Aunque existen muchas opiniones sobre la temperatura óptima del agua de bebida para los pollitos jóvenes, el hecho es que los avicultores en realidad tienen una capacidad muy limitada para controlar la temperatura del agua que beben sus pollitos porque, a efectos prácticos, la temperatura del agua está determinada por la temperatura ambiental de la nave.
- Si la temperatura de la nave es de 32 °C, el agua estará alrededor de 32 °C.
- Si la temperatura ambiental de la nave es de 27 °C, la temperatura del agua será de alrededor de 27 °C, independientemente de cuál sea la temperatura del agua cuando entra en la nave.
Esto es debido a que como el consumo de agua es muy bajo, el agua dentro de una línea de tetinas avanza muy lentamente; de media menos de 30 centímetros por minuto, lo que significa que el agua puede tardar más de una hora en recorrer los primeros 15 metros de una línea de tetinas de 60-90 metros.
Gráfica 1. Temperatura del agua a lo largo de una línea de tetinas de 70 metros de largo
Estudios de granjas realizados anteriormente en los que la temperatura del agua entrante estaba sobre 9 oC o los 16-17 oC mostraron una tendencia similar.
Dado que el agua dentro de una línea de tetinas está casi parada y las tuberías de las tetinas no están aisladas, el agua no tiene que viajar mucho antes de que se caliente (o en algunas situaciones inusuales se enfríe) a la temperatura ambiente… normalmente ya en los 12-18 primeros metros de las líneas de tetinas.
La Gráfica 1 muestra la temperatura a lo largo de una línea de tetinas de 70 metros de largo durante la primera semana de vida en una crianza de invierno, en una nave de pollos de engorde de 152 metros x 12 metros.
- La temperatura del agua que provenía del exterior, a la entrada en la sala de control de la nave, era de aproximadamente 13 oC.
- Durante el recorrido de 9 metros desde la sala de control hasta la primera tetina, el agua se calentó de 13 oC a entre 21 oC y 27 oC, dependiendo de la temperatura ambiental de la nave en ese momento.
- Para cuando el agua llegó a las tetinas que están a 20 metros desde el inicio de la línea de tetinas, se había calentado prácticamente a la temperatura ambiental de la nave.
Es interesante resaltar que en los primeros 12 y 18 metros de las líneas de tetinas el agua está fría, mientras no se calienta hasta igualarse con la temperatura ambiental de la nave.
Esta es la razón por la cual la cama debajo de los tramos iniciales de las líneas de tetinas tiende a estar más húmeda durante el clima frío, comparada con la cama de otras zonas de la nave
- A medida que el aire cálido y húmedo entra en contacto con la tubería fría de las tetinas, la humedad del aire se condensa sobre la tubería de tetinas y gotea sobre la cama.
- Cuanto más fría esté la línea de tetinas, es más probable que se forme condensación en la tubería de las tetinas y más húmeda estará la cama debajo de la línea de tetinas.
Gráfica 2. Temperatura del agua antes de la recepción de los pollitos
Dado que el agua fluye muy lentamente a lo largo de la línea de tetinas, el agua en el interior de las tetinas en realidad se calentará o enfriará dependiendo de las condiciones ambientales a lo largo de la línea de bebederos. La Gráfica 2 muestra las temperaturas del agua a partir del día anterior a la colocación de los pollitos.
- Las temperaturas del aire de la nave y del agua de la línea de bebederos eran de aproximadamente 21 oC, 36 horas antes de la recepción de los pollitos.
- 24 horas antes de la recepción de los pollitos (día -0.8), la temperatura del aire de la nave aumentó a 32 oC y la temperatura del agua de las tetinas pasó de 29 oC a 32 oC, a excepción de las tetinas del final de la línea, donde la temperatura del agua sólo aumentó a aproximadamente 24 oC.
Gráfica 3. Temperatura del agua el día de la recepción de los pollitos (la fuerte caída de la temperatura del agua en el día 0,1 fue el resultado del flushing o drenaje de las líneas de tetinas).
Una vez que el agua dentro de una línea de tetinas se calienta a temperatura ambiente, ya no hay condensación y la cama debajo de la línea de tetinas se mantiene más seca.
La temperatura más baja del agua, registrada cerca del final de la línea de tetinas fue debida a que la temperatura del aire cerca del final de la línea de tetinas era de 24 oC, ya que las persianas de los extractores del túnel no encajaban bien.
Cuando se encendieron los ventiladores recirculadores de la nave (día 0.3) y el aire cerca de los extractores del túnel se calentó hasta los 32 oC, la temperatura del agua en las tetinas aumentó de manera similar (Gráfica 3).
El hecho de que el agua dentro de una línea de tetinas esté casi parada y las tuberías de las tetinas no estén aisladas, también significa que el drenaje de las líneas tenga un efecto de muy corta duración con respecto a la temperatura que beben las aves.
Por otro lado, al realizar un drenaje de las líneas de tetinas durante cinco minutos los días 0, 3, 5 y 7; se observa que al final de la línea, el enfriamiento del agua debido al drenaje es menor.
Esto se debe a que, durante el drenaje, a medida que el agua se mueve desde el principio hasta el final de la línea de tetinas, se va calentando con el aire de la nave.
Dicho esto, independientemente de la ubicación a lo largo de la línea, la temperatura del agua en 30 minutos volvió a ser similar (diferencia menor a 3 grados) a la temperatura previa al drenaje.
La recuperación relativamente rápida de la temperatura después del drenaje nos indica que incluso si las líneas de tetinas se llenan en 30 minutos previos a la llegada de los pollitos, el agua alcanzará la temperatura ambiente para cuando los pollitos empiezan a beber.
Además, si las líneas de agua se enjuagan periódicamente durante la crianza para asegurar la frescura/ limpieza del agua, la disminución breve de la temperatura del agua que se producirá, probablemente no afectaría negativamente a los pollitos jóvenes.
Gráfica 4. Temperatura en las tetinas antes, durante y después del drenaje (Día 5)
CONCLUSIONES
Aunque puede ser potencialmente beneficioso poder controlar con precisión la temperatura del agua que beben las aves durante la crianza, el hecho es que la temperatura del aire de la nave tenderá a determinar esta temperatura.
- Independientemente de que la temperatura entrante sea “caliente” o “fría”, se debe de asumir que la temperatura del agua en las tetinas que están a 12-18 metros del inicio de la línea, será la temperatura ambiental de la nave.
- Aunque el drenaje de las líneas de bebederos puede disminuir la temperatura , el efecto es muy transitorio.
- Esto no significa que no haya beneficios en el drenaje de las líneas de tetinas durante la crianza (por vaciar el agua estancada de la línea), pero controlar la temperatura no es uno de ellos.
Nota del traductor: El manejo “Flushing o drenaje” consiste en la inyección en las líneas de tetinas, de agua a presión por un extremo y el vaciado simultáneo por el otro extremo.
Traducción: Serafín García Freire
