La avicultura mexicana reafirma su papel como uno de los pilares del campo nacional. Durante el 59° Congreso Nacional de Avicultura, celebrado en Los Cabos, Baja California Sur, autoridades, productores y representantes del sector destacaron el crecimiento sostenido de la industria, su innovación constante y su compromiso con la productividad, la sanidad y la competitividad internacional.
ENCUENTRO CLAVE PARA EL DESARROLLO DE LA AVICULTURA
La Unión Nacional de Avicultores (UNA) llevó a cabo la semana pasada el 59° Congreso Nacional de Avicultura, un evento que reunió a líderes de la industria, investigadores, autoridades gubernamentales y empresarios comprometidos con el desarrollo del sector agroalimentario.
Este congreso se consolidó como un espacio de diálogo, intercambio de experiencias y planeación estratégica para fortalecer la competitividad de la avicultura mexicana.
Durante la ceremonia inaugural, se proyectó un mensaje en video del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué, quien subrayó el aumento sostenido en el consumo de proteínas avícolas, particularmente de pollo y huevo, entre las familias mexicanas.
- En sus palabras, este crecimiento refleja la confianza del consumidor en los productos nacionales y el esfuerzo constante de los avicultores por mantener los más altos estándares de calidad y sanidad.
Además, Berdegué reconoció la importancia del trabajo conjunto entre gobierno y productores para continuar fortaleciendo la cadena de valor avícola, impulsando la innovación tecnológica y consolidando prácticas sustentables que garanticen la seguridad alimentaria del país.
RECONOCIMIENTO AL ESFUERZO Y LA TENACIDAD DE LOS PRODUCTORES
Por su parte, Jorge Esteve, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), felicitó a los avicultores por su tenacidad y compromiso con la productividad, incluso en contextos económicos y climáticos adversos.
- Destacó que, gracias a su dedicación, la avicultura se mantiene como uno de los sectores más eficientes y dinámicos del país, garantizando el abasto de alimentos de calidad para millones de hogares.
Asimismo, Esteve resaltó que el sector avícola ha demostrado una resiliencia ejemplar, manteniendo sus niveles de producción y competitividad frente a los retos globales, como las variaciones en los costos de insumos o los desafíos sanitarios internacionales. Su mensaje fue claro: la avicultura mexicana es sinónimo de trabajo, innovación y progreso.
LOS CABOS: SEDE DE LA UNIÓN ENTRE PRODUCCIÓN Y PROMOCIÓN
El anfitrión del evento, José Alfredo Bermúdez Beltrán, secretario de Pesca, Agricultura y Desarrollo Agropecuario del Estado de Baja California Sur, dio la bienvenida a los asistentes e invitó a los participantes a disfrutar de Los Cabos como un destino turístico seguro, atractivo y sustentable.
Bermúdez Beltrán destacó que la celebración de este congreso en la región es también una oportunidad para impulsar la promoción turística y económica del estado, demostrando que la cooperación entre sectores puede generar beneficios compartidos tanto para el campo como para la economía local.
AVICULTURA: MOTOR DEL CAMPO MEXICANO
Durante su intervención, Lorenzo Martín, presidente de la Unión Nacional de Avicultores, subrayó que la avicultura es uno de los grandes motores del campo mexicano y una de las industrias más relevantes dentro del sector agropecuario. En 2024, puntualizó, la actividad avícola representó casi el 39% del PIB pecuario y aproximadamente el 0,8% del PIB nacional.
Además, explicó que el 63 % de toda la producción pecuaria del país proviene de la avicultura, lo que equivale a seis de cada diez kilogramos de proteína animal producidos en México.
Estas cifras, afirmó, no solo reflejan la capacidad productiva del sector, sino también el esfuerzo, la pasión y el compromiso de miles de familias que contribuyen día a día al desarrollo de esta gran industria.
Martín señaló que la avicultura mexicana ha sabido adaptarse a las nuevas exigencias del mercado mediante la innovación tecnológica, la implementación de sistemas de trazabilidad y el fortalecimiento de las prácticas de bioseguridad. Todo ello ha permitido que los productos avícolas mexicanos sean reconocidos por su calidad, inocuidad y valor nutricional tanto a nivel nacional como internacional.
RUMBO A LA COMPETITIVIDAD GLOBAL
El presidente de la UNA concluyó su participación asegurando que el sector avícola está listo para dar el siguiente paso: colocarse entre los líderes globales en productividad, sanidad y competitividad.
Para alcanzar este objetivo, la organización impulsará una estrategia integral basada en cinco pilares fundamentales: innovación tecnológica, inversión en infraestructura, fortalecimiento de la bioseguridad, apertura de nuevos mercados y modernización de los canales de comercialización.
Asimismo, resaltó que la colaboración con instituciones académicas, centros de investigación y organismos internacionales será esencial para mantener la calidad genética y sanitaria de las aves, así como para mejorar la sostenibilidad de los procesos productivos.
De esta manera, la avicultura mexicana no solo busca mantener su liderazgo interno, sino también ampliar su presencia en los mercados internacionales, promoviendo el prestigio del campo mexicano y contribuyendo al crecimiento económico del país.
UN FUTURO DE COMPROMISO Y SOSTENIBILIDAD
El 59° Congreso Nacional de Avicultura cerró con un mensaje de optimismo y compromiso. Los participantes coincidieron en que el futuro del sector depende de continuar innovando, fortaleciendo la cooperación entre productores y autoridades, y manteniendo un enfoque responsable hacia el medio ambiente y el bienestar animal.
- En conjunto, el sector avícola mexicano confirma su papel estratégico en la seguridad alimentaria nacional, reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible del campo y demuestra que la unión del conocimiento, la tecnología y la pasión puede seguir impulsando al país hacia un futuro más próspero y competitivo.
Fuente: Con información de la Unión Nacional de Avicultores, UNA, México.