El huevo es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y culinarias, pero sabemos cómo se forma este super alimento. Al revisar este vídeo, se responden todas nuestras interrogantes de una manera didáctica y quedaremos instruidos sobre este interesante proceso.
El huevo juega un papel importante en la dieta, es un ingrediente básico en la cocina, de alto valor nutritivo, apetecible, gastronómicamente muy versátil, fácil de preparar y con una excelente relación calidad-precio.
Cabe recordar, que el huevo es el alimento con mayor densidad de nutrientes de entre los que habitualmente consumimos. Dichos nutrientes, además, están disponibles para ser utilizados por nuestro organismo. El huevo es especialmente rico en aminoácidos esenciales, ácidos grasos y algunos minerales y vitaminas necesarias en la dieta.
Para comenzar en este vídeo de Agrinews se señala que la gallina no necesita estar fecundada para producir huevo y por esta razón en las granjas de ponedoras no hay gallos.
Entre una serié de preguntas que se responden detalladamente se encuentra ¿Dónde comienza la formación del huevo?
En este video se explica que:
- A partir de las 20 semanas la gallina alcanza la madures sexual y comienza a poner huevo.
- El huevo se va formando a lo largo de 24 a 26 horas
- En el proceso todos los componentes necesarios se van sintetizando o transportando hasta el lugar adecuado y se disponen en el orden, cantidad y orientación adecuada para que el huevo producido sea viable.
- Cualquier alteración en el proceso repercute en la calidad del huevo
Asimismo, puede encontrar la respuesta a las siguientes interrogantes:
- ¿Cómo se compone al aparato de reproductor femenino’
- ¿Cuál es la funcionalidad?
- ¿Cuánto pesa el ovario y dónde se ubica?
- ¿A qué se debe su aspecto de racimo de uva?
- ¿Cuándo se produce la ovulación?
- ¿Qué sucede cuándo se libera la yema?
- ¿Por dónde sale el huevo?
- ¿Qué es el oviducto y cuáles son sus funciones?
- ¿Dónde se forma la membrana vitelina y qué papel juega en la protección de la yema?
- ¿Cuál es la función del magno en el oviducto?
¿Dónde se encuentra el Itsmo y que función cumple? - ¿Cuántas horas de demora el huevo en llegar al útero?
¿Qué sucede en el útero mientras el huevo permanece en éste? - ¿Cómo se forma la cáscara del huevo?
- ¿Cómo se obtiene un depósito de cáscara regular?
- ¿Por qué la gallina consume más calcio durante la puesta?
- ¿De qué depende el color de la cáscara del huevo?
- ¿Qué es la cutícula y que función tiene ésta?
- En este complejo proceso de formación de huevo se puede alterar por cambios de la funcionalidad del oviducto, ¿Cuáles podrán ser las causas?
- ¿Qué es necesario para lograr una óptima calidad de huevo?
Revise las respuestas en el siguiente vídeo:
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