En México, durante los cinco primeros meses de este año 2021, la producción de carne de ave registró un crecimiento cercano al 2% en relación a igual período del año pasado, según los datos publicados por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Sader, México.
En México, de enero a mayo de 2021, la producción nacional de carne de ave alcanzó 1.465.931 toneladas, cifra 2% superior a la registrada en el mismo período de año pasado, cuando se obtuvieron 1.436.726, según las cifras entregadas por Sader de México.
En los primeros 5 meses del año en México, la producción de carne de ave aumento en 29.205 toneladas, cifra aproximadamente 2% superior a igual lapso del año anterior.
Al mes mayo de 2021 se ha obtenido 59,0% de la producción total anual, a pesar de los difíciles momentos por la pandemia del covid-19, la industria avícola mexicana ha seguido trabajando para abastecer al país.
El promedio de los últimos 11 años, indica que 6 de cada 10 toneladas de carne de ave que se producen en México, se generaron en Jalisco, Veracruz, Aguascalientes, Querétaro, Durango, Guanajuato y Puebla. Mientras en el año 2020, la producción de carne de ave fue de 3,58 millones de toneladas, 2.9% mayor que el año anterior.
Producción de carne de ave – Mayo 2021
En el mes de mayo de 2021, se obtuvo una producción de carne de ave de 298.765 toneladas, representando un incremento de 2,16% con respecto mismo mes del año anterior, donde se registraron 292.443 toneladas.
Durante el mes de mayo de 2021, la producción de carne de ave aumento en 6.322 toneladas, es decir se obtuvo un crecimiento de 2,16% en relación a igual mes del año anterior.
En las entidades federativas que se observó una mayor producción de carne de ave al mes de mayo fueron: Veracruz, 181,46 tn; Jalisco, 166,354; Aguascalientes, 158,996 tn y; Querétaro, 147,117 tn – aportando aportaron 44,7% de la producción.
PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE ACUMULADA A MAYO 2021
| Carne en Canal de Ave 1/ | ||||||||
| Avance acumulado de la producción pecuaria | ||||||||
| Año 20212/ | ||||||||
| Toneladas | ||||||||
| Estado | Programa | Part.(%)3/ | Lug.3/ | Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo |
| AGUASCALIENTES | 403,959 | 32,404 | 64,442 | 96,796 | 129,748 | 158,996 | ||
| BAJA CALIFORNIA | 1,127 | 89 | 178 | 266 | 352 | 441 | ||
| BAJA CALIFORNIA SUR | 740 | 60 | 121 | 183 | 248 | 314 | ||
| CAMPECHE | 23,808 | 1,695 | 3,394 | 5,111 | 6,848 | 8,663 | ||
| COAHUILA | 99,227 | 8,309 | 16,612 | 25,981 | 34,171 | 42,284 | ||
| COLIMA | 12,778 | 1,08 | 2,034 | 3,041 | 4,044 | 5,144 | ||
| CHIAPAS | 222,975 | 17,389 | 34,934 | 52,776 | 70,862 | 88,937 | ||
| CHIHUAHUA | 3,139 | 250 | 498 | 750 | 1,019 | 1,271 | ||
| DISTRITO FEDERAL | 56 | 4 | 8 | 14 | 19 | 24 | ||
| DURANGO | 265,758 | 22,469 | 43,165 | 66,761 | 88,911 | 111,468 | ||
| GUANAJUATO | 217,353 | 18,069 | 35,966 | 53,092 | 71,307 | 89,814 | ||
| GUERRERO | 11,584 | 921 | 1,812 | 2,726 | 3,631 | 4,527 | ||
| HIDALGO | 80,762 | 5,664 | 12,372 | 18,924 | 25,644 | 32,846 | ||
| JALISCO | 416,635 | 30,949 | 63,207 | 97,163 | 131,319 | 166,354 | ||
| MÉXICO | 109,655 | 7,432 | 15,409 | 23,78 | 32,587 | 41,424 | ||
| MICHOACÁN | 68,305 | 5,024 | 10,222 | 15,852 | 21,533 | 27,389 | ||
| MORELOS | 64,078 | 5,218 | 10,503 | 16,052 | 21,363 | 26,385 | ||
| NAYARIT | 41,722 | 3,132 | 6,46 | 9,783 | 13,357 | 16,696 | ||
| NUEVO LEÓN | 72,688 | 6,435 | 12,386 | 18,371 | 24,365 | 30,364 | ||
| OAXACA | 12,943 | 824 | 1,709 | 2,577 | 3,55 | 4,392 | ||
| PUEBLA | 207,622 | 15,297 | 31,079 | 47,32 | 64,949 | 83,09 | ||
| QUERÉTARO | 377,216 | 28,299 | 56,446 | 87,066 | 116,827 | 147,117 | ||
| QUINTANA ROO | 6,949 | 558 | 1,117 | 1,682 | 2,247 | 2,816 | ||
| SAN LUIS POTOSÍ | 108,608 | 8,563 | 17,102 | 27,299 | 35,86 | 44,824 | ||
| SINALOA | 140,204 | 11,975 | 22,292 | 33,768 | 45,48 | 56,668 | ||
| SONORA | 35,214 | 2,999 | 6,01 | 9,074 | 12,029 | 15,277 | ||
| TABASCO | 21,643 | 1,229 | 2,682 | 4,381 | 6,084 | 7,838 | ||
| TAMAULIPAS | 415 | 35 | 69 | 104 | 139 | 174 | ||
| TLAXCALA | 818 | 61 | 123 | 183 | 243 | 311 | ||
| VERACRUZ | 457,326 | 33,584 | 69,74 | 106,536 | 143,535 | 181,463 | ||
| YUCATÁN | 164,676 | 11,716 | 24,48 | 39,284 | 53,928 | 67,415 | ||
| ZACATECAS | 3,089 | 252 | 506 | 742 | 968 | 1,206 | ||
| TOTAL NACIONAL | 3,653,074 | 100.0 | 281,984 | 567,077 | 867,438 | 1,167,166 | 1,465,931 | |
1/ Se refiere a pollo, gallina ligera y pesada que ha finalizado su ciclo productivo.
2/Cifras preliminares a mayo 2021
3/ Con respecto al total nacional del pronóstico 2021.