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FAO: Suben los precios de los alimentos y carne aviar toma protagonismo

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FAO: Suben los precios de los alimentos y carne aviar toma protagonismo

El aumento en los precios de alimentos básicos subraya la necesidad de cadenas de suministro fuertes y adaptables. En este contexto, la carne aviar se reafirma como una opción esencial debido a su accesibilidad y rápida respuesta a la demanda, mientras que el alza en los cereales destaca su rol crucial como insumo tanto para el consumo humano como animal.

En abril de 2025, el índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó un promedio de 128,3 puntos, lo que representa un aumento del 1,0% respecto a marzo.

 

Dentro de este contexto de presión inflacionaria en los mercados globales, la carne aviar y los cereales destacan como dos categorías fundamentales.

 

La carne aviar mostró una subida moderada pero estratégica, impulsada por la demanda sostenida y restricciones temporales en la oferta exportable, mientras que los cereales aumentaron en todas sus variantes, afectando directamente los costos de producción de alimentos y forrajes.

FUERTE REPUNTE EN EL ÍNDICE DE PRECIOS DE LA CARNE

En abril, el índice de precios de la carne se ubicó en un promedio de 121,6 puntos, marcando un aumento del 3,2% mensual y un 4,3% interanual. Todas las categorías de carne registraron incrementos, siendo la carne de cerdo la de mayor alza, seguida por la de bovino y ovino.

CARNE AVIAR: SUBIDA MODERADA PERO RELEVANTE

La carne aviar experimentó un aumento moderado de precios, particularmente en Brasil, impulsado por una alta demanda internacional y una ralentización en los procesos de elaboración debido a las festividades.

La carne aviar se consolida, así como una opción estratégica, gracias a su rápida rotación productiva, menor costo relativo y elevada aceptación global, lo que la convierte en un pilar esencial en tiempos de incertidumbre alimentaria.

 

SUBEN LOS PRECIOS DE LOS CEREALES: MÁS PRESIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS BÁSICOS

El índice de precios de los cereales subió a 111,0 puntos, un 1,2% más que en marzo, reflejando aumentos en todos los principales cultivos:

 

Figura 1: Índice de precios de la carne de la FAO (2020-2025). Fuente: Con datos de la FAO.

CONCLUSIÓN: CARNE AVIAR Y CEREALES COMO EJES DEL ABASTECIMIENTO MUNDIAL

El incremento en los precios de alimentos básicos pone de relieve la importancia de cadenas de suministro estables y resilientes. En este entorno, la carne aviar se reafirma como una alternativa esencial, por su accesibilidad y capacidad de respuesta ante la demanda.

 

Paralelamente, el alza de los cereales refuerza su impacto como insumo clave tanto para el consumo humano como para la alimentación animal, con efectos multiplicadores sobre toda la cadena agroalimentaria.

 

Fuente: Con información de la FAO.

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