يُعرف الهالوين في الولايات المتحدة على نطاق واسع بالأزياء والحلوى والزينة المخيفة، ولكنه يؤثر أيضًا على أنماط استهلاك الطعام، بما في ذلك الدواجن والبيض. على الرغم من أن الدجاج والبيض لا يرتبطان تقليديًا بوجبات الهالوين، إلا أنهما يظلان مكونين أساسيين في العديد من الأسر ومؤسسات الخدمات الغذائية خلال العطلة.
- في عام 2024، حقق قطاع الدواجن في الولايات المتحدة 70.2 مليار دولار من المبيعات، حيث شكلت دجاج التسمين 45.4 مليار دولار من هذا الإجمالي.
- بلغ إنتاج دجاج التسمين 9.33 مليار طائر، ما أنتج أكثر من 61 مليار رطل من اللحوم الحية.
- على الرغم من أن الديك الرومي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بعيد الشكر، إلا أن الدجاج لا يزال خيارًا شائعًا للبروتين لحفلات الهالوين والعشاء العائلي، بخاصةٍ في شكل أجنحة وقطع ناجتس وأطعمة دجاج مقلية يسهل إعدادها وتقديمها في التجمعات.
يلعب البيض أيضًا دورًا مهمًا خلال عيد الهالوين، بخاصةٍ في الخبز والوصفات الاحتفالية. من الكعك المخيف إلى البيض المشوه على شكل مقل العيون، يعد البيض مكونًا رئيسيًا في العديد من أنواع الهالوين. في عام 2024، بلغ إجمالي في الولايات المتحدة 109 مليارات بيضة، بقيمة سوقية بلغت 21 دولار، بزيادة 18% عن العام السابق. على الرغم من الانخفاض الطفيف في إجمالي الإنتاج، فقد زاد استهلاك الفرد من البيض بنسبة 15% على مدى العقدين الماضيين.
- كما يعكس ارتفاع إنتاج البيض العضوي والخالي من الأقفاص تغير تفضيلات المستهلك.
- اعتبارًا من أوائل عام 2025، كانت 42.1% من الدجاج البياض في الولايات المتحدة تنتج بيضًا خاليًا من الأقفاص أو عضويًا، حيث يمثل البيض العضوي 7% من الإجمالي.
- هذا التحول مدفوع جزئيًا بالمستهلكين المهتمين بالصحة وأولئك الذين يبحثون عن مكونات من مصادر أخلاقية لطهي عطلاتهم.
في حين أن الهالوين لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في استهلاك الدواجن والبيض مقارنة بالعطلات الأخرى، إلا أنه يساهم في الطلب المطرد. غالبًا ما تشهد منافذ الخدمات الغذائية، وبخاصةٍ سلاسل الوجبات السريعة ومتعهدي تقديم الطعام، زيادة في طلبات الأطباق القائمة على الدجاج خلال عطلة عيد الهالوين. وبالمثل، تشير متاجر البقالة إلى ارتفاع مبيعات البيض بسبب تحضيرات الخبز والحفلات.
باختصار، يحافظ الدجاج والبيض على أهميتهما خلال عيد الهالوين في الولايات المتحدة، ليس من خلال وجبات العطلات التقليدية ولكن من خلال تنوعهما في أطعمة الحفلات والوصفات ذات الطابع الخاص. مع تطور عادات المستهلك، بخاصةٍ مع ظهور الخيارات العضوية والخالية من الأقفاص، تستمر هذه المواد الأساسية في لعب دور هادئ ولكنه مهم في احتفالات الهالوين.
المصادر موجودة عند الطلب.