En Chile, entre enero y julio de 2019, las exportaciones de carne de ave totalizaron 85.528 toneladas, cifra que significa un incremento de 20% en relación a los envíos realizados en igual período del año pasado. Así fue informado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa.
Durante este período acumulado de siete meses, el valor exportado por concepto de carne de ave fue de US$ 222,3 millones, registrándose un aumento de 9% en relación al mismo período del año anterior.
Principales destinos exportadores para la carne de ave chilena (por valor) fueron: China, 25%; Estados Unidos, 25%; Reino Unido, 11%; Puerto Rico, 11%; México, 10%; Holanda, 5%; y Alemania, 4%.
Producción de Carne de Ave en Chile
Carne de Pollo
En Chile, durante el trimestre abril – junio de 2019, se registra para pollos de engorde un sacrificio de 73.251.199 aves a nivel país, equivalentes a 166.927 toneladas, estableciéndose un incremento de 1,8 % comparado con igual lapso del año pasado, según el informe del Instituto Nacional de Estadísticas de Chile.
En términos relativos, el mayor volumen de producción de pollos de engorde, broilers, fue observado en las regiones de O´Higgins y Ñuble, que aunadamente aportaron 66,4% del total nacional, registrando un aumento interanual de 5,6%. Para luego proseguir la Región Metropolitana con 30,2% de la producción total del país y una disminución de 3,7%. Ver producción de pollos de engorde del primer trimestre 2019.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas de Chile, INE.
Carne de Pavo
En pavos fueron sacrificadas 2.141.277 aves en el trimestre de referencia, correspondientes a 20.437 toneladas, marcando una disminución de 16,3% en relación con igual trimestre de 2018.
La producción de pavos se concentró en Arica y Parinacota, Coquimbo y Valparaíso, regiones que en su conjunto aportaron 83,7% del total nacional, descendiendo 17,1% respecto al mismo período del año anterior.