Mundialmente, la producción de huevos está ganando popularidad e importancia. Esto está principalmente impulsado por el aumento del consumo de huevos, y va acompañado de algunos desafíos que los productores deben superar para satisfacer las demandas de los consumidores y seguir teniendo una operación rentable.
Los desafíos más urgentes están relacionados con:
- La calidad de la cáscara de huevo.
- La vida productiva de las gallinas.
Mantener una fisiología normal y una buena salud de la gallina es esencial para producir huevos de alta calidad durante períodos más largos de tiempo.
Realizar intervenciones dietéticas como la incorporación en la dieta de alimentos fermentados, fibra, probióticos, prebióticos y postbióticos son medios aceptables para influir en la microbiota intestinal y su actividad metabólica.
En gallinas ponedoras, se ha investigado la inclusión de postbióticos en la dieta para mantener/mejorar la productividad y la calidad del huevo, lo cual ha llevado al desarrollo y comercialización de un nuevo producto, AO-Biotics® EQE (Egg Quality Enhancer).
AO-Biotics® EQE es un postbiótico fúngico producido a través de una tecnología pendiente de patente y específicamente indicado para mejorar el número de huevos vendibles, la masa de huevos y la vida útil productiva de las gallinas ponedoras.
De Juan et. al. (2021 y 2022) estudiaron los efectos de AO-Biotics® EQE en el rendimiento y los rasgos de calidad del huevo de gallinas de 15 a 43 y de 18 a 65 semanas de edad, respectivamente.
Los resultados de estos estudios, junto a numerosas evidencias provenientes de ensayos de campo bajo condiciones comerciales, demostraron que la adición de AO-Biotics® EQE aumentó en promedio:
- Los huevos vendibles en 3%,
- La masa de huevos en 2%,
- La producción de huevos en 3%,
- Y disminuyó la mortalidad acumulada en alrededor del 34%.
Ahora bien, ¿los beneficios de agregar AO-Biotics® EQE en la dieta de las gallinas ponedoras justifican el aumento de costos de producción?
En general, cuantos más huevos pueda comercializar un productor, mayor será el potencial de beneficio.
La producción de huevos está influenciada por una variedad de factores, incluida la calidad del alimento, el entorno en el que se mantienen las gallinas y la salud de estas.
Esos factores pueden afectar:
- la producción,
- el tamaño y
- la calidad del huevo,
Lo que a su vez puede afectar los ingresos y la rentabilidad del negocio.
Además, una alta mortalidad acumulada puede conducir a grandes pérdidas económicas.
- Para maximizar la rentabilidad, los productores de huevos deben esforzarse por optimizar la productividad de sus gallinas, aumentar su tasa de supervivencia y mantener o mejorar la calidad de la cáscara del huevo, ayudando a los animales a producir más huevos vendibles.
Para lograr esto, los productores necesitan emplear un sistema de gestión apropiado que, entre otros aspectos, podría incluir el uso de postbióticos como AO-Biotics® EQE.
BioZyme®, el productor de AO-Biotics® EQE, ha creado una herramienta para ayudar a los productores a evaluar el potencial y las ventajas de incorporar AO-Biotics® EQE en sus programas de alimentación.
Esta herramienta considera los parámetros más relevantes para los productores de huevos a la hora de evaluar la rentabilidad de su operación, incluyendo:
- Número de gallinas ponedoras en el galpón o nave.
- Precio de las pollitas y edad de las pollitas en el momento de la entrada a producción.
- Semanas de edad al final del ciclo de puesta.
- Mortalidad acumulada prevista en el grupo de gallinas.
- Costo de alimentación ($/TM).
- Consumo medio diario por animal (g/d).
- Tasa de producción en porcentaje (promedio a lo largo del ciclo de producción).
- Número de huevos puestos por gallina en el ciclo de producción.
- Precio/costo del huevo por huevo o costo por kg.
Esta herramienta también considera el costo de agregar AO-Biotics® EQE a la dieta. A la tasa de inclusión recomendada de 50 gramos de AO-Biotics® EQE / TM de alimento balanceado, el costo total de AO-Biotics® EQE representará menos del 1% de aumento en el costo de alimentación.
Completando la información descrita anteriormente en la calculadora, podremos observar que el beneficio esperado de agregar AO-Biotics® EQE (más masa de huevos, más huevos vendibles, y mayor vida productiva) en el programa de alimentación, proporcionará un retorno de la inversión (ROI) significativo.
Un ejemplo práctico sería el siguiente:
- 600 mil gallinas entrando en los galpones/naves de producción a las 18 semanas de edad.
- Un ciclo de producción hasta las 100 semanas de edad.
- Una mortalidad acumulada esperada del 6%.
- Un consumo medio diario por animal de 115 g de alimento balanceado/d.
- Una tasa media de producción de 88%.
- Una expectativa de 450 huevos/gallina a las 100 semanas de edad con un peso medio de 62 g por huevo.
Con los parámetros expuestos anteriormente, se esperaría que 36.000 gallinas murieran a lo largo del ciclo productivo.
- La primera ventaja de AO-Biotics® EQE es una mejora en la vida productiva de la parvada, reduciendo la mortalidad acumulada en 34%. Es decir, la mortalidad acumulada se reduciría a 4,0% (12.000 gallinas más produciendo huevos por un período más largo).
- La segunda ventaja es más masa de huevos, junto con una mejora en la persistencia de la producción de huevos a lo largo del tiempo.
- La mejora de la productividad y la vida productiva de la parvada se reflejará en una mejora en el número de huevos vendibles (3% más).
- En este caso, el aumento en los huevos vendibles significará 14 huevos más por gallina en producción.
- Teniendo en cuenta esta mejora en combinación con los ahorros derivados del aumento de la vida productiva de las ponedoras, los productores pueden esperar un RI del orden de 10:1.
¿Egg-citado sobre el valor y oportunidades con AO-Biotics® EQE?
Si es así, visite biozymeinc.com/additive/eqe/ para obtener más información sobre la incorporación de AO-Biotics® EQE en su operación.
También puede calcular su propio ROI en función de sus costos de operación utilizando nuestra calculadora de retorno económico AO-Biotics® EQE en línea o contactando a uno de nuestros representantes para que lo ayude a realizar la evaluación económica.
Referencias bajo consulta al autor.
