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Una nueva correlación genética con el sistema inmunológico de las aves de postura fue descubierta y puede venir a resultar en ponedoras naciendo ya resistentes a muchas enfermedades
Investigación pionera sobre el genoma completo de más de 1600 aves de postura reveló tener un vínculo genético con anticuerpos naturales –llamados de NAbs–. Esta investigación, realizada por la Universidad de Wageningen en Holanda en conjunto con Hendrix Genetics, tiene un enorme potencial por impactar positivamente la productividad, bio-seguridad y sostenibilidad
Un sistema inmunológico ya preparado
Al contrario de los anticuerpos tradicionales que el cuerpo produce para combatir las infecciones después de ser expuesto a microrganismos –virales / bacterianos–, los NAbs están presentes naturalmente en el organismo. Si el cuerpo viene a ser expuesto a microrganismos, los NAbs podrán auxiliar al ave a reaccionar más rápidamente y eliminar la amenaza mucho más rápidamente.
Todavía y de mayor importancia, se descubrió que eses NAbs son hereditarios y, por tanto, son susceptibles positivamente al progreso genético
El momento de este descubrimiento es crucial, pues los NAbs pueden desempeñar un papel vital en la evolución de la cadena de valor de las proteínas animales. El área de postura comercial, en particular, está pasando por profundas mudanzas en todo el mundo. Los dos mayores factores son:
- Transición de jaulas para diversas formas de alojamientos en sistemas más abiertos
- Reducir o eliminar el uso de antibióticos preventivos
Mientras los cambios en tipos de alojamiento y el uso de antibióticos tengan unas buenas razones fundamentales por las cuales están ocurriendo, la realidad es que, cuando se combinan, traen consigo una consecuencia real: como en algunos sistemas las aves tienen acceso al ambiente externo, el riesgo de adquirir y diseminar enfermedades aumenta drásticamente cuando se compara con aquellas aves alojadas en un sistema de jaulas convencionales dentro de un sistema bio-seguro.
La combinación de los cambios en los tipos de alojamiento con una disminución o eliminación del uso de antibióticos preventivos, nuevamente potencializaría una tendencia del aumento todavía mayor del riesgo de enfermedades y la diseminación de estas
NABs, una solución ideal para la avicultura de postura
Los NAbs-Anticuerpos Naturales parecen ser una solución ideal para los desafíos actuales enfrentados por la avicultura de Postura. No solamente ayudarían a mejorar la productividad en ambientes con mayor presión de enfermedades, sino que lo harían sin el uso de antibióticos. La llave para desbloquear esta solución está en identificar correctamente la parte del genoma con mayor impacto sobre los NAbs, para que las futuras Ponedoras puedan ser seleccionadas también por esta característica
Se necesitan más investigaciones antes de estar comercialmente disponibles
Actualmente Hendrix Genetics está realizando tres estudios de campo con gallinas con altos y bajos niveles de NAbs. Tales animales serán entonces monitoreados em cuanto a su viabilidad y productividad. La expectativa es que, a partir de las presentes y futuras investigaciones, los NAbs se tornen un componente clave de las líneas puras de Hendrix Genetics destinadas a la producción de ponedoras comerciales, siendo un ejemplo fundamental de cómo la genética puede agregar valor, al mismo tiempo que aumenta la sostenibilidad en toda la cadena de valor das proteínas alimenticias
En el estudio realizado ya fue identificada una región genética de destaque: se cree que dicha región responda por hasta un 60% de la variación genética asociada a los niveles de NAbs.
