Brasil concluye el año 2025 con un desempeño notable en el sector de proteína animal, consolidando su posición como uno de los principales productores y exportadores mundiales de carne de pollo, carne porcina y huevos. De acuerdo con las proyecciones presentadas por la Asociación Brasileña de Proteína Animal, ABPA, el país no solo alcanzará cifras récord en producción y exportaciones, sino que también mostrará una expansión significativa del consumo interno.
Este resultado refleja, ante todo, la resiliencia del sector frente a un año marcado por turbulencias económicas y desafíos logísticos, tanto a nivel nacional como internacional.
- Desde la ABPA se informó que el desempeño positivo observado en 2025 sienta las bases para un nuevo ciclo de crecimiento en 2026. En este contexto, la combinación de costos de producción equilibrados, demanda sostenida y apertura de mercados externos ha permitido que la cadena productiva mantenga un ritmo de expansión constante.
MERCADO DE HUEVOS: RÉCORDS DE PRODUCCIÓN, EXPORTACIÓN Y CONSUMO
En primer lugar, el sector de huevos se consolida como uno de los grandes protagonistas del año. Según las estimaciones de la ABPA, la producción brasileña de huevos debería alcanzar hasta 62.250 millones de unidades en 2025, lo que representa un crecimiento del 7,9% en comparación con 2024. Este aumento responde tanto a la ampliación de la capacidad productiva como al fortalecimiento del consumo interno.
- Además, las proyecciones para 2026 indican una nueva expansión, con una producción que podría llegar a 66.500 millones de unidades, es decir, un incremento adicional del 6,8%. Paralelamente, el comercio exterior de huevos experimenta un salto significativo. Las exportaciones del sector podrían alcanzar hasta 40 mil toneladas en 2025, más del doble del volumen registrado el año anterior. Para 2026, la expectativa es aún más optimista, con envíos estimados en 45 mil toneladas.
Por otra parte, el consumo per cápita de huevos en Brasil sigue una tendencia claramente ascendente. En 2025, el promedio podría llegar a 287 unidades por habitante, frente a las 269 unidades registradas en 2024. Para 2026, el consumo podría alcanzar las 307 unidades por persona, lo que confirma la importancia del huevo como una proteína accesible y ampliamente aceptada por los consumidores.
CARNE DE POLLO: LIDERAZGO PRODUCTIVO Y FUERTE PRESENCIA EN EL MERCADO INTERNO
En el caso de la carne de pollo, Brasil mantiene su liderazgo global gracias a una producción robusta y a una demanda interna sólida. Para 2025, la producción brasileña debería totalizar 15,320 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento del 2,2% respecto al año anterior. En 2026, se espera que este volumen alcance hasta 15,600 millones de toneladas, consolidando una trayectoria de expansión constante.
- En cuanto a las exportaciones, el sector avícola continúa mostrando estabilidad. En 2025, los envíos podrían llegar a 5,320 millones de toneladas, mientras que para 2026 se proyecta un aumento más significativo, hasta 5,500 millones de toneladas. Este desempeño reafirma la competitividad internacional de la carne de pollo brasileña.
Sin embargo, el mercado interno también desempeña un papel clave. La disponibilidad de carne de pollo en el país podría alcanzar 9,980 millones de toneladas en 2025, lo que impulsará el consumo per cápita hasta 46,8 kilos por habitante. Para 2026, la expectativa es que el consumo llegue a 47,3 kilos, reflejando la preferencia de los brasileños por esta proteína.
CARNE PORCINA: CRECIMIENTO CONTINUO Y MAYOR CONSUMO INTERNO
De manera similar, el sector de carne porcina presenta resultados positivos y perspectivas alentadoras. La producción nacional podría alcanzar hasta 5,550 millones de toneladas en 2025, lo que implica un crecimiento del 4,6% frente a 2024. Para 2026, se proyecta una nueva expansión, con una producción estimada de 5,700 millones de toneladas.
- Asimismo, las exportaciones de carne porcina mantienen una trayectoria ascendente. En 2025, los envíos podrían llegar a 1,490 millones de toneladas, mientras que en 2026 podrían alcanzar 1,550 millones. Este crecimiento está directamente relacionado con la diversificación de mercados y la mejora de la competitividad del producto brasileño.
En el mercado interno, la disponibilidad de carne porcina también aumenta. En 2025, se proyectan cerca de 4,060 millones de toneladas destinadas al consumo nacional, lo que permitirá que el consumo per cápita alcance los 19 kilos por habitante. Para 2026, esta cifra podría subir a 19,5 kilos, reforzando la importancia de esta proteína en la dieta de la población.
PERSPECTIVAS POSITIVAS PARA 2026
Finalmente, el presidente de la ABPA, Ricardo Santin, subraya que el desempeño del sector en 2025 demuestra su capacidad de adaptación y resistencia. Según Santin, tras un año de fuertes turbulencias, la cadena productiva logró cerrar el período con crecimiento en todos los indicadores clave. Además, las proyecciones para 2026 indican la continuidad de este escenario positivo, apoyado en costos adecuados y una demanda firme tanto en el mercado interno como en el internacional.
-
En síntesis, Brasil no solo cierra 2025 con resultados históricos en la producción, el consumo y las exportaciones de proteínas animales, sino que también se posiciona para enfrentar el futuro con confianza y solidez.
Fuente: Con información de la Asociación Brasileña de Proteína Animal, ABPA.