أحد المعايير الرئيسية في إنتاج البيض التجاري هو بلا شك حجم البيض. يواجه إنتاج البيض عالي الوزن تحديات مثل التدهور المبكر لجودة القشرة، وفقدان البيض المتراكم في بداية متأخرة، وتدهور معدل التحويل أو زيادة الوفيات المتراكمة.
- ومع ذلك، حتى مع أخذ كل هذا في الاعتبار، يمكن أن يكون إنتاج البيض عالي الوزن قابلاً للتطبيق اقتصاديًا.
هذا صحيح بشكل خاص في تلك البلدان التي يدفع فيها السوق سعرًا تفاضليًا مرتفعًا جدًا لهذه البيضات الكبيرة.
يحتوي حجم البيضة على مكون وراثي لأنه متغير ذو وراثة عالية. ومع ذلك، فإن التغييرات في إدارة الطيور وتغذيتها لها تأثير أكبر من علم الوراثة.
الهدف من هذه الوثيقة هو توضيح النقاط الرئيسية لتكييف إنتاج البيض مع طلب الأسواق ذات الطلب القوي على البيض عالي العيار. يعتمد حجم البيضة على ثلاث ركائز:
- إدارة الطيور
- برنامج الإضاءة.
- التغذية
إدارة الطيور
وزن جسم الطيور وحجم البيضة
يرتبط وزن جسم الطائر في سن النضج الجنسي ارتباطًا مباشرًا بوزن البيض المنتج. بطريقة بسيطة، تتمتع الطيور ذات الأوزان المناسبة في هذا العصر بملف إنتاجي أفضل طوال حياتها وهي أكثر ملاءمة لمتطلبات الإنتاج المختلفة فيما يتعلق بحجم البيضة المطلوب.
تشير التقديرات إلى أنه مقابل كل 45 جرام فوق المعيار في الأسبوع 18 من الحياة، هناك زيادة قدرها 0.5 جرام في وزن البيض المتراكم في نهاية الإنتاج.
ومع ذلك، إذا حدث النمو في الجزء الأخير من التربية، فلن يكون فعالًا، حيث سيكون النمو في شكل ترسب للدهون على جسم الطائر.
من المعروف أنّ المرحلة الأساسية في نمو جسم الطائر تتركّز في الأسبوع السادس من الحياة. كمثال عملي على مدى أهمية نمو الجسم أثناء التربية، يظهر في الرسم البياني التالي قطيعان، A و B. كلاهما كانا من نفس السلالة، وكان لهما نفس العلف، وتربيا في نفس النظام الخالي من الأقفاص، وأخذا إلى نفس حظيرة الإنتاج.
أنتج القطيع A، الذي كان وزنه أعلى من القطيع B، في بداية الإنتاج بيضة أكبر من القطيع B.
يؤكد هذا المثال في تجربة ميدانية ما تم إثباته في الأعمال المنشورة. على سبيل المثال، يربط بيريز بونيلا وآخرون الوزن في نهاية التربية بنوع الإنتاج الذي ستحصل عليه نفس الدفعة خلال فترة 24-59 أسبوعًا من الحياة. تؤكد هذه النتائج العلاقة المهمة بين نمو جسم الصيصان والبيض.
التحكّم بنمو الجسم
الطريقة الوحيدة لمراقبة نمو جسم القطيع هي من خلال الوزن المنهجي لعينة كبيرة من الطيور.
- يجب البدأ بوزن القطيع عند الأسبوع الأول من العمر، مع التكرار أسبوعيّاً.
- في حالة دجاجات الأقفاص، يجب وزن أقفاص من مختلف أرجاء الحظيرة للتمكّن من المتابعة بشكل أفضل.
- في الأنماط البديلة، يجب إختيار الطيور من الأرجاء المختلفة من الحظيرة بالتوازي مع دجاجات الأقفاص.
- بالإضافة إلى وزن الجسم، يجب حساب وحدة القطيع. يعدّ ذلك مهمّاً في معاينة نمو القطيع وتوقع الإنتاجية المستقبلية.
يجب أن يكون واضحًا أنه لا يوجد نمو للجسم دون زيادة تدريجية ومطردة في استهلاك الأعلاف.
كما لا يوجد إنتاج مرضٍ دون أن يتمكن الطائر من تناول ما يكفي من الأعلاف لتلبية احتياجات الصيانة والإنتاج.
تحفيز استهلاك الأعلاف، أداة أساسية
يجب أن يبدأ تحفيز استهلاك الأعلاف بمجرد أن تبدأ الطيور في التربية، مع الأخذ في الاعتبار أن وزن جسم الطيور في وقت مبكر من الأسبوع السادس سيكون مرتبطًا مباشرة بوزن البيض المنتج.
خلال فترة الحضانة (وحتى الأسبوع الرابع من الحياة)، يوصى بإطعام الصيصان بفتات العلف إذا لم يتم تحقيق أوزان الجسم بشكل مستمر. يتم قبول الأعلاف المنهارة بشكل جيد من قبل الطيور، مما يحسن الاستهلاك، ونمو الجسم والأمعاء.
أحد الأخطاء التي تحدث عادة عندما نواجه قطعانًا تحت وزن الجسم القياسي وليس لدينا كمية الأعلاف الصحيحة هو زيادة عدد عمليات التغذية.
الهدف من هذه الإدارة هو تحفيذ الطيور على تناول العلف عبر التحفيذ الصوتي لجهاز التأكيل، ومع توزيع علفٍ طازجٍ ذات جزيئات قاسية من الحبوب الذي تفضّله الطيور.
من الضروري تفريغ المغذيات، ويفضل أن يكون ذلك يوميًا. يمكن تطبيق بروتوكول تفريغ المغذيات من الأسبوع الرابع من العمر، عندما تستوعب الطيور بالفعل كمية كافية من الأعلاف للسماح بتفريغ المغذيات، دون تقليل الكمية الإجمالية للأعلاف التي يجب أن يأكلها القطيع يوميًا.
لتفريغ المغذيات هدفان رئيسيان:
- فرض تناول العلف المكون من جزيئات ناعمة، ما يسمح بتغذية كاملة للطيور.
- المساعدة على تطور الجهاز الهضمي للطيور، خصوصاً الحوصلة والقانصة.
يجب تطوير الجهاز الهضمي بحيث تتمتع الدجاجة في بداية الإنتاج بالقدرة على استيعاب كمية الأعلاف اللازمة لضمان نمو هذه الفترة وإنتاج البيضة الأولى.
أسهل طريقة لتفريغ وحدة التغذية هي ببساطة السماح للطيور بإنهاء العلف حتى تفرغ المغذيات تمامًا قبل إجراء توزيع علف جديد.عند إعادة تعبئة المغذيات، يجب أن يتم ذلك في دورتين متتاليتين، متباعدة 30-45 دقيقة، للتأكد من أن جميع الطيور تأكل وليس فقط الطيور المهيمنة.
يجب مراقبة العملية بأكملها، من خلال المراقبة اليومية لاستهلاك المياه والأعلاف، للتأكد من أنها تتم بشكل صحيح.يجب تطبيق عملية تفريغ المغذيات في التربية وفي الوضع.
بالإضافة إلى طرق الإدارة المذكورة أعلاه، من الأساسي تفادي أي عامل يمكن أن يخفف من قدرة تناول العلف، مثل:
- الإجهاد.
- إجهاد بسبب الحرارة.
- كثافة عالية للطيور.
- الأمراض.
- جودة علف رديئة.
راجع دليل إدارة H&N للحصول على مزيد من المعلومات حول كثافات القطيع الموصى بها لمراحل التربية والتثبيت.
كثافة الإسكان – قرار مهم
كثافة السكن هي معلمة يجب تحديدها قبل استقبال الطيور لأنها لها تأثير مباشر على: تطور الجسم في فترة التربية والإنتاج ؛ توحيد القطيع ؛ وتناول العلف اليومي.
يؤثر السكن عالي الكثافة سلبًا على نمو جسم القطيع حيث يوجد انخفاض في مساحة التغذية والشرب، وبسبب الإجهاد الناجم عن الطيور بسبب عدم وجود مساحة لإظهار سلوكها الطبيعي أو بسبب زيادة المنافسة.
دور الإجهاد الحراري
لدى الدجاج، مثل أي حيوانات أخرى من ذوات الدم الحار، أدوات بيولوجية لتنظيم درجة حرارة الجسم.
ومع ذلك، فإن هذه القدرة محدودة ؛ يمكن أن تؤثر الفترات الطويلة من درجات الحرارة المرتفعة بشكل مباشر على سلوك الطائر. يمكن إظهاره على أنه انخفاض في كمية التغذية، وتقليل معلمات الإنتاج، بالإضافة إلى زيادة الإجهاد.
- تتراوح المنطقة المحايدة الحرارية للدجاجة بين 18-25 درجة مئوية.
- إذا تجاوزت درجة الحرارة درجة الحرارة المرتفعة، فستبدأ آليات فقدان الحرارة البيولوجية للطائر في الحفاظ على درجة حرارة الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع درجة حرارة الحظيرة له تأثير سلبي على تناول الأعلاف خلال فترة التربية.
هذا الانخفاض في الاستهلاك له تأثير سلبي على نمو الجسم ووزن الطائر.
هناك العديد من ممارسات الإدارة التي يمكن تطبيقها للتعامل مع هذه الظروف المعاكسة:
توزيعات الأعلاف الجماعية في فترات في فترات من اليوم مع انخفاض درجة الحرارة.
- عادة ما تكون هذه هي الساعات الأولى والأخيرة من اليوم. وبالمثل، خلال مرحلة الإنتاج، فإن تركيز الأعلاف في الساعات الأخيرة من اليوم له ميزة إضافية: توفير العناصر الغذائية للدجاجة في وقت الحاجة القصوى فقط لأن الطائر في حالة تكوين كامل لبيضة اليوم التالي.
- يجب أن نتأكد من وجود توصيل للأعلاف قبل ساعتين من انطفاء الأنوار.
تسليم علف إضافي في الليل، في التربية و/أو الإنتاج.
- يتعلق الأمر بالسماح للطيور بالتغذية ليلاً. سيكون الاستهلاك خلال هذه الفترة أعلى لأن درجات الحرارة أقل. للقيام بذلك، يجب تشغيل نظام الإضاءة ويجب أن يتم تشغيل التغذية ليلاً
خلال مرحلة الإنتاج، يمكن أن يتراوح وقت الإضاءة الليلية بين 60 إلى 120 دقيقة، ولكن على أي حال، يجب أن تسبق هذه الفترة وتليها فترة من الظلام لا تقل عن 3 ساعات.
يمكن أيضًا تطبيق نفس الاستراتيجية أثناء التربية، ولكن إذا تم تطبيقها من الأسبوع 12 من الحياة، فيمكن أن تؤدي إلى تحفيز القطيع المبكر.
- إضاءة.
- ظلام.
- تغذية.
البرامج الخفيفة في الإنتاج
من الناحية النظرية، يمكن تقليل نشاط الدجاج إلى تحويل كيلوغرامات العلف إلى كيلوغرامات من كتلة البيض.
ومع ذلك، مع التحفيز الضوئي المناسب، من الممكن توجيه إنتاج الطائر نحو أحد المعلمتين أو عدد البيض أو حجم البيض.
ستبدأ الدجاجات في وضع البيض عندما تصل إلى وزن الجسم الناضج، أو عندما لا تكون الفترة الضوئية مثبطة، أو عندما تفقد الدورة اليومية.
يمكن تصنيف الفترات الضوئية على النحو التالي:
التحفيز:
- هم أولئك الذين لديهم فترة ضوئية متنامية، ويزداد وقت الضوء في اليوم في المدة. تميل الدجاجات المعرضة لهذه الإضاءة إلى أن يكون لها بداية مبكرة للإنتاج.
تناقص أو ثبات:
- فهي لا تحفز أو تروج لبدء الإنتاج.
من المهم ملاحظة أنه في الدجاج البياض التجاري لا توجد فترة تصوير حرارية كما هو الحال في أنواع الطيور الأخرى. وهذا يعني أن الدجاج حساس لتحفيز الضوء منذ سن مبكرة.
من الضروري العمل مع معايير محددة تسمح لنا باتباع نهج قابل للقياس والتكرار عندما نريد إجراء التحفيز الأمثل للضوء. ومن أكثرها إثارة للاهتمام لهذا الغرض ما يلي:
العمر في بداية التحفيز الضوئي
إنه المؤشر الأكثر استخدامًا لتحديد وقت بدء تحفيز القطيع. يرتبط بشكل جيد بالوزن في بداية التحفيز الضوئي إذا كان وزن القطيع قريبًا من المعيار وموحدًا.
خلاف ذلك، يمكن أن يؤدي إلى محفزات خاطئة يمكن أن تؤدي إلى نتائج إنتاج غير مرغوب فيها.
الوزن عند إنتاج 50%
إنه مؤشر تنبؤي جيد لما سيبدو عليه إنتاج الدُفعات وكيف عمل برنامج التحفيز. من الصعب جدًا الحصول على الوزن بالضبط في أنظمة الأقفاص لأنها تتطلب وزن الطيور بعد جمع البيض، ولكن في الأنظمة البديلة مع الأنظمة الجديدة في المزرعة يمكن أن تكون أسهل.
العمر عند 50% من الإنتاج
إنها بيانات تنبؤية جيدة لكيفية إنتاج السجل كما هو الحال مع القطيع بوزن الجسم القياسي وهو موحد. غالبًا ما يتم استخدامه أكثر من الوزن عند 50% من الإنتاج لأنه من السهل جدًا حساب ما إذا كان يتم جمع إنتاج البيض يوميًا.
تسمح هذه البيانات بمراجعة القطعان التي أنتجت حجم بيضة مناسب لاحتياجات الإنتاج وإنشاء نقطة تحكم لبرنامج الإضاءة. يمكننا اتخاذ قرارات بشأن البرنامج الخفيف الذي يناسب أهداف الإنتاج.
يوجد في الجدول 3 برامج التحفيز المختلفة لضبط حجم البويضة وفقًا لاحتياجات السوق. وتستند هذه إلى معيار السلالة ويجب أن تؤخذ فقط كمؤشر.
- لا ينبغي أن ننسى أنه بالإضافة إلى تحفيز الضوء، هناك معايير أخرى تؤثر على حجم البيضة.
التغذية
حجم البيض والتغذية
يمكن التحكم في حجم البيض من خلال تغذية الطيور، لكنه لن ينجح إذا لم تكتمل بقية النقاط الرئيسية الموضحة في هذا النص من قبل.
- هناك أربعة مفاهيم غذائية تتحكم في وزن البيض، لكن الطاقة سيكون لها تأثير أكبر في الدجاج في الأنظمة الخالية من الأقفاص من تلك الموجودة في أنظمة الأقفاص.
الطاقة
- تنقسم احتياجات الطاقة إلى ثلاثة أجزاء في إنتاج الأقفاص:
تمثل احتياجات الصيانة 65 ٪ من إجمالي احتياجات الإنتاج وباستثناء بداية الإنتاج حيث يكون نمو الطيور كبيرًا. في بقية الإنتاج، سيتم استخدام بقية الطاقة لإنتاج البيض بكميات كبيرة.
تحتاج الدجاجة إلى تغطية احتياجات الصيانة الخاصة بها قبل تخصيص الموارد للإنتاج بحجم البيض.
