La ciudad del San Sebastián albergará la LVI edición del Symposium Científico, que se celebrará entre los días 16 al 18 de octubre de 2019.
El Comité está preparando un programa atractivo, donde se abordarán los temas de máxima actualidad en sector avícola, de la mano de los mayores expertos mundiales. Pinchando en la imagen pueden acceder al portal web, donde disponen de toda la información relativa al Symposium.
PROGRAMA PRELIMINAR
Miércoles 16 de Octubre
10:00 – 10:30 Inteligencia competitiva en el ámbito alimentario
Dr. Rogelio POZO
AZTI-Tecnalia
10:30 – 11:00 Historias entre la Cocina y la Televisión
D. Karlos ARGUIÑANO
11:00 – 11:30 Inauguración Oficial
11:30 – 12:00 Pausa café
12:00 – 13:00 La sublime utilidad de la ciencia inútil
Dr. Pedro Miguel ETXENIKE LANDIRIBAR
nanoGUNE
13:00 – 13:30 ¿Reemplazarán el vegetarianismo, el veganismo y la carne in vitro a la carne de ave?
Dr. Michael GRASHORN
Universidad Hohenheim
13:30 – 15:00 Almuerzo
15:00 – 15:30 Resitencia antibióticos / plataformas recetas electrónicas
D.ª Cristina MUÑOZ MADERO
AEMPS
15:30 – 16:00 Enzibióticos
Dr. Roberto DÍEZ MARTÍNEZ
Ikan Biotech, S.L.
16:00 – 16:30 Comunicaciones Orales
16:30 – 17:00 Pausa café
17:00 – 17:45 Consecuencias, eficiencia y evaluación de la limpieza y desinfección en granjas comerciales de broilers
Dr. Koen de REU
Universidad de Gante
Jueves 17 de Octubre
09:00 – 09:45 Pollos amarillos: los factores que influyen la calidad de la canal
Dra. Catherin HAMELIN
CCPA Group
09:45 – 10:30 Epigenética: Conceptos y aplicaciones
Dra. Roseline ANGEL
Universidad de Maryland
10:30 – 11:00 Pausa café
11:00 – 11:45 Diferencias de calidad de carne industrial y alternativa
Dra. Cécile BERRI
INRA
11:45 – 12:30 Retos de la alimentación ecológica
D. Rafael SUGRÁNEZ SERRANO
Agroloma, S.L.
12:30 – 13:15 Genética para avicultura alternativa
Dra. Michèle TIXIER-BOICHARD
INRA
13:15 – 15:00 Almuerzo
15:00 – 15:45 Patologías emergentes en sistemas alternativos
Dr. Barts STOKVIS
Hendrix Genetics
15:45 – 16:30 Estrategias para reducir el riesgo de picaje de plumas en gallinas ponedoras
Dr. Bas RODENBURG
Universidad de Wageningen
16:30 – 17:00 Pausa Café
17:00 – 18:00 Mesa redonda sobre Evaluación y Certificación de Bienestar Animal
Moderador: José Ignacio BARRAGÁN COS