الطعام هو محور حياتنا
ربما يكون الطعام هو أهم احتياجاتنا الأساسية، وهو شيء نرتبط به جميعًا ارتباطًا وثيقًا. الطعام هو موضوع منسوج عبر تاريخنا. وقد أشعلت الندرة الحروب، والجوع دفع الهجرة، والعادات تحدد مجتمعاتنا.
- على مر السنين، تعلمنا وزرعنا أدوات وأنظمة مختلفة كوسيلة لتلبية احتياجاتنا، ولكن مع زيادة عدد سكان العالم (وبالتالي الطلب)، كان على هذه الأنظمة التكيف لمواصلة تلبية تلك الاحتياجات.
- وقد أدت هذه الضرورة إلى تطوير التجارة الدولية – وهو نظام واسع ومعقد يدعم الدول في موازنة مواردها، ما يسمح بنقل الأغذية إلى الأماكن التي قد لا يكفي فيها الإنتاج المحلي وحده.
جلب تطور النظام الغذائي معه تحديات ومسؤوليات حرجة
- برزت قضايا مثل سلامة الأغذية والأمن الغذائي وصحة الحيوان ورفاهه والاستدامة بحق كنقاط محورية، تعتبر متساوية في الأهمية للإنتاج نفسه.
- إنها معطاة لأولئك الذين ينتجون طعامنا، لكنها ليست دائمًا مفهومة جيدًا من قبل أولئك الذين يستهلكونها.
- ونتيجة لذلك، يواجه إنتاج الغذاء تناقضًا خطيرًا: الفجوة بين جهوده الداخلية للبقاء على رأس المناقشة والتصور العام، وغالبًا ما تتشكل من خلال معلومات غير كاملة أو مضللة.
بمرور الوقت، أدى هذا إلى شيء من المفارقة، مفارقة يصعب الهروب منها بشكل لا يصدق. أصبح إنتاج الغذاء، وهو مفتاح توفير احتياجاتنا الأساسية، هدفًا متكررًا للنقد في المجال العام – وقطاع الدواجن ليس استثناءً.
- إنها مفارقة معقدة، وهي مفارقة يجسدها قطاعنا بشكل جيد بشكل خاص، حيث يوجد تعارض بين التصور الذي لدينا عن أنفسنا، مقابل كيف يُنظر إلينا خارجيًا.
من المؤكد أن صعود النباتية والخضرية قد أضاف طبقة من التعقيد إلى النقاش، حيث قدم وجهات نظر بديلة تتحدى دور اللحوم في نظام غذائي مزدهر ومرن ومستدام.
نريد أن نوضح أننا لا نخبر الناس بما يجب عليهم تناوله أو عدم تناوله. نحن نحترم اختيار الجميع. ومع ذلك، ما لا نريد أن نراه هو أولئك الذين لا يدركون القيم التي تحدد قطاع الدواجن الذي يروي قصتنا لنا.
- على الرغم من لعب دور حاسم في أمننا الغذائي العالمي، وتوفير أغذية مغذية وبأسعار معقولة ويمكن الوصول إليها على نطاق واسع، إلا أن صورة إنتاج الدواجن لم تواكب مساهماتها.
- يجب أن نعترف بأننا، كقطاع، نتحمل بعض المسؤولية في هذا المجال. لقد اتخذنا مقعدًا خلفيًا عندما يتعلق الأمر بتوصيل ما ندافع عنه.
- لكن لا يمكننا أن ندع قطاعنا، وبالتالي دورنا في النظام الغذائي، يتم تحديده من خلال الروايات والمفاهيم الخاطئة الخارجية.
- على عكس بعض أكبر منتقدينا، لن نتبع نهج الحديث عن (وإيجاد عيب في) ما يفعله الآخرون.
- يجب أن تكون اتصالاتنا حول ما نقوم به، وما نقوم به بشكل جيد حقًا.
- لذلك، يجب علينا الاستفادة من إنجازاتنا وتقدمنا ونجاحاتنا لتشكيل موقفنا في المحادثة الأوسع، وضمان الاعتراف بمساهمات الدواجن وتقييمها.
من ناحية، قطعنا خطوات ملحوظة في ضمان الأمن الغذائي العالمي من خلال:
- خطة تحسين الموارد.
- الابتكار
- زيادة الاستثمار في البحث والتطوير
من ناحية أخرى، فشلنا في إشراك الجمهور بنشاط في تطور عملياتنا.
ونتيجة لذلك، لا يدرك العديد من المستهلكين مدى تغير أنظمة إنتاج الدواجن الحديثة ونموها.
- على سبيل المثال، تُظهر بيانات منظمة الأغذية والزراعة أن انبعاثات الغازات الدفيئة لكل وحدة من إنتاج لحوم الدواجن قد انخفضت بأكثر من 60% منذ الستينيات.
- هذا إنجاز رائع، تحقق من خلال الجهود المتضافرة عبر سلسلة الإنتاج بأكملها، من التحسينات الجينية إلى الاستخدام الأمثل للموارد إلى زيادة تبادل المعرفة.
- ومع ذلك، على الرغم من كل هذا التقدم الرائع، لا تزال هناك فجوة كبيرة بين التصور العام والواقع.
كان هذا الانفصال أكثر وضوحًا في قمة النظام الغذائي الأخيرة، التي نظمتها الأمم المتحدة. كانت إحدى العبارات التي ظهرت في العديد من المناقشات هي أن النظام الغذائي كان، بكل بساطة، “مكسورًا”. خالٍ من الروايات المعاكسة لتربية الحيوانات من أجل الغذاء، وهذا يثير سؤالًا مهمًا:
- كيف يمكننا معالجة التصور لمنع الضرر طويل الأجل لصناعتنا والنظام الغذائي الأوسع ؟
- كيف يمكننا إعادة تشكيل فهم ما نقوم به، ولماذا نقوم به، وكيف أننا لاعبون حاسمون في نظامنا الغذائي العالمي ؟
إجابتي هي “أن تكون جريئًا”
قطاع الدواجن منذ فترة طويلة شرع في مسار تحسين وشفافية أكبر مستمرين.
- تلتزم الشركات والجمعيات الوطنية بشكل متزايد بالتواصل الفعال والمفتوح والاستباقي، مع إدراك أن هذا أمر بالغ الأهمية لمرونة الصناعة مثل استثماراتنا الفنية والاقتصادية
- في حين أن الاستجابات التفاعلية ضرورية في بعض الأحيان، إلا أنها لا يمكن أن تخلق انطباعات دائمة.
مع تعطش الجمهور للحصول على المعلومات والإجابات، لدينا فرصة لوضع الدواجن على أنها صناعة التفكير المستقبلي والمصداقية والابتكار التي نعرفها حقًا. نحن ببساطة بحاجة إلى أن نكون أكثر شجاعة في وضع أنفسنا هناك.
تكمن قوة قطاعنا في قدرته على جمع البيانات، وتحديد أولويات التعاون، وفي كثير من الأحيان، تقديم إجابة ملموسة – غالبًا قبل أن يدخل محكمة الرأي العام وقبل التفويض التنظيمي.
- تقدم جهودنا في معالجة استخدام مضادات الميكروبات والمقاومة مثالًا رائعًا، كما تقدم نموذجًا عمليًا للمشاركة الاستباقية.
- أدى التبني الطوعي لمبادئ الإشراف على مضادات الميكروبات عبر مجتمعنا التابع للمجلس الدولي للدواجن إلى وضع القطاع كرائد في مجال صحة الحيوان ورفاهيته.
- حظي التبني المبكر جنبًا إلى جنب مع الرسائل الواضحة والقائمة على البيانات بتقدير إيجابي في جميع أنحاء العالم.
تم تسليط الضوء على هذا الالتزام بالإشراف في عام 2024: تم تضمين مشروع التحول الذي تقوده الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية، والذي يلعب فيه المجلس الدولي للدواجن دورًا رئيسيًا، في قائمة فورتشن”تغيير العالم”.
- هذا إنجاز كبير، ويجب ألا نخجل من الحديث عنه. إنه يثبت أن التواصل المنسق والاستباقي يحمل القوة والقدرة على تشكيل الرأي والإدراك.
- الآن، تتركز جهود المجلس الدولي للدواجن على البناء على هذا النجاح، وضمان استمرارية وتماسك النوايا عبر عضويتنا لوضع أهداف أكثر طموحًا.
- تمامًا كما قمنا بقيادة استخدام مضادات الميكروبات والمقاومة، فإن صناعة الدواجن تقترب من التحديات المحيطة بإنفلونزا الطيور بنفس الطبيعة الشفافة والاستباقية.
- يبدو لنا أن العالم ينسى أن القطاع نفسه يعاني من عواقب هذه الفاشيات.
- يتطلب إنتاج بروتين حيواني آمن وعالي الجودة وبأسعار معقولة التزامًا بصحة الحيوان ورفاهه، ويشمل ذلك التنفيذ الصارم للمعايير الدولية لتقليل تأثير إنفلونزا الطيور.
- ثم توفر المبادئ التوجيهية الوطنية وأفضل الممارسات إطارًا واضحًا يعمل فيه جميع المشاركين، ما يضمن عمل كل جهة فاعلة والمساهمة بفعالية في الوقاية من الأمراض وإدارتها.
- يتمثل دور المجلس الدولي للدواجن المتكامل للذكاء الاصطناعي في الدعوة إلى اتباع نهج شامل للذكاء الاصطناعي، لا يركز على تدخل واحد، بل يأخذ في الاعتبار جميع أدوات التدخل المتاحة، والخصائص الوطنية أو الإقليمية.
الدواجن لديها قصة جيدة لترويها. ولكن في عالم يعتمد على المعلومات، إذا لم يكن هناك شيء معروف علنًا، فربما لم يحدث ذلك.
- إن بناء الثقة أمر بالغ الأهمية لترخيصنا الاجتماعي للعمل في نظام غذائي مزدهر ومرن، وهذا يتطلب منا أن ننقل قيمنا ومساهماتنا بصراحة. لا يمكننا اعتبار الثقة أمراً مفروغاً منه.
- يجب أن نعمل باستمرار على تعزيز الفهم الخارجي، بما في ذلك فهم منتقدينا. لأنه، سواء أحببنا ذلك أم لا، فإن بناء هذه الثقة هو ما سيسمح لنا بالتقدم كصناعة.
يرتكز انفتاحنا وشفافيتنا على خبرة أولئك الذين يعملون في صناعتنا. معرفتهم وخبرتهم والتزامهم بالأداء العالي هي السيارة التي تقود إنتاج الدواجن إلى الأمام، خطوة بخطوة.
نريد أن نكون قادرين على إنشاء طرق لعرض هذه الإنجازات. كجزء من هذه العملية، يهدف المجلس الدولي للدواجن إلى أخذ المساهمات التي تحدد قطاعنا ومشاركتها في المنتديات العالمية، والدعوة إلى دور الدواجن في نظامنا الغذائي الأوسع.
لدينا فرصة، والأهم من ذلك، مسؤولية، في البيئات الدولية لإيصال القيمة الاجتماعية والاقتصادية والثقافية لقطاع الدواجن. لأنه إذا لم نتمكن من التحدث عن أنفسنا، فمن سيتحدث عنا ؟
- تتمتع الدواجن بمكانة فريدة لإظهار الريادة في نظامنا الغذائي العالمي.
- من خلال قدرتنا على إنتاج طعام آمن وبأسعار معقولة ومغذي على نطاق واسع، نقدم حلولًا حقيقية للتحديات الملحة.
- أعتقد أن هذه هي تذكرتنا لسد الفجوة بين تصورات سلسلة القيمة لدينا وواقع مساهماتنا.
قد أكون متحيزًا، لكنني أعتقد أننا قطاع مثير، مليء بالأشخاص العظماء الذين يقومون بأشياء لا تصدق في جميع أنحاء العالم. من خلال عرض ما نقوم به، وكيف نفعل ذلك ولماذا نفعل ذلك، لا يمكننا فقط معالجة المخاوف والمفاهيم الخاطئة، ولكن يمكننا وضع إنتاج الدواجن كقوة دافعة ديناميكية للتغيير الإيجابي.
- نحن ملتزمون بالممارسات المسؤولة والأمن الغذائي، ونفهم أن الدواجن هي المكون الرئيسي لنظام غذائي عالمي مرن.
- بالوقوف بحزم في هذه الالتزامات، أعلم أنه يمكننا بناء مستقبل يتم فيه فهم مساهماتنا وتقييمها بوضوح، سواء داخل صناعتنا أو خارجها.