Introducción
A diferencia de los mamíferos de distintas especies, los pollitos nacen con un recurso interno de humedad y nutrientes en forma de yema residual.
En el momento de la puesta, la yema de un huevo de línea de pollos de engorde será del 30-33% del peso total del huevo (por ejemplo, 20 g [0,7 oz] de yema en un huevo de 62 g [2,2 oz]).
A causa de esto, es posible ampliar la duración de los tiempos de espera y traslado de los pollitos para su alojamiento.
También se debe a esto que los reglamentos que rigen el transporte animal históricamente han permitido tiempos de traslado mucho más prolongados para los pollitos de un día de vida que para aves de mayor edad y mamíferos.
Recientemente, los tiempos de transporte de los pollitos han estado bajo escrutinio debido a lo siguiente:
- Interés de grupos de activistas y organizaciones no gubernamentales.
- Cambios en las preferencias de los clientes y consumidores.
- Revisiones gubernamentales de reglamentos vigentes.
- El desarrollo reciente de tecnologías que permiten que los pollitos sean alimentados en la nacedora o nazcan directamente en la granja.
Para asegurar que nuestras recomendaciones existentes continúen siendo válidas, Aviagen® ha llevado a cabo varios ensayos donde comparó nuestras líneas actuales con las líneas genéticas de control de 1972. Allí se observa el efecto de las temperaturas de espera de los pollitos y se determina el efecto de los suplementos de hidratación, hasta la consideración de
factores como:
- La utilización de la yema;
- La temperatura corporal;
- La viabilidad hasta el alojamiento;
- Y 7 días después del alojamiento.
Sin embargo, se recomienda mantener siempre los tiempos de traslado lo más cortos posibles, utilizando plantas de incubación que estén más cerca del cliente y seleccionando rutas o vuelos que minimicen el tiempo que pasan en un traslado los pollitos.
Requisitos para los tiempos de transporte
Las reproductoras de engorde de pedigree, bisabuelas y abuelas deben tener un excelente estado de salud para minimizar el riesgo de tener una transmisión vertical de patógenos.
Deben mantenerse en muy buenas condiciones de bioseguridad, que son más eficaces si las aves se encuentran en ubicaciones separadas de los pollos de engorde o de ponedoras comerciales, y de otras especies aviares.
Estos requisitos de bioseguridad pueden producir situaciones donde podría ser necesario que los pollitos reproductores de un día deban transportarse largas distancias.
Al momento de evaluar los tiempos de traslado de los pollitos, las aves tienen una ventaja por sobre el ganado mamífero, ya que, los pollitos nacen con un depósito
significativo de yema residual, que está directamente conectada al intestino delgado a través del conducto vitelino.
En un lote de huevos debidamente incubados, a una temperatura del embrión de 37,8°C (100°F), con una pérdida de peso a los 18 días del 11% y extraídos a un rendimiento del pollito del 68%, la yema residual pesará entre 4 g y 5 g (0,1 oz y 0,2 oz), aproximadamente entre 9,5% y 12% del peso corporal del pollito recién nacido
(Figura 1).
La reserva de nutrientes y agua en la yema residual es suficiente para mantener a los pollitos en buenas condiciones por 3 días.
Figura 1. El cambio en el tamaño de la yema desde la puesta hasta el nacimiento.
La mayoría de los países imponen reglamentaciones que definen la duración y las condiciones ambientales aceptables para los distintos tipos de ganado en transporte.
Hasta hace poco, todas estas reglamentaciones reflejaban las ventajas únicas de transportar a los pollitos mientras la yema residual aún estaba presente y les permitía tiempos de transporte más prolongados (de hasta 72 horas después de su despacho).
Recientemente, ha existido un amplio debate sobre cómo se debe manejar el intervalo entre el momento en que los pollitos son retirados de la nacedora y el momento en el que llegan a la granja.
El desarrollo reciente de sistemas, que permiten que los pollitos nazcan en la granja o se les proporcione alimento y agua en la nacedora ha otorgado alternativas para que puedan estar inmediatamente disponibles para los pollitos individuales a medida que nacen, ha otorgado alternativas a los métodos tradicionales.
Ambos tienen la ventaja de acortar el tiempo total del ciclo desde la colocación de huevos hasta el procesamiento de los pollos de engorde, simplemente porque los pollitos tienen alimento disponible cuando no la tendrían en otras circunstancias.
Ensayos internos de Aviagen
Ensayos de tiempos de espera en pollitos
Los ensayos de espera de los pollitos pueden ser difíciles de realizar correctamente. Estas son algunas cosas que se deben considerar antes de iniciar un ensayo de espera de los pollitos:
- Sincronización de los tiempos de nacimiento.
- Procurar que las condiciones de espera sean las correctas.
- Confirmar que las condiciones de alojamiento de la granja sean idénticas a lo largo de 3 días.
Los ensayos satisfactorios de espera de los pollitos también tienen en cuenta la cantidad de muestras y replicaciones que son necesarias para producir datos más precisos que se puedan medir en términos estadísticos.
Cuanto más grande sea el corral, más posibilidades habrá de obtener resultados que sean estadísticamente significativos.
Es importante considerar que debe haber una cantidad suficiente de replicaciones de corrales por tratamiento; cuanto más alta sea la replicación, mejor (Figura 2).
Figura 2. Doce corrales de 160 pollitos por tratamiento debe dar una diferencia estadística significativa del 0,4%.
Consulte la segunda parte de este artículo en la próxima edición.
