عيد الشكر هو عطلة عزيزة في الولايات المتحدة، تتميز بالتجمعات العائلية والوليمة التي تتمحور حول ديك رومي مشوي. في حين أن الكثيرين قد يفترضون أن ولايات مثل نيويورك أو فلوريدا ستتصدر قائمة استهلاك الديك الرومي ، إلا أن كاليفورنيا هي التي تحمل هذا اللقب.
استهلاك الديوك الرومية في كاليفورنيا
وفقًا لتقرير صادر عن شركة KRCG التابعة لـ CBS، تستهلك كاليفورنيا أكبر عدد من الديوك الرومية للشخص الواحد في عيد الشكر. قد يكون هذا مفاجأة للبعض، ولكن بالنظر إلى أن كاليفورنيا هي الولاية الأكثر اكتظاظًا بالسكان في البلاد، فمن المنطقي أن تؤدي إلى استهلاك الديك الرومي. يساهم تنوع سكان الولاية الذهبية والعدد الكبير من الأسر في ارتفاع الطلب على الديوك الرومية خلال موسم الأعياد هذا.
السياق التاريخي
في يوم عيد الشكر وحده، يستهلك الأمريكيون ما يقرب من 46 مليون ديك رومي، وتمثل كاليفورنيا جزءًا كبيرًا من هذا العدد. يعود تقليد تناول الديك الرومي في عيد الشكر إلى أوائل القرن السابع عشر، على الرغم من أنه ليس من المؤكد ما إذا كان الديك الرومي جزءًا من أول وليمة لعيد الشكر في عام 1621. مع مرور الوقت، أصبح الديك الرومي محور وجبة عيد الشكر بسبب وفرته وقدرته على إطعام مجموعات كبيرة من الناس.
إنتاج الديك الرومي
على الرغم من كونها الولاية ذات أعلى استهلاك للديك الرومي، إلا أن كاليفورنيا ليست المنتج الرئيسي للديك الرومي. ويذهب هذا الشرف إلى ولاية مينيسوتا، تليها ولاية كارولينا الشمالية وأركنساس وفيرجينيا وميسوري. تنتج هذه الولايات مجتمعة ثلثي الديك الرومي في الولايات المتحدة. تتضمن رحلة الديك الرومي من المزرعة إلى المائدة عدة مراحل، بما في ذلك المعالجة والتوزيع، وضمان توفر الديك الرومي الطازج للمستهلكين خلال موسم العطلات.
التقلبات الإقليمية
يتم الاحتفال بعيد الشكر في كاليفورنيا مع العديد من التقلبات الإقليمية. بالإضافة إلى الديك الرومي المحمص التقليدي، يدمج العديد من سكان كاليفورنيا تأثيرات طهي متنوعة في وجبات عيد الشكر. قد يشمل ذلك الأطباق المستوحاة من المأكولات المكسيكية والآسيوية وغيرها من المأكولات العالمية، مما يعكس النسيج الثقافي الغني للدولة.
خاتمة
لا تظهر شعبية الديك الرومي في عيد الشكر أي علامات على التراجع، حتى في الوقت الذي يستكشف فيه بعض الأمريكيين الأطباق الرئيسية البديلة بسبب التفضيلات الغذائية أو تغيرات الأسعار المدفوعة بالتضخم. ومع ذلك، لا يزال الديك الرومي رمزًا لعيد الشكر، ويمثل الامتنان والعائلة وموسم الحصاد.
تسلط هذه الحقيقة الضوء على دور الولاية المهم في واحدة من أكثر الأعياد المحبوبة في أمريكا.
المصادر موجودة عند الطلب.