El Dr. Javier Prida, coordinador del Instituto Latinoamericano del Huevo, ILH, en su discurso en el OVUM 2022, indicó que a corto y mediano plazo se deben redoblar esfuerzos para lograr el objetivo que en todos los países de Latinoamérica se consuman más de 300 unidades por persona al año.
Este discurso fue realizado durante el OVUM 2022, XXVII Congreso Latinoamericano de Avicultura, por el Dr. Javier Prida, coordinador del Instituto Latinoamericano del Huevo, ILH, en el marco de la entrega del reconocido premio “El Huevo de Oro” en donde destacó que:
“Esta edición de la Premiación del Huevo de Oro, superó todas las expectativas ya que contamos con 52 inscripciones en 9 categorías rebasando a la edición anterior realizada en el OVUM 2019, en un 25%”.
Además, señaló que es importante saber que los jurados para esta edición provinieron de Panamá, Paraguay y México los titulares y los suplentes de Perú y Argentina.
Por otra parte, quiso compartir las felicitaciones que han recibido por el gran nivel desplegado por la mayoría de los países participantes, ya que en varias categorías les fue muy difícil elegir un claro ganador, resaltando que el nivel de muchos de los países participantes es altísimo.
“Este año los ganadores se llevarán el huevo de oro, y los que estuvieron cerca de ganar, pero no lo han logrado serán distinguidos con un reconocimiento por su destacada labor”.
TRABAJO REALIZADO POR EL ILH
En este sentido, Javier Prida destacó que están realizando bien el trabajo, dado que los resultados obtenidos lo demuestran. En cifras puntualizó:
- Se ha pasado de tener 12.300 interacciones mensuales en redes sociales en abril de 2020 a más de 4,5 millones. Actualmente teniendo picos de más de 6 millones de interacciones.
- Desde 2020 a la fecha se han hecho 7 disertaciones virtuales y participado en forma presencial dando conferencias en 6 países.
- Además, se han realizado 3 recetarios de comidas fáciles, rápida y económicas,
- 2 anuarios con los datos de la avicultura latinoamericana,
- Se generó una base de datos de estudios del huevo, una base de datos de videos y artes gráfico, y muchas cosas más.
“La pandemia no nos detuvo”.
OBJETIVOS PLANTEADOS
Tras los datos entregados de las acciones realizadas, indicó que se debe seguir adelante, corrigiendo lo que haya que corregir, escuchando, estudiando, capacitándonos, redoblar esfuerzos para lograr el objetivo propuesto, que es:
“Desde México a Argentina todos los países de Latinoamérica consuman más de 300 unidades al año y los que ya lo lograron o lo han superado que lleguen a 10 huevos por semana. Esta es nuestra meta en el corto y mediano plazo y deseamos llegar a 2030 a dos huevos al día para los más de 650 millones de habitantes de Latinoamérica. Nuestro slogan 2 huevos al día hacen bien”.
En esta línea, Javier Prida indicó que se ha pasado de consumir 267 unidades per cápita en 2020 a un consumo de 291 en 2021. Lo cual subrayó ya que:
“Son números fantásticos que ponen a Latinoamérica como la región del mundo que más huevo per cápita consumo”.
DESAFÍOS A ENFRENTAR
En este sentido, manifestó que las modas ambientalistas, animalistas y veganas azotan injustamente al sector, sin tener en cuenta que el huevo es la proteína de origen animal más completa, más versátil, más económica, más sencilla de encontrar, más amigable al medio ambiente por su mínima huella de carbono y huella de agua. Cumpliendo un rol fundamental en los países, desde los aspectos económicos, sociales y nutricionales.
El Dr. Javier Prida recalcó “Debemos estar atentos, con la guardia alta. Tenemos que realizar cuanto antes una sinergia entre los productores y los proveedores. Si lo hacemos en equipo, lo vamos a lograr. Esto no es solo un deber de los que producimos, también debe ser un deber de nuestros proveedores, ya que ellos saben tanto o mejor que nosotros que los desafíos que tiene este sector productivo, también es su desafío”.
También, agregó “Tenemos mucho por contar, mucho por mostrar, mucho por hacer. Invito a los proveedores que junto a nosotros pongamos manos a la obra, hagámoslo con ganas, convencidos, trabajando en equipo. Lo podemos hacer, lo vamos hacer”.
AGRADECIMIENTOS
El Dr. Javier Prida, coordinador del Instituto Latinoamericano del Huevo, ILH, en su discurso agradeció a las gremiales de la Asociación Latinoamericana de Avicultura, ALA, que acompañaron esta gestión, al Concejo Directivo del 2019 al 2022, a mis compañeros Coordinadores del ILP (Maxwell Reina) y ITC (Dr. Hebert Trenchi).
En particular brindo sus agradecimientos a sus compañeros del ILH:
A la Lic. Jade Ferreiro de Paraguay, representante de la Región Mercosur más Chile, a la Lic. Diana García Espín de Ecuador, representante de la Región Andina, a la Lic. Daris Valenzuela de Honduras, representante de la Región de Centroamérica Continental, al Lic. Gregory Marte de Rep. Dominicana, representante de la Región Caribe más México y a la Lic. Sandra Wages Nutricionista de ALA.
También, efectuó un profundo agradecimiento a las empresas que estos 3 años estuvieron al lado del ILH, acompañando las distintas actividades realizadas en pos de colaborar para aumentar el consumo del huevo. Estas son: AXOVO, BIG DUCHTMAN, CEVA SALUD ANIMAL, ELANCO, DSM, H&N, HELLMANN, HENDRIX GENETICS, HY LINE, LOHMANN, MOBA, MSD, SALMET y ZUCAMI
Igualmente, agradeció a los múltiples disertantes que desinteresadamente han acompañado en esta gestión, muchas de ellas médicas nutricionistas, como así también dio las gracias a los medios de prensa: Avinews, Cátedra Avícola, Engormix, y MAP La Revista.
Al concluir su discurso, el Dr. Javier Prida señaló “Viva la Avicultura, viva el huevo”.