahora ocupan el sexto lugar en la UE, con una producción registrada en 8.53 mil millones de huevos en 2025. La disminución en la producción holandesa y la pérdida de cuota de mercado frente a competidores como Polonia y España pueden atribuirse a varias limitaciones estructurales.
– Regulación ambiental y límites de nitrógeno: Las estrictas regulaciones ambientales nacionales dirigidas a las emisiones de nitrógeno y amoníaco han fomentado los planes voluntarios de compra de ganado respaldados por el gobierno, lo que limita la expansión de la capacidad de puesta.
– Adopción temprana de sistemas sin jaulas: La transición temprana de los Países Bajos hacia sistemas de producción en establos, de libre pastoreo y orgánicos redujo las densidades de población y aumentó los costos operativos base en relación con los sistemas de producción convencionales en Europa del Este.
– Presiones epidemiológicas: La alta densidad avícola, combinada con la ubicación del país a lo largo de importantes rutas migratorias de aves acuáticas, ha aumentado la exposición a incursiones recurrentes de HPAI, lo que ha resultado en sacrificios masivos y medidas de cuarentena prolongadas.
– Flujos de exportación cambiantes: La rápida expansión de Polonia ha capturado una parte sustancial de los principales mercados de destino, particularmente Alemania. Sin embargo, los Países Bajos siguen siendo un importante centro internacional para el envasado, procesamiento, logística y tecnología avícola de huevos.
– Ucrania: Un importante productor regional, la producción de Ucrania lo colocaría entre los cinco mayores productores de huevos de la UE si fuera un estado miembro de pleno derecho de la UE. Con una producción de 11.73 mil millones de huevos en 2025 , la producción ucraniana es comparable a la de Italia y Polonia y supera la de la mayoría de los demás estados miembros de la UE. Antes de la invasión rusa de 2022, la producción ucraniana alcanzó aproximadamente 16 a 19 mil millones de huevos anuales , impulsada por empresas agroindustriales integradas como Avangardco y Ovostar Union.
Las interrupciones de la guerra y las pérdidas de activos posteriormente resultaron en una disminución temporal de la producción a aproximadamente 11.4 mil millones de huevos . Los 11.730 millones de huevos registrados en 2025 indican un grado de estabilización operativa, reestructuración de la cadena de suministro y reubicación de la producción hacia regiones centrales y occidentales más seguras.
Bajo las Medidas Autónomas de Comercio (MAC) de la UE. Introducidas para apoyar la economía de Ucrania, las exportaciones de huevos ucranianos, altamente competitivas, aumentaron sustancialmente en los Estados miembros de la UE, especialmente en Polonia, España, Italia y Letonia. La reducción de los costes de piensos y mano de obra contribuyó a la competitividad de estas importaciones, lo que a su vez generó inquietud entre los productores europeos y contribuyó a las protestas agrícolas. Posteriormente, la Comisión Europea restableció los contingentes arancelarios protectores mediante un mecanismo de «freno de emergencia» . Situada en la periferia oriental de la UE, Ucrania sigue desempeñando un papel importante en el suministro europeo de huevos, con implicaciones para los precios regionales y el equilibrio del mercado.
Fuera de la UE, Turquía sigue siendo un importante productor regional, produciendo 19.890 millones de huevos en 2025, tras un pico récord de 21.160 millones en 2024.
MYCOPLASMA SYNOVIAE VINCULADO A ASCITIS E HIDROPERCARDIO EN POLLOS DE ENGORDE
Se ha demostrado que aislamientos recientes de campo del patógeno generalizado Mycoplasma synoviae (MS), perteneciente al complejo clonal europeo dominante, afectan gravemente el rendimiento de los pollos de engorde y están directamente asociados con el desarrollo de ascitis e hidropericardio.
Durante décadas, Mycoplasma synoviae ha sido reconocido como un importante patógeno aviar, aunque su impacto clínico y económico en los pollos de engorde ha sido objeto de debate. Un nuevo estudio ha examinado la patogenicidad y las consecuencias económicas de cepas de campo europeas contemporáneas en líneas modernas de pollos de engorde comerciales.
En un estudio experimental controlado realizado en Royal GD en Deventer, Países Bajos, los investigadores evaluaron la virulencia de dos aislamientos de campo de MS holandeses. Ambas cepas pertenecen al complejo clonal 56 de tipificación de secuencias multilocus (MLST) (STCplx 56), el genotipo predominante recuperado del tracto respiratorio de aves de corral comerciales holandesas durante las últimas dos décadas.
La patogénesis se evaluó en dos modelos de aves: pollos de engorde libres de patógenos específicos (SPF) y pollos de engorde comerciales Ross 308. Las aves fueron desafiadas intratraquealmente a los 5 días de edad. En los grupos de pollos de engorde comerciales, los investigadores también investigaron los posibles efectos sinérgicos de administrar una vacuna viva y leve contra el virus de la bronquitis infecciosa (IBV H120) cinco días antes del desafío con Mycoplasma synoviae.
El estudio demostró:
– Depresión severa del crecimiento
– Ascitis e hidropericardio: El hallazgo más significativo y económicamente importante fue el desarrollo de ascitis clínica acompañada de hidropericardio. Hasta un tercio de las aves en los grupos infectados con MS desarrollaron estas lesiones cardiopulmonares, independientemente del sexo. En contraste, no se observaron casos de ascitis en ninguno de los grupos de control no infectados.
– Aerosaculitis severa
Estos hallazgos proporcionan evidencia convincente de que las cepas de campo de MS circulantes contemporáneas son mucho más que un patógeno menor de las vías respiratorias superiores. Su capacidad para inducir ascitis, hidropericardio, aerosaculitis grave y una marcada disminución del crecimiento probablemente se traducirá en mayores tasas de decomiso en el matadero y pérdidas sustanciales de producción.
Feberwee et al. (2026). La virulencia de dos aislamientos de campo recientes de Mycoplasma synoviae holandeses en diferentes tipos de pollos de engorde y su asociación con ascitis e hidropericardio como nuevo hallazgo. Patología aviar.