Konten ini tersedia dalam: English Melayu (Malay) ไทย (Thai) Tiếng Việt (Vietnamese) Philipino
Dikatakan bahwa kesan pertama itu penting, dan dalam industri kita, hal ini terkait dengan kualitas anak ayam saat tiba. Dengan mengingat hal ini, sangat penting untuk memiliki prosedur dan alat untuk membantu kita mengevaluasi kualitas anak ayam di hatchery dan saat tiba di peternakan dan dengan informasi tersebut kita dapat melakukan perbaikan untuk meningkatkannya.
Di hatchery sangat penting untuk memahami apakah kondisi inkubasi optimal dan jika perlu, melakukan koreksi serta memastikan kualitas terbaik dikirimkan kepada pelanggan kita.
Di sisi lain, selama penempatan, penting untuk tidak hanya menjaga kondisi inkubasi tetapi juga memeriksa apakah kondisi holding dan pengangkutan sudah optimal, dan selanjutnya memastikan bahwa kita menerima kualitas terbaik.
Tujuan dari dokumen teknis ini adalah untuk memberikan panduan bagi pengelola peternakan dan hatchery untuk mengevaluasi kualitas anak ayam. Dokumen ini mengelompokkan faktor-faktor tersebut ke dalam tiga kategori: prainkubasi, inkubasi, dan pascainkubasi.
Seperti yang dapat Anda bayangkan, kualitas anak ayam dimulai dari breeder farm. Dalam dokumen teknis ini, kita akan mengulas faktor-faktor terpenting yang memengaruhi kualitas dan bagaimana manajer hatchery dan peternak di kandang dapat mengevaluasinya.
FAKTOR PRA-INKUBASI YANG BERDAMPAK PADA KUALITAS ANAK AYAM
Kualitas flok PS menentukan kualitas HE
1. Manajemen di peternakan
Misalnya, manajemen pemberian pakan yang buruk akan mempengaruhi kinerja dan kualitas kulit telur.
2. Umur PS
Seiring bertambahnya usia flok, kualitas kulit telur menurun. Sementara ayam betina yang berusia di bawah 30 minggu dapat menghasilkan lebih banyak anak ayam yang belum dewasa yang memerlukan kondisi brooding terbaik (perkembangan sistem termoregulasi), ayam betina yang berusia lebih dari 67 minggu menghasilkan telur dengan kualitas yang lebih buruk (kualitas internal dan kulit telur).
3. Status kesehatan PS
Penyakit apa pun yang memengaruhi kualitas kulit telur dan/atau kualitas internal (bronkitis infeksius), serta kualitas dan daya hidup anak ayam (salmonella, Escherichia coli, mycoplasma, virus anemia ayam, ensefalomielitis unggas, dll.). Oleh karena itu, penting untuk memiliki rencana monitoring dan mengevaluasi status penyakit-penyakit ini.
4. Kualitas pakan
Sangat penting untuk mengikuti tingkat vitamin dan mineral yang direkomendasikan dari panduan manajemen. Jika tidak, kualitas, kesuburan, dan/atau daya tetas anak ayam akan menurun.
- Selalu periksa label premix vitamin/mineral dan pastikan bahwa kadarnya berada dalam kisaran optimal. Hal ini bahkan lebih penting dalam kondisi cuaca panas dan/atau dalam situasi penurunan asupan pakan. Penyimpanan premix yang optimal sangat penting untuk mencegah penurunan kadar vitamin.
5. Kualitas air
Air yang tidak optimal dapat membawa penyakit, racun, atau kadar mineral yang tinggi. Disinfeksi air secara terus-menerus sangat penting untuk mencegah bakteri atau virus. Sangat penting untuk memeriksa kualitas mikrobiologi dan mineral air secara berkala.
6. Karakteristik dan kualitas telur tetas
- Berat telur: Inkubasi telur seberat minimal 50 g dan dari kelompok yang berusia minimal 22 minggu. Idealnya inkubasi telur dalam kelompok dengan berat rata-rata 58 hingga 61 g (antara 50 g dan 70 g) dengan keseragaman yang baik (>90%). Hal ini membantu menghasilkan daya tetas, hatching window, dan kualitas anak ayam yang baik.
- Bentuk telur: tergantung pada kelainan, tingkat dampak pada daya tetas (lihat Tabel 1). Inkubasi telur dengan bentuk normal saja.
- Kualitas kulit telur: kulit telur yang baik memberikan perlindungan dan sumber Ca serta homeostasis yang optimal untuk perkembangan embrio yang baik. Usia, nutrisi, musim, dan manajemen flok memengaruhi kualitas kulit telur.
- Telur dengan kualitas kulit telur yang buruk lebih rentan terhadap kontaminasi bakteri yang memengaruhi kualitas anak ayam (lihat Grafik 1).
- Telur bersih: Gunakan hanya telur bersih. Jangan pernah menggunakan telur yang tidak menetas. Untuk mencegah telur yang tidak menetas dan meningkatkan pemanfaatan sangkar, sangat penting untuk mendapatkan pelatihan yang baik dalam pemeliharaan. Penyakit, nutrisi, kualitas air, pengelolaan, kebersihan sangkar (dan belt telur) dan karakteristik peralatan memainkan peran penting dalam menghasilkan telur yang bersih.
Saat menginkubasi telur yang kotor, selalu ada risiko menetaskan anak ayam yang mungkin memiliki mortalitas tinggi karena penyakit bakteri (lihat Grafik 2 dan Tabel 2).
Tabel 2. Pengaruh status kebersihan sangkar terhadap jumlah bakteri dan mortalitas kumulatif pada minggu kedua.
Penyimpanan telur: semakin lama penyimpanan, semakin buruk kualitas anak ayam. Penelitian yang dilakukan oleh Tona (2003) menunjukkan semakin lama waktu penyimpanan telur tetas, semakin buruk kualitas anak ayam (lihat Grafik 3). Selain itu, pertambahan berat badan pada 27 hari setelah penempatan lebih rendah pada anak ayam yang menetas dari telur yang disimpan dalam jangka waktu lama (> 14 hari). Short Period of Incubation During Egg Storage (SPIDES) dapat digunakan untuk mengurangi dampak penyimpanan yang lama.
7. Transportasi telur tetas
Angkut telur tetas dengan truk yang bersih dan didisinfeksi. Truk ini hanya diperuntukkan untuk pengangkutan telur tetas. Suhu harus berada dalam kisaran 18 hingga 22°C dan kelembapan relatif antara 40 hingga 60%.
Pengembunan pada kulit telur harus dihindari dengan segala cara karena kelembapan pada kulit telur merusak mekanisme pertahanan alami telur terhadap mikroorganisme dan menyediakan kondisi optimal untuk perkembangbiakan mikroorganisme. Tabel di bawah ini dapat digunakan untuk memperkirakan apakah pengembunan akan terjadi jika tidak ada tindakan tambahan yang diambil.
Tabel 3. Prediksi apakah berkeringat akan terjadi jika tidak ada tindakan tambahan yang diambil.
Pada bagian kedua, kita akan membahas faktor-faktor pra dan pasca inkubasi yang memengaruhi kualitas anak ayam. Nantikan edisi berikutnya.
