En EE.UU., el precio de los huevos se ha desplomado, debido a una reducción de la demanda y a que en los últimos meses han disminuido los casos de Influenza Aviar. En este país, el año pasado se perdieron más de 43 millones de gallinas ponedoras.
En la última semana, la demanda de los consumidores por el cartón de huevos continúa siendo mediana y muy por debajo del promedio, ya que los compradores ven pocos incentivos de precio en su tienda local para comprar más allá de sus necesidades básicas.
Con la demanda en niveles bajos, los suministros siguen estando más disponibles y las fuertes caídas recientes en los precios de los huevos al por mayor parecen estar finalmente estimulando una respuesta de los minoristas, incluso si su atención se centra en las ofertas de huevos sin jaula sobre la tarifa del convencional en jaula.
- Desde el USDA, se indica que si se puede ver algo positivo tras los brotes de Influenza Aviar, es que la diferencia de precios entre los huevos proveniente de gallinas en jaula y los libre de jaula es menor. Por lo cual, estos últimos se están volviendo más asequibles para los consumidores.
Según la Oficina de Trabajo de EE. UU., en abril, el índice de precios al consumidor de los huevos disminuyó un 1,5%, un 121% por encima del nivel de abril de 2022, a un precio promedio de US$3,27 por docena, una disminución de US$0,18 por docena desde marzo (Figura 1).
Figura 1: Cambio porcentual mes a mes en el Índice de Precios al Consumidor – Huevos. Oficina de Estadísticas Laborales (ajustado estacionalmente).
Cabe señalar que ha enero de 2023, en EE.UU. el precio promedio de la docena de huevos registró un aumento superior al 220%, en los últimos doce meses analizados a esa fecha. Esto ocurrió principalmente al brote de la Influenza Aviar H5N1 en este país, marcando cifras récord de aves muertas provocadas por esta enfermedad.
PRODUCCIÓN DE HUEVOS
La producción de huevos en los Estados Unidos totalizó 9,21 billones durante marzo de 2023. Esta cifra es 3% menor comparada con el mismo período del año pasado, pero una mejora con respecto a la caída de casi el 30% observada en 2022 tras la Influenza Aviar. Debido a que el año pasado se perdieron más de 43 millones de gallinas ponedoras, según reportó el USDA.
En tanto, los compromisos de producción de huevos libres de jaulas a partir de abril de 2023 se mantienen sin cambios, lo que requiere 66,7 billones de huevos libres de jaulas por año para satisfacer el 100% de las necesidades de una parvada libre de jaulas aproximada de 221,4 millones de gallinas (70,5% de la parvada no orgánica de EE.UU.).
- Lo anterior, indica una escasez de 118,2 millones de gallinas del actual lote no orgánico sin jaulas de 103,2 millones de gallinas. La tasa de puesta promedio para la producción libre de jaula no orgánica, corral/aviario se estima actualmente en 81,4%.
Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA.