Pertenecen a la Familia enterobacteriaceae, Genero Pasteurella multocida 5 serotipos: A, B, D, E y F En las aves A y D Serotipos somáticos 1 al 16. Bacilos gram negativos de 0,2 a 2 um no esporulados ni móviles. Capsulado Crecen en agar tripticasa soja, agar sangre, no en agar MacConkey Crecen en pH 7,2 a 7,8 y aun en 6,2 a 9,0 22º– 37ºC (3).
Pruebas serológicas: Para el diagnóstico del cólera aviar se usan raramente pruebas serológicas. La facilidad de obtener un diagnóstico confirmativo mediante aislamiento e identificación del organismo causal evita por lo general la necesidad del serodiagnóstico.
Pasteurella multocida es fácil de aislar, con frecuencia en cultivo puro, de vísceras y órganos como el pulmón, hígado y bazo, médula ósea, gónadas o sangre del corazón de aves que mueren por la forma bacterémica aguda de la enfermedad, o de los exudados caseosos característicos de las lesiones del cólera aviar crónico. Es una bacteria anaerobia facultativa que crece mejor a 37°C. Normalmente el aislamiento inicial se logra con medios sólidos de dextrosa–almidón, agar sangre y agar de tripticasa–soja. El aislamiento mejora añadiendo 5% de suero inactivado por calor. Las colonias varían de 1–3 mm de diámetro después de 18–24 horas de incubación y son aisladas, circulares, convexas, traslúcidas y oleosas. Las células son cocobacilos o bacilos cortos de un tamaño de 0,2–0,4 x 0,6–2,5 µm, Gram negativas y por lo general se presentan aisladas o en pares. Con tinción de Wright o de Giemsa se evidencia una tinción bipolar. La identificación de Pasteurella multocida se basa en resultados de pruebas bioquímicas, que incluyen fermentación de carbohidratos, producción de enzimas y producción de determinados metabolitos. La caracterización serológica de cepas de P. multocida incluye la determinación de serogrupos capsulares y el serotipado somático. El análisis del ADN permite diferenciar entre P. multocida del mismo serogrupo capsular y serotipo somático. Estas características requieren un laboratorio especializado con reactivos apropiados para diagnóstico.
Tiene distribución mundial y su control requiere no solo tratamiento y descarte de infectadas, sino en especial prevenir con la bioseguridad más estricta, y vacunación. Los brotes ocurren durante tiempo frío y húmedo (al final del verano, otoño e invierno). Son a menudo referidos al hacinamiento, mala ventilación, presencia de roedores, etc. Se piensa que estos expanden la enfermedad luego de alimentarse de aves muertas desechadas incorrectamente.
Una vez implantada en el galpón, suele permanecer en forma indefinida. Portadoras crónicas siempre dan lugar a un rebrote en aves susceptibles. Su presencia y evolución está relacionada en gran parte con métodos de crianza donde se favorezca el desarrollo de la bacteria.
Existen vacunas y bacterinas disponibles en el mercado.
Para controlar la enfermedad se recomienda eliminar pronto los cadáveres, con el fin de no sean consumidos (canibalismo) por las otras aves. Se debe hacer una limpieza y desinfección total de las instalaciones y equipo.
La aplicación de bacterinas es aconsejable en la mayoría de las zonas donde exista un alto grado de riesgo de que se presente un brote
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El tratamiento más eficiente en aves en reproducción o en gallinas ponedoras es la inyección intramuscular individual de una tetraciclina de acción duradera, con el mismo antibiótico en el agua de tomar, simultáneamente. La mortalidad y los signos clínicos se detendrán dentro de una semana. Pero la bacteria podría quedar presente entre las aves.