En EEUU hacen filas para comprar gallinas por la escasez del huevo. De manera general, parte de los ciudadanos están haciendo filas frente a tiendas de granjas para adquirir gallinas ponedoras, una reacción directa a la creciente escasez de huevos y los precios elevados derivados de un brote de la Influenza Aviar.
Contexto de la crisis de huevos
La escasez se ha intensificado como resultado de un brote de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP), que ha dado lugar a sacrificios masivos de gallinas ponedoras. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los precios han alcanzado niveles récord.
Ante la reducción del abasto, las tiendas establecen limitaciones para la compra de huevos por cliente para evitar el acaparamiento.
En EEUU hacen filas para comprar gallinas por escasez de huevo
En San José, California, decenas de personas han acudido a tiendas como Ganado Feed para comprar gallinas, con la intención de asegurar un suministro propio de huevos a futuro.
El precio por cada gallina se reporta en 9 dólares en algunas tiendas, un costo que muchos consumidores consideran una inversión frente a la dificultad para conseguir huevos.
Desde tiendas hasta empresas proveedoras de aves, se reporta un aumento sostenido en la demanda; según John Berry, gerente de una tienda de granja, están vendiendo “100 gallinas a la semana o más”.
Factores detrás del fenómeno
-
Crisis sanitaria: El brote de Influenza Aviar ha golpeado duro la población de ponedoras, lo que reduce la oferta de huevo.
-
Precios al alza: El costo de la docena se ha incrementado considerablemente, lo que motiva a algunos consumidores a buscar una alternativa doméstica.
-
Oferta limitada: Las granjas de ponedoras para autoconsumo enfrentan una alta demanda, lo que provoca escasez de aves para quienes quieren reproducir su propio suministro de huevos
Implicaciones para la industria avícola
-
El fenómeno evidencia cómo los consumidores recurren a soluciones prácticas y de largo plazo, como criar sus propias aves, cuando la cadena comercial tradicional se ve comprometida.
-
Para los productores de aves ponedoras y los distribuidores, el aumento de la demanda de gallinas domésticas representa una oportunidad de mercado, especialmente en granjas locales y tiendas de insumos.
-
Desde un punto de vista regulador, la situación podría impulsar discusiones sobre políticas para mitigar crisis futuras: ya hay organizaciones como el National Chicken Council que han propuesto cambios normativos para liberar más huevos al mercado.
Riesgos y desafíos
-
Criar gallinas en casa no soluciona de inmediato la escasez de huevo, ya que estas aves pueden tardar varias semanas en empezar a poner.
-
Existe el riesgo de propagación de enfermedades si no se mantienen condiciones sanitarias apropiadas en criaderos domésticos.
-
La regulación local para la cría de aves de corral varía según el estado o municipio, lo que puede limitar la viabilidad de esta solución para muchos ciudadanos.
Con información de: National Chicken Council, Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH)