Entre las proteínas más consumida en México está la carne de pollo, donde su consumo fue de 4 millones de toneladas en 2018. Del total consumido, 80% es producido por la industria avícola doméstica. Así se informa en el reciente compendio estadístico publicado por el Consejo Mexicano de la Carne.
Principales Países Productores de Carne de Pollo en el Mundo
En el compendio se indica también que, en el año 2018, la producción de carne de pollo obtuvo un crecimiento de 3,0%, mientras el consumo registro un incremento de 2,8% con respecto al año anterior. Destacándose, el consumo per cápita que alcanzó 31,4 kg/persona.
Consumo Nacional Aparente de Pollo – 2018
Principales Países Consumidores de Carne de Pollo en el Mundo -2018
Por otra parte, el consumo de carne de porcina logró un crecimiento de 6,1%, en tanto la producción aumento en 4,6% en comparación con el año 2017. Igualmente, el consumo per cápita tuvo un incrementó de 4,8%, comprendiendo la cifra de 18,8 kg/persona.
Para finalizar, la producción de carne de vacuno tuvo un crecimiento de 2,8% y el consumo registró un aumento de 1,7% con respecto al año anterior. Mientras, la balanza comercial sigue siendo superavitaria y el consumo per cápita de carne de vacuno se sitúa en 14,8 kg/persona.
Consumo per cápita total de carnes en México -2018
En la comparación a nivel global, el año pasado en México se consumieron en total 65 kilos de carne per cápita, con lo cual este país está ubicado en la sexta posición del mundo al consumir 8,5 millones de toneladas de carnes: pollo, porcino y vacuno. Esta cifra representa 3,2% del consumo mundial de carne.
Consumo Mundial de Carne – 2018
Por parte, México también se destaca como productor de productos cárnicos, logrando el séptimo lugar global al alcanzar una producción anual de 6,7 millones de toneladas, logrando un crecimiento de 3,2% con respecto al año 2017.
Producción Mundial de Carne – 2018
Fuente: Consejo Mexicano de la Carne