مع استمرار ارتفاع الطلب العالمي على لحوم الدواجن، أصبحت استدامة مكونات الأعلاف مصدر قلق بالغ. يُنظر إلى وجبة السمك، التي كانت ذات قيمة طويلة بسبب محتواها العالي من البروتين وقابليتها للهضم، على نحو متزايد على أنها غير مستدامة بسبب الصيد الجائر والتدهور البيئي وتقلب الأسعار. واستجابة لذلك، يستكشف الباحثون ومصنعو الأعلاف بدائل البروتين البحري التي يمكن أن تتطابق مع الخصائص الغذائية لوجبة السمك مع تقليل التأثير البيئي.
- أحد أكثر الابتكارات الواعدة هو Artemeal ، وهو بروتين مشتق من الأرتيميا (قردة البحر أو التنانين المائية) المستزرعة (Artemia).
- تم تطوير Artemeal بواسطة شركة Aquanzo Ltd.، ويتم إنتاجها على الأرض باستخدام المنتجات الثانوية الزراعية كمواد وسيطة، ما يخلق نظامًا مغلقًا وقابلًا للتطوير يتجنب حصاد المحيطات.
- لا يضمن هذا النهج الجودة والتتبع المتسقين فحسب، بل يتوافق أيضًا مع مبادئ الاقتصاد الدائري من خلال تثمين تدفقات النفايات من صناعات مثل مصانع التقطير ومنتجات الألبان.
أظهرت التجارب التي أجرتها الكلية الريفية في اسكتلندا أن دجاج التسمين الذي يتغذى على Artemeal يتفوق على تلك الموجودة في وجبة السمك التقليدية من حيث النمو المبكر ووزن الحصاد النهائي. بالإضافة إلى ذلك، تشير التحسينات في ميكروبيوم الأمعاء وتطور الأعضاء المناعية إلى تعزيز المرونة والصحة في الدواجن التي يتم تربيتها على الأنظمة الغذائية القائمة على Artemeal.
- إلى جانب Artemeal، تكتسب بدائل البروتين البحري الأخرى زخماً.
- توفر الطحالب الدقيقة مثل Spirulina و Schizochytrium قابلية هضم عالية وخصائص معززة للمناعة، على الرغم من أن تكاليف الإنتاج لا تزال تشكل حاجزًا.
- توفر البروتينات أحادية الخلية، المستمدة من البكتيريا البحرية أو الخميرة، مظهرًا ثابتًا للأحماض الأمينية ولا تتطلب أرضًا صالحة للزراعة، ما يجعلها جذابة لأنظمة التغذية المستدامة.
- البروتينات المشتقة من الأعشاب البحرية، مثل تلك الموجودة في عشب البحر والبرفيرا، غنية بالفيتامينات والمعادن ولكنها تحتوي على محتوى بروتين أقل مقارنة بوجبة السمك.
على الرغم من وعودهم، فإن الاعتماد الواسع النطاق لبدائل البروتين البحري يواجه تحديات. ويشمل ذلك الموافقة التنظيمية، والقدرة التنافسية من حيث التكلفة، وتوعية المزارعين. ومع ذلك، تساعد البحوث الجارية والبرامج التجريبية ودعم السياسات على التغلب على هذه الحواجز.
يتوقع أكوانزو أن Artemeal يمكنها توفير أكثر من 10% من علف الدواجن في المملكة المتحدة في غضون خمس سنوات، وإطعام أكثر من 100 مليون صوص سنويًا – دون حصاد سمكة واحدة من المحيط. ويمثل هذا خطوة مهمة نحو إنتاج البروتين ذي التأثير الصفري على المحيطات ومستقبل أكثر استدامة لتربية الدواجن.
المصادر موجودة عند الطلب.