Un informe reciente de Rabobank prevé que el crecimiento del mercado avícola mundial será más moderado en los próximos años. Entre 2018 y 2023, el comercio global de carne de ave creció un 8%, equivalente a 1 millón de toneladas. Este crecimiento limitado se atribuye a diversos factores, como la pandemia de COVID-19, la gripe aviar y la peste porcina africana, que afectaron tanto la demanda como el comercio. Además, la desaceleración económica global, el aumento de los costos de los alimentos y las tensiones geopolíticas, como la guerra en Ucrania y las disputas comerciales entre Occidente y China, han añadido más incertidumbre al entorno comercial. La falta de apertura de nuevos mercados de exportación y el enfoque de los países emergentes en la seguridad alimentaria también han ralentizado el crecimiento.
El estudio de Rabobank sitúa el comercio mundial de aves de corral en 32.500 millones de dólares, con Brasil liderando este mercado, abarcando el 30% del valor global de las exportaciones. Le siguen Estados Unidos y la Unión Europea con un 16% cada uno. El Brexit ha beneficiado a la UE al trasladar el comercio entre la UE y el Reino Unido a una esfera global. Tailandia ocupa el cuarto lugar, con un 13%, mientras que países como China, Turquía, Ucrania y Rusia completan los principales exportadores.
Brasil ha sido el motor del crecimiento del comercio avícola, concentrando el 90% del aumento en el volumen global de exportaciones. Otros países como Tailandia, China, Ucrania y Rusia también han aumentado sus exportaciones, mientras que Estados Unidos y la UE han experimentado reducciones. En el ámbito de las importaciones, naciones como China, México, Reino Unido y Filipinas han incrementado sus compras, mientras que Arabia Saudí y Sudáfrica han reducido las suyas, debido a sus estrategias de seguridad alimentaria.
En cuanto a los precios, desde 2020, el valor del comercio mundial de aves de corral ha subido entre un 20% y un 25%, debido en gran medida a los incrementos en los precios de exportación. El precio medio de exportación ha subido de 1.400 dólares por tonelada en 2004 a 2.400 dólares en la actualidad. Factores como la inflación, los altos costos de producción, la preferencia por productos procesados y la volatilidad en los costos de envío han influido en esta subida de precios. Tailandia, China y Chile lideran las exportaciones en valor, beneficiándose de su acceso a mercados clave, mientras que Brasil, aunque el mayor exportador, ocupa una posición intermedia en cuanto a valor.
De cara al futuro, se espera que el crecimiento del mercado avícola mundial se desacelere aún más, con una tasa de crecimiento anual estimada entre el 1% y el 2% en los próximos cinco años. Esta moderación se debe a factores como las estrategias de seguridad alimentaria en mercados emergentes, como Asia, África y Oriente Medio, que están desafiando a los principales exportadores. Además, las tensiones geopolíticas y las enfermedades aviares seguirán afectando el comercio. Sin embargo, se prevé que Brasil mantenga su dominio en el mercado, con un aumento en su participación. Se espera que las exportaciones de Tailandia y China crezcan por encima del promedio, mientras que países como Rusia, Ucrania y Argentina podrían ampliar su presencia si las condiciones económicas se estabilizan. Los emergentes Paraguay, Vietnam, Colombia y Sudáfrica también podrían ganar terreno en el comercio global de aves de corral.
