يشهد سوق بيض الفقس العالمي ازدهارًا كبيرًا في عام 2025، مدفوعًا بارتفاع الطلب، وسلاسل التوريد الضيقة، والأسعار المرتفعة تاريخيًا. وفقًا للبيانات الحديثة، ارتفع سعر بيض الفقس إلى مستويات غير مسبوقة، حيث أبلغ مزارعو الدواجن الهولنديون عن أسعار تقترب من 0.30 يورو للبيضة، ارتفاعًا من 0.21 يورو فقط في بداية عام 2024.
وتعزى هذه الزيادة إلى حد كبير إلى مجموعة من العوامل. أولاً، تشهد صناعة الدواجن انتعاشًا قويًا في الطلب على دجاج التسمين، لا سيما في آسيا وأمريكا اللاتينية، حيث يستمر استهلاك لحوم الدواجن في الارتفاع. ونتيجة لذلك، تعمل المفرخات على زيادة الإنتاج لتلبية الحاجة المتزايدة للفراخ التي يبلغ عمرها يومًا واحدًا.
ثانيًا، لعبت قيود العرض دورًا حاسمًا. أثرت الآثار المتبقية لتفشي إنفلونزا الطيور في عام 2024 بشدة على أسراب الدجاج البياض ودجاج التسمين في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية، ما قلل من عدد بيض الفقس القابل للوضع المتاح في السوق. على الرغم من أن جهود التعافي جارية، إلا أن سلسلة التوريد لا تزال ضيقة، ما يدفع الأسعار إلى الارتفاع.
في الولايات المتحدة، ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن إنتاج بيض الفقس في فبراير 2025 بلغ 1.18 مليار، منها 1.09 مليار من نوع دجاج التسمين و 93.4 مليون من نوع البيض. في حين أن هذا يمثل ناتجًا مستقرًا، إلا أنه لا يكفي لتعويض ارتفاع الطلب العالمي. بالإضافة إلى ذلك، انخفض عدد الدجاجات البياضة المنتجة لبيض الفقس، ما أدى إلى زيادة تشديد العرض.
يشير محللو السوق أيضًا إلى زيادة صادرات بيض الفقس من كبار المنتجين مثل الولايات المتحدة وهولندا، والتي تستفيد من ارتفاع الأسعار الدولية. يساهم هذا النشاط التصديري في النقص المحلي وتضخم الأسعار في الأسواق المحلية.
بالنظر إلى المستقبل، لا تزال التوقعات صعودية. ويتوقع خبراء الصناعة استمرار الطلب القوي خلال الفترة المتبقية من عام 2025، بخاصةٍ وأن البلدان النامية تستثمر في توسيع قطاعات الدواجن لديها. ومع ذلك، لا يزال السوق عرضة لتفشي الأمراض وتقلب تكلفة التغذية، ما قد يؤثر على مستويات الإنتاج في المستقبل.
في الختام، فإن سوق بيض الفقس مزدهر حاليًا، مدعومًا بالطلب القوي والعرض المحدود وظروف التصدير المواتية. في حين أن هذا يمثل فرصًا للمنتجين، إلا أنه يشكل أيضًا تحديات للحفاظ على إنتاج الدواجن المستقر وبأسعار معقولة في جميع أنحاء العالم.
المصادر:موجودة عند الطلب.