Disminución en la Producción de Huevos en Chile durante Febrero de 2025

Conforme al último informe del Instituto Nacional de Estadísticas, INE, en febrero de 2025, la producción de huevos en Chile registró una disminución interanual del 1,5%, con una caída de 4.835.379 unidades en comparación con el mismo mes del año anterior. Los huevos de color vieron una baja del 7,1%, mientras que los blancos aumentaron un 1,0%.

En febrero de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile presentó una caída interanual del 1,5%. Esto implicó una disminución de 4.835.379 unidades, pasando de 319.563.697 a 314.728.318 huevos en total.

• Esta reducción se evidenció principalmente en los huevos de color, cuyo volumen cayó un 7,1%, equivalente a 6.961.648 unidades menos.
• Por el contrario, la producción de huevos blancos aumentó un 1,0%, sumando 2.126.269 unidades adicionales.
• A nivel nacional, el número de gallinas en postura también experimentó una ligera caída del 0,4%, alcanzando 14.373.005 aves en total.

El análisis del peso de los huevos mostró variaciones en las categorías de tamaño extra grande y grande.

Los huevos blancos extra grandes (de 61 a 68 gramos) disminuyeron un 4,3%, mientras que los de tamaño grande (de 54 a 61 gramos) vieron una baja más moderada del 0,5%. En términos absolutos, esto representó 66.117.215 y 65.879.495 unidades, respectivamente.

En cuanto a los huevos de color, los extra grandes experimentaron una caída del 9,7%, mientras que los grandes bajaron un 3,8%, con una producción de 27.465.466 y 33.424.952 unidades, respectivamente.

• A nivel regional, la Región Metropolitana se destacó como la principal productora de huevos en Chile, representando el 41,0% del total nacional. Sin embargo, registró una disminución del 2,9% en comparación con el año anterior.
• En segundo lugar, la Región de Valparaíso contribuyó con el 16,9% de la producción nacional, experimentando un aumento del 4,3%.
• La Región de Ñuble ocupó el tercer lugar, con un 9,8% de participación, pero experimentó un descenso del 2,5%.

En cuanto al número de gallinas en postura:

• La Región Metropolitana también lideró con un 41,0% del total nacional, aunque registró una caída interanual del 3,5%.
• La Región de Valparaíso, en segundo lugar, presentó un aumento del 3,5%, representando el 15,6% de las gallinas en postura del país.
• Finalmente, la Región del Maule destacó con un incremento del 0,8%, alcanzando el 8,9% de la población nacional de aves en postura.

Aunque la producción de huevos en Chile sufrió una disminución en términos generales, algunos segmentos, como los huevos blancos, mostraron un crecimiento. Las variaciones regionales también fueron notorias, con algunas áreas experimentando un crecimiento, mientras que otras vieron descensos en su producción y en el número de gallinas en postura.