En el mercado mundial de carne de pollo, la producción alcanzaría los 114,9 millones de toneladas en 2027, mientras que las exportaciones llegarían a 15,6 millones de toneladas. Según el último informe del Foreign Agricultural Service del USDA, China aumentará sus envíos un 25%, mientras que Brasil seguirá liderando el comercio internacional pese a las restricciones de acceso al mercado europeo.
CHINA Y BRASIL IMPULSARÁN EL CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL
La producción mundial de carne de pollo continuará creciendo en 2027. De acuerdo con las proyecciones del Foreign Agricultural Service (FAS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el volumen global aumentará un 2% respecto a 2026, hasta alcanzar los 114,9 millones de toneladas.
China y Brasil serán dos de los principales motores de este crecimiento. En el caso de China, la producción aumentará un 6%, hasta llegar a 19 millones de toneladas, impulsada por una mayor disponibilidad de carne de pollo en su mercado interno. Por su parte, Brasil incrementará su producción un 2%, hasta los 16,3 millones de toneladas, gracias a la demanda nacional e internacional.
La Unión Europea también registrará un avance, con una producción estimada de 13 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento del 2%. Entretanto, Estados Unidos elevará su producción un 1%, hasta alcanzar los 22,8 millones de toneladas.
Estas previsiones reflejan una expansión sostenida del sector, aunque los resultados dependerán de factores como los costos de producción, la demanda de los consumidores, las condiciones sanitarias y la evolución del comercio internacional.
EXPORTACIONES MUNDIALES ALCANZARÁN LOS 15,6 MILLONES DE TONELADAS
El comercio internacional de carne de pollo mantendrá una tendencia positiva en 2027. El USDA proyecta que las exportaciones mundiales crecerán aproximadamente un 3%, hasta alcanzar los 15,6 millones de toneladas.
Brasil continuará como el principal exportador mundial, con envíos estimados en 5,5 millones de toneladas, un aumento del 1% respecto a 2026. Sin embargo, el informe advierte que el país afrontará dificultades para ampliar sus ventas debido a las restricciones de acceso al mercado de la Unión Europea relacionadas con sus requisitos sobre el uso de antimicrobianos.
China, por otro lado, protagonizará uno de los mayores incrementos del comercio internacional. Sus exportaciones crecerán un 25%, hasta llegar a 1,925 millones de toneladas, consolidando su participación en el mercado mundial.
Otros exportadores también registrarán avances. Tailandia alcanzará aproximadamente 1,24 millones de toneladas, mientras que Ucrania elevará sus envíos a 530.000 toneladas y Turquía llegará a 525.000 toneladas. En contraste, las exportaciones de la Unión Europea disminuirán hasta 1,65 millones de toneladas.
En conjunto, estas cifras muestran que la competencia entre los principales proveedores continuará intensificándose. Por ello, el acceso a los mercados, los requisitos sanitarios y la capacidad de responder a las necesidades de los compradores serán determinantes para el desempeño exportador.
COMPETENCIA INTERNACIONAL REDEFINIRÁ LOS FLUJOS COMERCIALES
El crecimiento de las exportaciones no se distribuirá de manera uniforme entre los países. Mientras algunos proveedores ampliarán su participación, otros deberán afrontar limitaciones comerciales y una mayor competencia.
En este escenario, la capacidad de cumplir con los requisitos sanitarios y comerciales será clave para mantener el acceso a los principales destinos de exportación. Las restricciones de importación, las medidas vinculadas con la sanidad animal y las exigencias regulatorias pueden modificar los flujos comerciales y generar oportunidades para otros proveedores.
Además, la evolución de los precios y la demanda influirá en las decisiones de compra de los países importadores. Por tanto, los exportadores deberán combinar eficiencia productiva, competitividad y cumplimiento normativo para sostener sus operaciones internacionales.
MÉXICO AUMENTARÁ SUS IMPORTACIONES, MIENTRAS ARGENTINA Y CHILE MANTENDRÁN SU PRESENCIA EXPORTADORA
México se posicionará entre los mercados con mayor crecimiento de las importaciones de carne de pollo. El USDA estima que sus compras externas aumentarán un 9%, hasta alcanzar los 1,09 millones de toneladas en 2027.
Este incremento refleja la importancia de la demanda mexicana dentro del comercio internacional y la necesidad de abastecer su mercado mediante una combinación de producción nacional e importaciones.
Otros destinos también ampliarán sus compras. El Reino Unido llegará a 1,07 millones de toneladas, mientras que Filipinas aumentará sus importaciones hasta 625.000 toneladas. Japón, en cambio, mantendrá un volumen estable de aproximadamente 1,18 millones de toneladas.
La Unión Europea seguirá una trayectoria diferente: sus importaciones descenderán de 800.000 a 700.000 toneladas, según las previsiones del organismo estadounidense.
En América Latina, Argentina aumentará sus exportaciones de carne de pollo de 110.000 toneladas en 2026 a 120.000 toneladas en 2027, mientras que Chile mantendrá sus envíos en torno a 115.000 toneladas, sin cambios respecto al año anterior. Estas proyecciones reflejan diferentes perspectivas para ambos países en el comercio internacional, según el informe del USDA
ESTADOS UNIDOS MANTENDRÁ SU PRODUCCIÓN, PERO PERDERÁ COMPETITIVIDAD EXPORTADORA
Estados Unidos continuará como uno de los principales productores de carne de pollo, con una previsión de 22,8 millones de toneladas en 2027, un 1% más que en 2026. Sin embargo, sus exportaciones disminuirán ligeramente, desde 3,057 millones hasta 3,023 millones de toneladas.
Según el análisis del USDA, la competencia internacional, la evolución de los precios y las limitaciones en la variedad de productos ofrecidos influirán en el desempeño exportador estadounidense. Asimismo, las restricciones comerciales relacionadas con la influenza aviar altamente patógena pueden condicionar el acceso a determinados mercados.
Por consiguiente, el aumento de la producción no garantiza un crecimiento equivalente de las exportaciones. La capacidad de competir en precio, responder a las preferencias de los compradores y mantener el acceso sanitario a los destinos internacionales seguirá siendo fundamental.
PERSPECTIVAS PARA EL MERCADO MUNDIAL DE CARNE DE POLLO EN 2027
Las proyecciones para 2027 apuntan a un mercado mundial en expansión, con incrementos tanto en la producción como en el comercio internacional. Sin embargo, los resultados serán diferentes según la posición de cada país, su capacidad productiva y las condiciones de acceso a los mercados.
China destacará por el crecimiento de su producción y el fuerte aumento de sus exportaciones, mientras que Brasil conservará el liderazgo exportador mundial, aunque deberá afrontar restricciones en uno de sus mercados relevantes. Por su parte, México incrementará sus importaciones y Chile mantendrá estables sus envíos al exterior.
En definitiva, el mercado mundial de carne de pollo estará marcado por una mayor competencia entre los proveedores, cambios en los flujos comerciales y exigencias sanitarias cada vez más relevantes. Para los países productores y exportadores, la competitividad dependerá no solo del volumen disponible, sino también de la capacidad para responder a la demanda y cumplir con los requisitos de los mercados internacionales.
Fuente: Foreign Agricultural Service (FAS), USDA. Livestock and Poultry: World Markets and Trade. Global Market Analysis, 9 de octubre de 2026.
COMERCIO DE CARNE DE POLLO: RESUMEN DE LOS PRINCIPALES PAÍSES
Miles de toneladas métricas, equivalentes a producto listo para cocinar (RTC). Las cifras corresponden a 2022-2027; las de 2026 y 2027 son previsiones.
IMPORTACIONES TOTALES
| País o región | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | 2027 |
| Japón | 1.101 | 1.063 | 1.143 | 1.122 | 1.180 | 1.180 |
| México | 915 | 1.006 | 1.021 | 1.020 | 1.000 | 1.090 |
| Reino Unido | 903 | 935 | 977 | 1.049 | 1.025 | 1.070 |
| Unión Europea | 701 | 722 | 723 | 743 | 800 | 700 |
| Filipinas | 496 | 434 | 496 | 612 | 580 | 625 |
| Arabia Saudita | 594 | 564 | 607 | 586 | 550 | 575 |
| Ghana | 253 | 277 | 331 | 394 | 520 | 525 |
| Irak | 531 | 529 | 552 | 492 | 435 | 525 |
| China | 633 | 756 | 477 | 297 | 385 | 400 |
| Emiratos Árabes Unidos | 356 | 375 | 385 | 400 | 350 | 400 |
| Otros | 4.679 | 4.496 | 4.573 | 4.687 | 4.762 | 4.767 |
| Total extranjero | 11.162 | 11.157 | 11.285 | 11.402 | 11.587 | 11.857 |
| Estados Unidos | 83 | 61 | 70 | 70 | 64 | 64 |
| Total mundial | 11.245 | 11.218 | 11.355 | 11.472 | 11.651 | 11.921 |
EXPORTACIONES TOTALES
| País o región | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | 2027 |
| Brasil | 4.447 | 4.767 | 4.895 | 4.970 | 5.450 | 5.500 |
| China | 532 | 554 | 770 | 1.085 | 1.540 | 1.925 |
| Unión Europea | 1.714 | 1.652 | 1.772 | 1.735 | 1.740 | 1.650 |
| Tailandia | 1.021 | 1.098 | 1.170 | 1.249 | 1.225 | 1.240 |
| Ucrania | 419 | 428 | 463 | 450 | 490 | 530 |
| Turquía | 646 | 459 | 355 | 473 | 415 | 525 |
| Reino Unido | 266 | 224 | 239 | 242 | 220 | 235 |
| Rusia | 145 | 130 | 180 | 190 | 190 | 190 |
| Argentina | 194 | 144 | 175 | 153 | 110 | 120 |
| Chile | 144 | 105 | 129 | 142 | 115 | 115 |
| Otros | 612 | 592 | 462 | 456 | 501 | 504 |
| Total extranjero | 10.140 | 10.153 | 10.610 | 11.145 | 11.996 | 12.534 |
| Estados Unidos | 3.314 | 3.291 | 3.040 | 3.044 | 3.057 | 3.023 |
| Total mundial | 13.454 | 13.444 | 13.650 | 14.189 | 15.053 | 15.557 |
Nota: Se excluyen las patas de pollo. El mes indicado debajo de cada año señala cuándo se publicó la previsión correspondiente.
Fuente: Foreign Agricultural Service (FAS), USDA. Livestock and Poultry: World Markets and Trade. Global Market Analysis, 9 de octubre de 2026.