David Lizaso, Veterinario en PIENSOS ARTOA participó en el aviFORUM-PUESTA 2018, celebradas en el Wanda Metropolitano de Madrid, con la ponencia titulada “Desmontando ciertos mitos sobre la avicultura alternativa”.
Durante su presentación ha pretendido desmontar ciertos mitos que se pueden tener sobre la avicultura alternativa y dar la importancia que tienen a los parques de gallinas.
Desmontando falsas creencias sobre los sistemas alternativos
PUNTOS A TENER EN CUENTA
- La capacidad de producción de huevos por gallina en sistemas alternativos (campero y ecológico) es exactamente igual que la producción de huevos en jaula o en suelo.
- El manejo de los pases de pienso, la presentación y las características nutricionales del mismo serán claves para conseguir un consumo de pienso correcto que nos garantice la producción de huevos esperada.
- El picaje es el factor diferencial referente a una mayor mortalidad de la producción de huevos camperos y ecológicos frente a la producción en jaulas. Si no aparece la mortalidades las podemos considerar iguales.
- El parque, uno de los elementos más importantes a la hora de planificar una nueva explotación de gallinas camperas y ecológicas.
¿QUE ES LA AVICULTURA ALTERNATIVA?
Cuando yo empecé a trabajar allá por el año 98 no existían los sistemas alternativos en el estado y se consideraba avicultura alternativa todo lo que no era producción en jaulas. A lo largo de los años fueron apareciendo pequeñas producciones de huevos campero y ecológico. En la actualidad todo parece indicar que un porcentaje importantísimo de la producción de huevos, principalmente la destinada al consumo en cáscara, será producida bajo los sistemas de producción 0,1 y 2. Por lógica, la producción de huevo en suelo va a sustituir a la producción de huevo en jaula, buscando la manera más económica de producir optimizando espacio e inversión.
Cualquier persona que haya visitado un aviario sin salida al exterior coincidirá conmigo en que poco de alternativo o de la imagen de alternativo que el consumidor tiene en la actualidad. Por lo tanto para mí la avicultura alternativa es exclusivamente la producción de huevos camperos y ecológicos reales. Y cuando digo real quiero decir que aparte de cumplir con la normativa europea de producción de huevos las gallinas puedan