بعد أشهر من الضغوط التضخمية واضطرابات سلسلة التوريد، بدأت أسعار البيض بالتجزئة في الولايات المتحدة أخيرًا في الانخفاض. وفقًا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل، انخفضت أسعار البيض بنسبة 12.7% في أبريل 2025، وهو أكبر انخفاض شهري منذ عام 1984. ويمثل هذا تحولًا كبيرًا بعد فترة طويلة من ارتفاع الأسعار التي أرهقت ميزانيات الأسر في جميع أنحاء البلاد.
دور إنفلونزا الطيور في ارتفاع الأسعار
كانت الزيادات الهائلة في الأسعار في وقت سابق من هذا العام مدفوعة إلى حد كبير بتفشي واسع النطاق لإنفلونزا الطيور شديد الإمراض، والذي دمر مزارع الدواجن في جميع أنحاء البلاد. تم إعدام الملايين من دجاج البياض لاحتواء الفيروس، ما أدى إلى انخفاض حاد في إمدادات البيض وارتفاع الأسعار. على الرغم من تسجيل فاشيتين فقط في أبريل، إلا أن التهديد لا يزال قائماً، ولا يزال المنتجون يتعافون من الخسائر السابقة.
استجابة الحكومة واستقرار السوق
للتخفيف من الأزمة، سهلت وزارة الزراعة الأمريكية زيادة واردات البيض من دول مثل المكسيك والبرازيل. وفي الوقت نفسه، انتعش الإنتاج المحلي تدريجياً، ما ساعد على استقرار السوق. كما بدأت أسعار الجملة في التراجع، حيث انخفض المتوسط الوطني لبيض الصدف الأبيض الكبير إلى حوالي 3.29 $ لكل اثني عشرة بيضة.
لا تزال الأسعار مرتفعة مقارنة بالمتوسطات التاريخية
على الرغم من الانخفاض الأخير، لا تزال أسعار البيض أعلى بكثير من مستويات ما قبل الجائحة. تشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أنه على الرغم من تراجع الأسعار، إلا أنها لا تزال غير منخفضة بما يكفي لتشجيع المشتريات الاستهلاكية فوق المتوسط. يتردد العديد من متاجر البقالة في عرض البيض في الإعلانات الترويجية، ويظل المستهلكون حذرين، ويعدلون عاداتهم الشرائية لتعكس واقع التسعير الجديد.
سلوك المستهلك والاتجاهات الموسمية
عادة ما تشهد فترة ما بعد عيد الفصح انخفاضًا في الطلب على البيض، وهذا العام ليس استثناءً. أدى الطقس الأكثر دفئًا إلى تحويل تفضيلات المستهلك نحو الشواء والمنتجات الموسمية، ما قلل من استهلاك البيض. يشير المحللون أيضًا إلى تطبيع سلوك المستهلك بعد أشهر من الشراء والتخزين المذعور.
التوقعات: المزيد من الارتياح في المستقبل ؟
بالنظر إلى المستقبل، يتوقع الخبراء أن أسعار البيض قد تستمر في الانخفاض خلال فصل الصيف، باستثناء أي تفشي جديد للأمراض. ومع ذلك، لا يزال السوق هشًا. أثرت حادثة إنفلونزا الطيور الأخيرة في ولاية داكوتا الجنوبية على أكثر من 630 ألف طائر، مما يؤكد الضعف المستمر لسلسلة التوريد.
الخاتمة
في حين أن الانخفاض الأخير في أسعار البيض يوفر قدرًا من الراحة للمستهلكين الأمريكيين، إلا أن الصورة الأوسع لا تزال معقدة. ستلعب مرونة سلسلة التوريد وإدارة الأمراض وثقة المستهلك أدوارًا رئيسية في تحديد ما إذا كان هذا الاتجاه الهبوطي سيستمر – أو يثبت أنه مؤقت فقط.
المصادر موجودة عند الطلب.