En Chile, la producción de huevos evidenció una caída interanual de 0,3%

En Chile, la producción de huevos registró una disminución interanual de 0,3%. En tanto, el número de gallinas en postura a nivel nacional aumentó un 3,6% en comparación con junio de 2023, conforme al último informe del INE.

• El Instituto Nacional de Estadísticas, INE, de Chile comunicó en su reciente informe que, en junio de 2024, la producción de huevos para consumo en Chile registró una disminución interanual del 0,3%, pasando de 330.537.571 a 329.551.665 unidades.

En cuanto a la producción por color, se comportó así:

• El volumen de producción de huevos blancos creció un 2,1% (equivalente a 4.908.057 unidades).
• La producción de huevos de color disminuyó un 5,8% (equivalente a 5.893.963 unidades).

 

Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional aumentó un 3,6% en comparación con junio de 2023, alcanzando un total de 14.789.482 aves.

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extragrande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos).

• Los huevos blancos de tamaño extragrande incrementaron un 10,3%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 2,0% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 77.701.177 y 68.098.534 unidades, respectivamente.

 

• En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extragrande disminuyeron un 2,3%, al igual que los de tamaño grande, que se redujeron un 12,8% respecto a junio de 2023, resultando un total de 29.657.573 y 32.353.952 unidades, respectivamente.

PRODUCCIÓN DE HUEVOS POR REGIÓN
La producción de huevos se distribuyó:

• Región Metropolitana fue responsable del 40,8% del total nacional de huevos, con una baja en la producción de un 0,2% interanual.
• Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,7% del total nacional y una disminución en la producción del 2,2% respecto al mismo mes del año anterior.
• En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,4% de la producción nacional y un descenso interanual del 6,4%.

GALLINAS EN POSTURA
En cuanto al número de gallinas en postura:

• La Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,8% del total nacional y un incremento interanual de 2,5%.
• La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,6% y un ascenso del 3,4% en relación con junio de 2023; y,
• En tercer lugar, la agrupación regional de Biobío, La Araucanía y los Lagos, con 9,2% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 25,7%.

Durante el primer semestre de 2024, la comercialización de huevos para consumo se distribuyó de la siguiente manera:

• Dominada por los distribuidores, quienes alcanzaron una participación del 52,0% dentro de los canales de venta. Según los datos recopilados, se vendieron un total de 1.032.562.691 unidades a través de estos intermediarios mayoristas.
• El canal tradicional, que incluye a los almacenes, se ubicó en el segundo lugar con una participación del 18,8%, vendiendo un total de 372.884.010 unidades de huevos.
• Los supermercados ocuparon el tercer lugar con una participación del 15,3%, lo que representa 303.136.363 unidades de huevos vendidos.

 

Dentro de las variaciones interanuales más destacables, resaltan el canal institucional y el comercio electrónico, con un alza de 173,6% y 74,7%, respectivamente. Por otro lado, la industria procesadora y HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) experimentaron una baja de 55,7% y 21,0%, respectivamente.

En cuanto al sistema productivo, el 97,1% de los huevos fue producido bajo el Sistema Convencional o de jaula, representando 1.975.156.635 unidades.

Los Sistemas de Piso o Aviario y de Gallinas Libres o camperas tuvieron una participación del 2,7% y 0,2%, con 54.441.387 y 4.162.287 unidades respectivamente.