En Bolivia, la Asociación de Avicultores de Santa Cruz, ADA, ha lanzado la campaña denominada ¡Es con huevos!, a fin de dar a conocer las propiedades y los beneficios de este noble alimento para la salud y el bienestar de la población, y de esta manera incrementar el consumo.
El vicepresidente de ADA, Oscar Daza explicó que “¡Es con huevos! es una campaña innovadora, pensada para proporcionar información al público sobre la importancia de incluir huevos en la dieta diaria y mostrar opciones de preparaciones para los diferentes tiempos de comida: desayuno, meriendas, almuerzo y cena”.
Además, señaló que los avicultores tienen una gran expectativa por el lanzamiento de esta cruzada, pues esperan llegar con la misma campaña a otros departamentos, como La Paz y Cochabamba, e involucrar a más productores del país para que se sumen a esta labor.
Esta campaña ¡Es con huevos! fue lanzada, durante la Feria Internacional de Santa Cruz –Expocruz- 2021, por la Asociación de Avicultores de Santa Cruz.
Entre las actividades de la campaña están la celebración de la Semana Mundial del Huevo, en octubre próximo; la realización del 3er Simposio Internacional del Huevo, en noviembre; la difusión de información a través de medios masivos de comunicación y redes sociales, así como también la donación de huevos a centros de acogida.
Desde hace dos años, los productores de huevo, afiliados a ADA, promueven las propiedades de esta proteína animal, pues el consumo per cápita anual de huevo en Bolivia es de 185 unidades, una de las más bajas de Latinoamérica, tomando en cuenta que la ingesta en países vecinos es superior: Perú (301), Colombia (286), Argentina (294), Paraguay (338).
¿Cuáles son los beneficios del huevo de gallina?
La presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, Rita Medina, sostuvo que el huevo es un alimento beneficioso en todas las etapas de la vida, dado a que favorece el crecimiento de los niños, el desarrollo físico e intelectual durante la adolescencia y ayuda a mantener la memoria en los adultos y ancianos, gracias a la equilibrada proporción de proteínas, grasas, minerales y vitaminas que contiene.
Asimismo, enfatizó que “Como nutricionista puedo decir fehacientemente que el huevo de gallina es uno de los mejores alimentos y que uno no debe despreciarlo”, de igual forma mencionó que la Organización Mundial de la Salud y la Sociedad Americana de Cardiología recomiendan consumir de 6 a 10 huevos a la semana, por ser uno de los alimentos más completos y nutricionalmente necesario para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Situación del sector de postura boliviano
La producción de huevo en Bolivia es de 2.230 millones de unidades al año y de esa cifra el 52% se genera en Santa Cruz, siendo el departamento de La Paz el mayor consumidor de esta extraordinaria proteína animal.
Además, para finalizar en el comunicado, el vicepresidente de ADA manifestó que las principales dificultades que atraviesa el sector son el contrabando de huevos, que ocasiona una sobreoferta y, por ende, la caída de los precios; y los altos precios de los insumos, el maíz, la soja y el sorgo, esto principalmente por efectos climáticos como las heladas que se suscitaron en junio pasado.