براين فيرتشايلد

أسئلة لرئيس جمعية علوم الدواجن، براين فيرتشايلد

بمناسبة الاجتماع السنوي لجمعية علوم الدواجن لعام 2024، الذي نظمته جمعية علوم الدواجن (PSA)، والذي عقد في 15-18 يوليو 2024، في فندق جالت هاوس في لويزفيل، كنتاكي (الولايات المتحدة الأمريكية)، كان لشركة AviNews International شرف مقابلة الدكتور براين فيرتشايلد، رئيس جهاز التخطيط والإحصاء وأستاذ وأخصائي الدواجن في قسم علوم الدواجن في جامعة جورجيا.

ما هو موضوع جمعية علوم الدواجن (PSA)؟

بالنسبة لي جمعية علوم الدواجن هي عدة أشياء.

1. أولاً، إنها جمعية تشارك في البحث في علوم الدواجن (علم وظائف الأعضاء، والإدارة، والتغذية، والوراثة، والمناعة، والهندسة، وعلم الأحياء الدقيقة، وما إلى ذلك) ونشر تلك المعرفة من خلال نشر مجلتين والاجتماع السنوي.
2. والثانية هي فرصة للتواصل مع أفراد الجمعية الذين يشاركون في جميع علوم الدواجن.

ما الذي يمكن أن يتوقعه الحضور من الاجتماع السنوي لجمعية علوم الدواجن لعام 2024 الذي سيعقد في لويزفيل، الولايات المتحدة الأمريكية ؟

فرصة للتعرف على الأبحاث المنجزة حديثًا والجارية في علوم الدواجن. بالإضافة إلى ذلك، ستكون فرصة للقاء أشخاص جدد يعملون في هذه المجالات بالإضافة إلى فرصة للحاق بالزملاء ومعرفة ما يعملون عليه أيضًا.

كيف كان عامك كرئيس لجمعية علوم الدواجن ؟

كانت مزدحمة وتعليمية ومنتجة وممتعة. يعمل أعضاء جمعية علوم الدواجن لدينا في العديد من اللجان وكان العديد من هذه اللجان مثمرًا في العام الماضي.

• تستمر مجلاتنا Poultry Science و Journal of Applied Poultry Research في العمل بشكل جيد وشهدت انخفاضًا في الوقت من التقديم إلى القرار الأول بالإضافة إلى الوقت الإجمالي للنشر.
• بمساعدة العديد من اللجان، من المقرر أن تقدم جمعية علوم الدواجن أول مؤتمر للتطوير المهني لأعضائنا في وقت لاحق من هذا العام (28-29 أكتوبر).

ما هي رؤية جمعية علوم الدواجن لمستقبل تربية الدواجن في الولايات المتحدة الأمريكية ؟

هذه قاسية أود أن أقول، بشكل عام، إن رؤية جمعية علوم الدواجن هي مساعدة شركات الدواجن والمزارعين على الاستمرار في تربية الطيور الصحية في بيئة مثالية حتى نستمر في توفير لحوم الدواجن ومنتجات البيض الاقتصادية والمغذية للمستهلكين.

ما هي التحديات التي تواجهها صناعة الدواجن الأمريكية حاليًا وكيف تتصدى الجمعية لهذه التحديات ؟

سيختلف هذا اعتمادًا على من تسأل. هناك عدد من الضغوط من التنظيم وسلامة الأغذية وصحة الطيور ورعاية الطيور والنقاط المالية التي تواجهها صناعة الدواجن.

• أحد الأمور التي أراها مصدر قلق متزايد هو التعليم. مع كل جيل، لا يكون المزيد من المستهلكين على دراية بكيفية إنتاج لحوم الدواجن ومنتجات البيض.
• لسوء الحظ، يذهب الكثيرون إلى الإنترنت للحصول على معلومات حول هذا الأمر ولا تركز المواد التي يقرؤونها دائمًا على الحقائق.
• لسوء الحظ، لا يدركون ذلك.

وتتولى جمعية علوم الدواجن حاليًا التعامل مع هذا الأمر من خلال الأبحاث عالية الجودة المنشورة في مجلتيها. يتألف أعضاؤنا من علماء الدواجن الذين يعملون في صناعة الدواجن وفي الأوساط الأكاديمية.

•  ويعملون معًا على توفير المعرفة الأساسية بالدواجن للطلاب في جميع مستويات التعليم (ما قبل الروضة حتى سن 12 والكلية) والصناعة والمزارعين والمستهلكين.

ما هي المبادرات أو البرامج التي تروج لها الجمعية لتعزيز البحث والتطوير في مجال تربية الدواجن ؟

الاستمرار في تقديم معلومات عن البحوث الحالية التي يمكن تنفيذها لتحسين صحة الطيور ونموها وكفاءتها وسلامة الأغذية من خلال تحسين التغذية والإدارة والحماية من الأمراض.

 كيف تتعاون مع المنظمات والمؤسسات الأخرى على المستوى الأمريكي والدولي لتعزيز مصالح تربية الدواجن ؟

الاجتماعات المشتركة مثل الاجتماع العلمي لأمريكا اللاتينية في البرازيل في أكتوبر 2024، والمؤتمر العالمي للدواجن في عام 2026، والاجتماع المشترك مع AAAP في عام 2027.

هل يمكن أن تخبرنا عن الاتجاهات العالمية الجديدة في الرقابة البيئية للدواجن ؟

الحفاظ على الطاقة (استخدام الكهرباء والغاز) مع الحفاظ على الظروف البيئية المثلى للإسكان وتربية الطيور. استخدام التقنيات الجديدة للقيام بعمل أفضل في التحديد المبكر عندما تكون هناك قضايا تتطور سواء كانت ظروف بيئية دون المستوى أو تتعلق بصحة الطيور.

 أخبرنا عن عملك على جودة الهواء في مزارع الدواجن

نظر مختبر إسكان الدواجن في جامعة جورجيا في العديد من جوانب جودة الهواء التي تشمل CO₂ و CO و NH₃ والغبار والرطوبة من حيث جودة الهواء في الطرق وكذلك التكنولوجيا لتقليل الغبار وخفض تركيزات الأمونيا.

• أود أن أقول إن تركيزنا الأساسي هو على التحكم في الرطوبة. إذا تم الحفاظ على حمل الرطوبة في بيت الدواجن بشكل جيد، فستكون جميع معايير جودة الهواء المذكورة أعلاه في نطاق مقبول.
• لقد اختبرنا العديد من أنواع أجهزة الاستشعار بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر الأمونيا وثاني أكسيد الكربون واستخدام المياه والرطوبة ومقاييس وزن الطيور. يركز الكثير من عملنا على المنهجية/طرق الإدارة للتحكم في الرطوبة اقتصاديًا قدر الإمكان للمزارعين.

 ما هي التطورات الجديدة في برامج الإضاءة في تربية الدواجن الحديثة ؟

في الآونة الأخيرة، ركز طالب الدكتوراه السابق لدينا، غاريت أشبرانر، عمله لأطروحته على النظر في توفير فترة مظلمة للفراخ بدءًا من اليوم الأول من التنسيب في المزرعة.

• تقليديا، تم تزويد الصيصان 24 ساعة من الضوء مع الاعتقاد بأنها ستساعد في جعلها تبدأ بداية أفضل من خلال العثور على مصادر العلف والمياه والحرارة.

يوضح عملنا أن دجاج التسمين يعمل بشكل جيد عندما يتم توفير فترة مظلمة لمدة 4 أو 6 ساعات في الأسبوع الأول بعد وضعه في المزرعة.

• أشارت تجارب الأقفاص إلى أنه قد يكون هناك بعض الوزن وفوائد نسبة تحويل العلف ولكن لم يلاحظ ذلك في تجاربنا الميدانية الثلاث. ومع ذلك، لم تكن هناك آثار سلبية على أداء الطيور (الوزن، نسبة تحويل العلف ، قابلية العيش) في التجارب الميدانية.

ليس من المستغرب أن الطيور التي قدمت فترة مظلمة لديها مستويات أعلى من الميلاتونين من تلك الموجودة في السيطرة مع 24 ساعة من الضوء في الأسبوع الأول.

كانت الملاحظة المثيرة للاهتمام هي أن مستويات الميلاتونين في الطيور ذات الفترة المظلمة ظلت أعلى من الضوابط حتى بعد وضع الطيور الضابطة في فترة مظلمة في اليوم السابع.

في حين لم تكن هناك اختلافات في أداء دجاج التسمين، أشارت بياناتنا إلى أن هناك قابلية أفضل للعيش وطيور أقل عرجاء في نهاية القطيع. يوضح هذا العمل أن المنتجين يمكنهم تزويد الصيصان بفترة مظلمة دون أي آثار ضارة على أداء القطيع.

هل عملت على قضايا جودة المياه ؟ ما هي التقنيات الجديدة الموجودة اليوم لضمان حصول طيورنا على أفضل جودة للمياه ؟

أجل. لقد قمنا بالعديد من المشاريع لجمع البيانات ومشاركتها مع المنتجين حول كيفية تصميم وإدارة أنظمة الشرب بشكل صحيح. تستمر تقنية مضخة القياس في التحسن لتقديم الكمية المناسبة من المنتج في الماء.

• لقد قدمت العديد من العروض التقديمية حول جودة المياه وتأثيرها على مشارب بيت الدواجن ومعدات التبريد التبخيري بالإضافة إلى أداء الطيور.

نحن نعلم أنك عملت على مبادئ مهمة للتبريد التبخيري، ماذا يمكنك أن تخبرنا عنها ؟

أولاً، إن العديد من المنتجين يفرطون في استخدامه. إنها سرعة الهواء التي ستبرد الطيور. يعزز نظام التبريد التبخيري قدرة حركة الهواء (تهوية النفق) على تبريد الطيور.

• الشيء الذي يحتاج المنتجون إلى تذكره هو أنه لكل درجة تبريد يوفرها نظام التبريد التبخيري، ستزداد الرطوبة النسبية في المنزل. وهذا يجعل من الصعب على الطيور فقدان الحرارة من التنفس، وهي الطريقة الأساسية التي تفقد بها الطيور الحرارة لأنها لا تتعرق.
• يمكن أن تؤدي زيادة الرطوبة أيضًا إلى زيادة أحمال الرطوبة في المنزل، والتي كما ناقشنا في سؤال سابق هي جذر العديد من القضايا البيئية وصحة/رفاهية الطيور وأداء الطيور.

يرجى إخبارنا عن زيادة الوزن مقابل درجة حرارة الجسم في دجاج التسمين

لن يأكل الطائر الساخن بقدر الطيور ذات درجة حرارة الجسم الطبيعية. لقد أجرينا مؤخرًا مشروعًا أظهر أن الطيور التي تبلغ درجة حرارة جسمها 110 درجة فهرنهايت (المعدل الطبيعي 106 درجة فهرنهايت) لم تكتسب أي وزن خلال فترة المراقبة التي استمرت أسبوعًا لدراستنا الميدانية حول دجاج التسمين في سن السوق.

هل صحيح أن التوزيع غير المتكافئ للطيور يمكن أن يكون مكلفًا ؟

بالتأكيد. الافتراض الوحيد الذي يتم إجراؤه في تصميم وإدارة بيت الدواجن هو أن الطيور موزعة بالتساوي على طول بيت الدواجن.

• نواصل النظر في خيارات جديدة لأسوار الهجرة للمساعدة في الحفاظ على توزيع الطيور بالتساوي في جميع أنحاء القطيع.