En Chile, se está trabajando en una innovación que permitirá mejorar el valor genético del pavo criollo a través de un proceso de selección, este proyecto es conducido por médicos veterinarios de la Universidad de Concepción, UdeC, de este país.
Tras este mejoramiento genético del pavo criollo se beneficiarán mujeres chilenas, quienes lideran en casi el 100% en la crianza de esta ave.
Esta iniciativa de los veterinarios de la Universidad de Concepción surge ante la información de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO por sus siglas en inglés, donde anuncia que el consumo de carne de ave, porcina y huevo tendrá un crecimiento de hasta el 64% para el año 2030.
La Fundación para la Innovación Agraria, FIA, del Ministerio de Agricultura de Chile ha impulsado este proyecto y, a su vez, financiado por Fondo de Innovación para la Competitividad Regional FIC-R de Ñuble.
Conforme se publica en la FIA, este proyecto consiste en identificar genética superior de pavos locales para la reproducción; mediante la identificación,registro de crecimiento, características de canal y postura en parvadas. De manera de aprovechar su resiliencia, rusticidad y adaptabilidad a condiciones ambientales del secano interior de Ñuble, contribuyendo a conservar una población patrimonial in situ y en condiciones productivas.
El veterinario de la UdeC y coordinador general del proyecto, Mario Briones señaló que “En cada generación evaluamos entre 15 y 20 machos de los cuales unos 5 o 6 los transformamos en reproductores. Ellos, se cruzaron con hembras tomadas de la población, incubando unos 300 huevos. Ese proceso se repitió dos veces más en el núcleo, de manera que las aves que se entregaron a las campesinas como reproductoras son la segunda generación obtenida por selección. En el marco del proyecto alcanzaremos a producir una tercera generación”.
Por otra parte, en esta publicación, el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, destacó que “este tipo de innovación representa a muchas mujeres que hoy aportan ingresos a la pequeña agricultura familiar campesina, que, con trabajo y esfuerzo, se preocupan y ocupan de conservar tradiciones patrimoniales, como es la cazuela de pava. Además, queremos invitar a que las personas de nuestro sector se abran a la tecnificación y conocimiento para mejorar la competitividad en la producción de alimentos nacionales y entregarles las herramientas necesarias para seguir potenciando su actividad”.
Con este proyecto se verán beneficiadas aproximadamente 30 familias beneficiadas. Para finalizar, Mario Briones manifestó “La innovación permite generar una estructura de mejoramiento genético en una población criolla. En toda población ganadera sustentable debe haber una base productiva y un segmento donde se haga mejoramiento. Sin apoyo externo para eso, el rubro del pavo criollo podría desaparecer sin acceso a material genético”.
Un Proyecto Sustentable
Para concluir se resalta que a entre los objetivos concretos del proyecto, que todavía se está desarrollando, se busca analizar el impacto de la intervención genética sobre la sustentabilidad del sistema campesino, la biodiversidad y la seguridad alimentaria. En esta línea, el director ejecutivo de FIA, Álvaro Eyzaguirre, subrayó que “Una de las líneas estratégicas de FIA es que los procesos de innovación perjudiquen lo menos posible al ecosistema. Sabemos que la avicultura en sí misma es una práctica con baja emisión de gases invernadero, más cuando los procesos son naturales y con menor uso de agroquímicos”.