اكتسبت رعاية الحيوان دورًا أساسيًا في إدارة وإنتاج الحيوانات في أنظمة الإنتاج، ليس فقط بسبب المتطلبات التنظيمية أو الأخلاقية أو متطلبات العملاء، ولكن أيضًا لأغراض الإنتاج.
- ترتبط رفاهية الحيوانات بشكلٍ مباشر بالإنتاجية.
- رفاهية الحيوانات هي جميع الممارسات اليومية التي يتم تنفيذها على الدجاج البياض والبيض والفراخ ودجاج التسمين؛ الممارسات اليومية مثل التعامل مع الحيوانات وتقييدها وإجراءات تربية دجاج التسمين وتسمينه، وما إلى ذلك، والتي نقوم بها بشكل روتيني في كل مرحلة من مراحل سلسلة الإنتاج.
تتناول هذه المقالة أهمية ومفاهيم وجدوى عمليات التدقيق والتزامات الشركات فيما يتعلق بتدريب الموظفين المعنيين، وتبحث في كيفية مساهمة تدريب الموظفين في تحسين جودة حياة الحيوانات، وبالتالي جودة المنتج النهائي.
يمكن للبلدان التي لا تتواجد فيها لوائح محددة بشأن رعاية الحيوان أن تستند في برامجها على التوصيات الدولية الصادرة عن المنظمة العالمية لرعاية الحيوان (OMSA)، الفصل 7 من المدونة الأرضية، وغيرها من الهيئات أخرى، والتي تعتبر بمثابة مبادئ توجيهية أساسية في هذا المجال.
1 – مفهوم رعاية الحيوان
وفقًا للمنظمة العالمية لرعاية الحيوان، تُعرَّف رعاية الحيوان على أنها “الحالة الجسدية والعقلية للحيوان فيما يتعلق بالظروف التي يعيش ويموت فيها.”
لا تعتمد الرفاهية على الظروف المادية المباشرة فحسب، مثل اللياقة البدنية الجيدة، وتشكيل المنقار، والأطراف في صيصان المفقس، أو الحالة الجسدية المناسبة للأمهات، من بين مؤشرات مباشرة أخرى، بل تعتمد أيضًا على الموارد البيئية أو الخارجية.
مؤشرات الرفاهية الرئيسية مهمة.
لتقييم رفاهية الحيوانات، وفقًا للنهج الذي اقترحه ميلور وبوسوليل، كتب الدكتور تيمبل غراندين ورقة بحثية بعنوان ” التطبيق العملي لإطار عمل رفاهية
الحيوانات المكون من خمسة مجالات لمديري سلسلة توريد الأغذية الحيوانية” في عام 2022 ، تركز على “المجالات الخمسة”.
يتم استخدام نموذج المجالات الخمسة بشكل متزايد كإطار عمل لتقييم رفاهية الحيوانات في المزارع، الجدول 1.
هذه المجالات هي: (تشمل الجوانب الإيجابية/السلبية)
- التغذية: تشير إلى جودة الغذاء وتوافره.
- البيئة المادية: تشمل ظروف المكان والمناخ والمرافق.
- الصحة: تشمل إدارة الأمراض والحصول على الرعاية الطبية.
- السلوك: يقيّم قدرة الحيوان على التعبير عن سلوكياته الطبيعية وتجنب الإجهاد أو المعاناة غير الضرورية.
- العقلية: تقيس الحالات العاطفية للحيوان، مثل التوتر أو الخوف أو الراحة.
الجدول 1. مؤشرات الرفاهية الرئيسية لدجاج التسمين.
المصدر: التطبيق العملي لإطار عمل رعاية الحيوانات
في خمسة مجالات لمديري سلسلة توريد الأغذية
الحيوانية، غراندين، 2022 .
2- التزام الشركات
تسعى الشركات التي تتحمل هذه المسؤولية الطوعية وتختار اعتماد سلسلة إنتاجها في مجال رعاية الحيوانات، فهي لا تسعى فقط إلى الحصول على ختم على عبواتها النهائية فحسب،
- ولكن أيضًا لتحسين مهاراتها في التربية والإنتاج، وإدارة مواردها بشكل أفضل واتخاذ قرارات مستنيرة وفي الوقت المناسب، وأخيراً،
- وكذلك لضمان الامتثال للمعايير الدولية العالية لرعاية الحيوانات ولأكثر لوائح العملاء صرامة.
التزام الشركات برفاهية الدواجن هو أولوية أساسية في إنتاج الدواجن، لأنه يؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج وصحة الحيوانات، وبعبارة أخرى على كل شيء.
يشمل التزام الشركة أيضًا التدريب المستمر للموظفين في عدة مواضيع، مثل ممارسات الإدارة، والقيود المناسبة، والقتل الرحيم، وإجراءات التشغيل القياسية، والفحوصات اليومية، وخطط الطوارئ، من بين أمور أخرى، لضمان استعداد الموظفين للتدخل بشكل مناسب في حالات الإجهاد أو مرض الطيور واتخاذ قرارات سريعة ومدروسة.
تسعى الشركة الملتزمة برفاهية الطيور دائمًا إلى التحسين المستمر، وتضمن أن جميع عملياتها تتوافق مع مبادئ الإدارة المتوافقة مع رفاهية الطيور.
3- الدور الأساسي للتدريب على رعاية الحيوانات
أكد الدكتور تيمبل غراندين، الخبير البارز في سلوك الحيوانات ورفاهها في أنظمة الإنتاج، أن تدريب الموظفين هو أحد الركائز الأساسية لضمان رفاه الحيوانات.
وفقًا للدكتور غراندين، عندما يفهم العمال السلوك الطبيعي للحيوانات، يمكنهم تقليل التوتر والمعاناة بشكل كبير أثناء التعامل معها، ما يؤدي إلى نتائج إنتاجية أفضل وتحسين الرفاهية.
يعد تدريب الموظفين أمر ضروري لضمان تطبيق أفضل الممارسات في مجال رعاية الحيوانات، لا سيما في القطاعات التي يتم فيها التعامل مع الحيوانات بشكل مكثف، مثل تربية الحيوانات في المزارع الصناعية وإنتاج الدواجن.
يوفر التدريب للموظفين الأدوات والمعرفة اللازمة للتعرف على احتياجات الحيوانات وتلبيتها وتنفيذ التدابير التصحيحية عند الضرورة.
إن التكلفة العالية لعدم التدريب أو الافتقار إلى التدريب في مجال رعاية الحيوان لا تؤثر على الحيوانات فحسب، بل تؤثر أيضًا على ربحية الشركات. أظهرت الدراسات في قطاع الإنتاج أن أخطاء المناولة يمكن أن تتسبب في خسائر تصل إلى % 10 من الإنتاج بسبب الإصابات والأمراض والوفيات المبكرة.
حددت المنظمة العالمية لصحة الحيوان أن سوء التعامل مع الحيوانات يمكن أن يؤدي إلى فرض عقوبات اقتصادية وقيود تجارية على الشركات التي لا تمتثل للوائح.
هل سبق لك أن قمت بحساب تكلفة التدريب أو عدم التدريب؟ (تكاليف وفوائد تحسين رفاهية الحيوانات الزراعية، فرنانديز، 2021).
تشير دراسة أجراها الدكتور غراندين (2014) إلى أن المعاملة القاسية للحيوانات في مرافق إنتاج الدواجن يمكن أن تزيد بشكل كبير من مستويات التوتر، ما يؤدي إلى انخفاض زيادة الوزن وارتفاع معدل الوفيات.
“التدريب في مجال رعاية الحيوانات ليس مكلفًا، ولكن عدم التدريب هو المكلف” تيمبل غراندين.
إن تحسين رعاية الحيوانات في المزرعة يتطلب المال. يجب على الأشخاص الذين يرعون الحيوانات أن يأخذوا في الاعتبار العديد من العوامل عند تعديل ممارساتهم لتحسين رفاهية الحيوانات، وليس من الواضح دائمًا ما هو الإجراء الأمثل الذي يجب اتخاذه.
أنظمة دعم اتخاذ القرارات المتعلقة برفاهية الحيوانات، مثل تحليلات التكلفة الاقتصادية والعائد، مفيدة في وقت القياس الكمي.
وقد أظهرت دراسات أخرى أن العمال الذين يتلقون تدريباً مستمراً قادرون على تقليل نسبة الدجاج المصاب أثناء عملية الصيد والنقل، ما يؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج النهائي وتقليل الخسائر الاقتصادية.
الرسم 1. رفاهية الحيوان.
فوائد التدريب
- بالإضافة إلى الفوائد التي تعود على الحيوانات، فإن التدريب على رعاية الحيوانات يجلب أيضًا مزايا كبيرة للمنظمات، حيث إنه يمكّن الموظفين ويجعلهم أصحاب مصلحة في النظام.
- تحسين جودة المنتج.
- يمكن للموظفين المتعلمين التعرف على مشكلات الرفاهية ومنعها، مثل البيض المكسور في المفقسات، والاكتظاظ، والمعاملة القاسية، وممارسات الصعق السيئة.
- تضمن الكفاءة المذهلة والمتسقة صعقًا كهربائيًا أو صعقًا في جو محكوم بشكل صحيح، ما يقلل من بقع الدم والنزيف في اللحم.
- يقلل من عيوب الذبيحة (الكدمات، كسور العظام، الأجنحة).
- يقلل من التوتر والمعاناة أثناء التعامل والنقل والذبح.
- يعزز قدرة العمال على التعر ف على المشكلات المتعلقة بالرفاهية ومعالجتها
- يقلل الخسائر الناجمة عن الوفيات والإصابات وتدني جودة اللحوم
- يعزز سمعة الع لامة التجارية، ويزيد من ثقة المستهلكين والوصول إلى الأسواق.
- ضمان المعاملة السليمة طوال سلسلة الإنتاج.
4- شهادة رعاية الحيوان/ تدقيق رعاية الحيوان
يلعب مدقق رعاية الحيوانات دوراً حاسماً في تشخيص حالة الشركة، وكشف نقاط القوة والضعف في النظام، فضلاً عن تحديد احتياجات الموظفين في المزرعة ومحطة النقل ومصنع الذبح من التدريب والمشكلات التي يواجهونها.
الغرض الرئيسي من التدقيق الداخلي لرفاهية الحيوانات هو تقييم مختلف جوانب التعامل مع الحيوانات، مثل ظروف الإيواء، والتغذية، والنقل، والمعاملة في مسالخ الذبح، والامتثال لإجراءات التشغيل المعمول بها.
خلال هذه العملية، تتم مراجعة السجلات ومراقبة ممارسات الموظفين وإجراء مقابلات مع الموظفين وتفتيش المرافق لتحديد أوجه القصور المحتملة التي قد تؤثر على رفاهية الحيوانات.
تعتبر عمليات التدقيق الداخلي بمثابة أداة استباقية للتحسين المستمر من خلال:
- الكشف عن المشكلات في وقت مبكر وتنفيذ الإجراءات التصحيحية قبل أن تتفاقم وتصبح انتهاكات كبيرة للامتثال.
- ضمان أن تظل أفضل الممارسات وبروتوكولات الرفاهية مطابقة لمعايير الصناعة والمتطلبات التنظيمية.
- تعزيز المساءلة والشفافية في عمليات التعامل مع الحيوانات.
سلسلة عمليات تدقيق
مدققو رعاية الحيوان في المزرعة
يتخصص هؤلاء المراجعون في تقييم ظروف الحيوانات داخل المزرعة وأمهات دجاج التسمين ومفقسات الدجاج ومزارع دجاج التسمين.
- وتشمل أعمالهم فحص المساكن، وأنظمة البيئة، والتغذية، والوصول إلى المياه، وإدارة الصحة والأمراض، وسلوك الحيوانات، وظروف المرافق العامة.
- وهم يقيّمون الامتثال للوائح وأفضل الممارسات لضمان معاملة الحيوانات بشكل لائق منذ ولادتها وحتى ذبحها. مراجعة البروتوكولات وإجراءات التشغيل القياسية في الميدان والتحقق من التزام الموظفين بالبرنامج.
مدققو رعاية الحيوان أثناء النقل
تركز هذه الدراسة على ظروف نقل الحيوانات، وتقييم الالتقاط (يدويًا، تلقائيًا)، والكثافة، والتحميل، والتعامل أثناء النقل، وظروف السيارة، وظروف الحظائر، والظروف البيئية، ووقت السفر. يتحقق المدققون من أن الحيوانات يتم نقلها بطريقة آمنة وإنسانية، بما يتوافق مع لوائح النقل المعمول بها.
مدققو رعاية الحيوان في مسالخ الذبح
راجع الممارسات من دخول المقطورة حتى موت الطائر. وتشمل مهامهم ما يلي
فحص طرق الصعق والذبح، والتعامل مع الحيوانات قبل الذبح، والامتثال لإجراءات الطوارئ وتقليل المعاناة أثناء عملية الذبح، وكذلك جودة اللحوم لمنع الإصابات وتدريب الموظفين.
بالإضافة إلى تفتيش المرافق، تقيّم عمليات التدقيق أيضًا كفاءة الموظفين في التعامل مع الحيوانات بطريقة إنسانية. ويتضمن ذلك:
- مراقبة التفاعلات بين الموظفين والحيوانات والالتزام ببروتوكولات الرفاهية.
- تحديد الثغرات المعرفية من خلال مقابلات مع الموظفين ومراجعة سجلات التدريب.
- تقييم التنفيذ الصحيح لإجراءات الطوارئ والتدابير الوقائية.
عندما يتم تحديد أوجه القصور في رعاية الحيوانات، يمكن التوصية ببرامج تدريبية محددة الأهداف لمعالجة القضايا الحرجة وتعزيز الامتثال وإنشاء برنامج تدريبي عاجل، وبالطبع، ملاحق للعقود تفرض المسؤولية على الموظفين في حالة إساءة معاملة الحيوانات.
5- دور المدربين
المدربون هم عنصر أساسي في ضمان اكتساب جميع الموظفين المشاركين في التعامل مع الحيوانات المهارات والمعارف اللازمة لأداء أدوارهم بشكل أخلاقي وكفء.
توفر برامج التدريب للموظفين فهماً واضحاً لأفضل الممارسات في مجال رعاية الحيوانات، ما يعزز ثقافة المسؤولية والتحسين المستمر.
تشمل مهام المدرب ما يلي:
- تقديم تعليم متخصص في مجال تشريعات رعاية الحيوانات ومعايير الصناعة وإجراءات التشغيل القياسية لضمان الامتثال والتنفيذ السليم.
- توفير تدريب نظري وعملي على تحديد وإدارة الإجهاد والألم وعدم الراحة لدى الحيوانات في مختل ف مراحل الإنتاج.
- تدريس الاستخدام الصحيح للمعدات وتقنيات التعامل التي تقلل من المعاناة وتعزز رفاهية الحيوانات.
6- محتوى التدريب
هذه هي المحتويات الدنيا التي يجب أن يتلقاها موظف مزرعة الدواجن، ويجب أن تتناول الجوانب الرئيسية لضمان التعامل السليم مع الحيوانات. بعض المجالات الأساسية تشمل:
- مقدمة في رعاية الحيوان.
- تعريف ومفاهيم رعاية الحيوان.
- أهمية رعاية الحيوانات في الإنتاج الحيواني.
- تقييم رفاهية الحيوانات (المؤشرات).
- سلوك الحيوانات وإدارتها.
- الرعاية في كل مجال؛ المفرخات، الأمهات، المسمّنون، دجاج التسمين، النقل والمسالخ.
- تقييد الطيور.
- العلاقة بين الإنسان والحيوان.
- التحقق من الظروف البيئية والبنية التحتية.
- مساحة كافية لكل حيوان وإثراء بيئي.
- إدارة الأغذية والتغذية.
- التحقق اليومي والروتين.
- سجلات التحقق.
- صيانة المرافق.
- الحيوان السليم مقابل الحيوان المريض: تحديد علامات المرض.
- بروتوكولات الطوارئ والقتل الرحيم في حالات الطوارئ.
- الأمن الحيوي / سلامة الأغذية.
- الممارسات الجيدة في الصيد والتحميل والنقل.
- تأثير المعالجة غير السليمة على جودة المنتج النهائي.
- مسؤولية الموظفين.
- أهمية رعاية الحيوان في جودة المنتج.
- أعمال الإساءة و/أو الإهمال.
تدريب الموظفين في مجال رعاية الحيوانات ليس مجرد التزام تنظيمي أو أخلاقي، بل هو استثمار استراتيجي يعزز الإنتاجية وجودة المنتجات والكفاءة التشغيلية.
تؤكد الأدلة المقدمة في هذه المقالة أن الموظفين المدربين تدريباً جيداً هم عنصر أساسي لضمان معاملة الحيوانات بطريقة إنسانية، وتقليل الإجهاد والمعاناة إلى الحد الأدنى، وتحسين نتائج الإنتاج.
الشركات التي تلتزم بالتدريب المستمر وتنفذ برامج رعاية قوية لا تعمل فقط على تحسين سمعة علامتها التجارية ووصولها إلى الأسواق، بل تعزز أيضًا استدامة عملياتها.
تلعب عمليات التدقيق الداخلي وعمليات الاعتماد دوراً حاسماً في تحديد احتياجات التدريب وتعزيز معايير الرفاهية عبر سلسلة الإنتاج.
في نهاية المطاف، يعد التدريب على رعاية الحيوانات عنصراً ديناميكياً وأساسياً في الإنتاج الحيواني المسؤول.
من خلال تزويد الموظفين بالمعرفة والمهارات اللازمة، يمكن للمؤسسات تعزيز ثقافة التعاطف والمسؤولية، وضمان ترجمة مبادئ الرفاهية إلى فوائد ملموسة للحيوانات والعمال والشركات على حد سواء.