Investigadores mexicanos buscan desarrollar variedades hibridas de la flor de cempasúchil, tras la alta demanda de pigmentos obtenidos de esta flor que se utiliza en el alimento de las aves en la industria avícola.
El profesor investigador de la Universidad Autónoma de Chapingo, UACh, Miguel Ángel Serrato, señaló que dada la gran demanda que registra la industria avícola de México en el consumo de pigmentos provenientes de la flor de cempasúchil, buscan desarrollar variedades híbridas locales y regionales.
Además, el investigador del Departamento de Fitotecnia, explicó que los carotenoides conocidos como pigmentos son procesados a partir de oleorresina importada que se obtiene de la flor de cempasúchil. También, detalló que aun cuando México es centro de origen de esta flor prehispánica y de gran cultura para su población, China, India y Perú están dominando la industria para producir la flor.
¿Cuál es su uso en la avicultura?
Asimismo, complemento que con la obtención de oleorresina proveniente de la flor y también la producción de pigmentos sirven para dar color amarillo a algunos alimentos, como es el huevo, debido a que se da como alimento a las gallinas, además de facilitar la fecundidad aviar; también tiene otros usos industriales y agrícolas. Señaló que este país registra una alta demanda de pigmentos obtenidos de esta flor e importa oleorresina.
Por otra parte, el Profesor Serrato considera que, ante esta demanda, hay una alta posibilidad de que empresas chinas se instalen en este país y abastezcan de estos pigmentos a los productores avícolas.
¿Cómo se está trabajando en la investigación?
También, comentó que México cuenta con germoplasma de primera calidad para llevar a cabo investigación enfocada en la producción de carotenoides y que, en el caso de la Universidad Autónoma Chapingo, se ha trabajado en la selección de líneas progenitoras de híbridos valiosos, de alta competitividad internacional, que permitan la autosuficiencia en el abasto de pigmentos de cempasúchil.
No obstante, aseveró que al obtener mejores variedades de esta flor se puede reducir la importación de maíz amarillo (dirigida al sector ganadero), además de tener suficiente abasto de semilla para uso ornamental. Asimismo, destacó que se puede explorar la posibilidad de ampliar el período de uso ornamental, lo que conllevaría a reforzar la cultura milenaria que tiene México sobre esta flor.
Para concluir, Miguel Ángel Serrato detalló que existe la posibilidad de incorporar a productores locales y regionales a la industria de pigmentos de cempasúchil, además de generar opciones para el consumo humano de antioxidantes baratos como hortaliza de flor.
Fuente: con información de La Jornada Maya y UACh