Liang Kee: menerajui pengeluaran telur bebas sangkar bertauliah

Di tengah-tengah Temoh, Perak, Liang Kee Sdn Bhd menonjol sebagai satu-satunya peladangan ayam penelur bebas sangkar (cage-free) bertauliah di Malaysia. Pengarah Urusan dan Pemilik, Tan Leng Yee, memulakan dengan hanya 1,000 ekor ayam penelur bebas sangkar. Dari masa ke masa, jumlah itu telah meningkat kepada 30,000 ekor, dan ladangnya turut berkembang. Ladangnya adalah satu-satunya di Malaysia yang diberikan logo Certified Humane untuk sebahagian kecil ayam penelur yang diternaknya.

Salah satu reban bebas sangkar di ladang Liang Kee.

Mengikuti peraturan Certified Humane, Encik Tan memastikan setiap ekor ayam mempunyai ruang yang mencukupi—1.5 kaki persegi bagi setiap ekor di dalam reban dan dua kaki persegi di luar. Reban pertamanya merupakan struktur kayu tradisional dengan kawasan tertutup serta ruang terbuka yang luas untuk ayam berkeliaran. Hari ini, beliau telah berkembang dengan menambah empat reban konkrit tambahan yang turut mempunyai kawasan meragut di luar. Reban ini berbentuk aviari tertutup dan dilengkapi dengan konveyor mini untuk pemungutan serta penggredan telur yang lebih cekap.

Pelaburan dalam pertumbuhan dan kelestarian

Dengan 45 ekar diperuntukkan untuk ayam penelur bebas sangkar bertauliah, Encik Tan komited untuk mengembangkan konsep ini di Malaysia. Beliau bekerjasama dengan Robert Geerts, Pengarah Jualan – BU Egg, Asia di Big Dutchman Agriculture Malaysia, untuk membina perumahan ayam yang direka dengan kawalan kelembapan, terinspirasi daripada ladang bebas sangkar ala-ala di Sepanyol.

“Apabila pengurusan ladang bebas sangkar semakin berkembang di Asia, Big Dutchman mesti menyediakan sistem pengudaraan yang sesuai dengan iklim tempatan, terutamanya dalam keadaan tropika. Pada waktu siang, apabila lubang keluar dibuka dan ayam boleh berkeliaran di luar, sistem ini beroperasi menggunakan tekanan positif, di mana kipas menolak udara masuk ke dalam reban bagi meningkatkan tekanan,” jelas Encik Geerts.

Aviari bebas sangkar yang lengkap sepenuhnya, dilengkapi dengan konveyor telur mini dan muzik dimainkan di latar belakang.

Beliau menambah bahawa sistem ini memastikan bekalan oksigen mencukupi sambil mengeluarkan haba, kelembapan, dan ammonia.

“Apabila lubang keluar ditutup, sistem beralih kepada tekanan negatif, di mana kipas ekzos menarik udara keluar bagi mengurangkan tekanan dalaman. Udara segar kemudian masuk melalui saluran yang dikawal, memastikan pengagihan yang sekata. Konsep pengudaraan ini mengekalkan suhu yang selesa untuk ayam di dalam reban, sama ada siang atau malam.”

Operasi ini juga akan merangkumi dua reban pullet (ayam betina muda), kerana konsep bebas sangkar diterapkan sejak hari pertama. Tidak seperti operasi bebas sangkar biasa, Encik Tan menekankan kepentingan kawasan meragut di luar, kerana beliau percaya ayam harus diberikan peluang untuk mengekspresikan tingkah laku semula jadi mereka.

Telur yang dikumpul dari reban bebas sangkar disusun dan digred secara manual.

Meskipun keuntungan belum mencapai tahap 100%, beliau tetap bertekad untuk membuktikan bahawa pengeluaran telur secara beretika dan lestari bukan sahaja boleh dilaksanakan tetapi juga mempunyai nilai tersendiri. Matlamatnya adalah untuk menawarkan pengguna telur berkualiti tinggi yang dihasilkan dalam keadaan kebersihan, etika, dan kawalan yang ketat.

Peranan larva lalat tentera hitam dalam pemakanan lestari

Salah satu komponen utama dalam visi Encik Tan adalah memastikan ayamnya menerima diet semula jadi yang kaya dengan nutrien. Inilah peranan larva lalat tentera hitam (BSFL).

Sebungkus BSFL panggang yang kini diberikan kepada ayam bebas sangkar. BSFL keseluruhan lebih berpatutan berbanding versi serbuk kata  Encik Tan. Beliau bercadang untuk menternak dalam jumlah yang besar bagi kegunaan ladangnya sendiri melalui penyelidikan dan eksperimen.

Pada mulanya, beliau mendapatkan larva BSFL panggang daripada Bioloop, sebuah syarikat tempatan yang pakar dalam pengeluaran BSFL. Bioloop menggunakan sisa daripada pengeluaran minyak sawit sebagai makanan untuk larva, menjadikannya pilihan yang mampan dan mesra alam. Produk BSFL mereka, termasuk larva panggang keseluruhan, minyak tekan, dan serbuk, diperakui HACCP dan GMP, memastikan kualiti serta keselamatan yang tinggi.

Selepas memasukkan BSFL panggang dalam pemakanan ayamnya, Encik Tan melihat manfaat yang ketara:

• Kualiti telur yang lebih baik – warna kuning telur lebih pekat dan cengkerang lebih kuat
• Nilai pemakanan tinggi – kaya dengan protein, lemak sihat, dan asid amino penting untuk pertumbuhan optimum serta pengeluaran telur
• Kesihatan usus yang lebih baik – meningkatkan pencernaan, penyerapan nutrien, dan menyokong mikrobiom usus yang sihat
• Kelestarian – mengurangkan kebergantungan kepada kacang soya dan tepung ikan sambil mengitar semula sisa organik
• Kesejahteraan ayam yang lebih baik – menggalakkan tingkah laku mencari makanan secara semula jadi dan memberi rangsangan persekitaran
• Kos yang lebih efektif – mengurangkan kos makanan dan menyokong pengeluaran tempatan
• Kesihatan & imuniti – menguatkan sistem imun dan mengurangkan kebergantungan kepada antibiotik

Menghasilkan BSFL sendiri

Terinspirasi oleh hasil positif ini, Encik Tan mengambil langkah berani dengan membina kemudahan pengeluaran BSFL sendiri. Dengan bantuan dan kerjasama Bioloop yang lebih daripada bersedia untuk berkongsi pengetahuan mereka, beliau melatih pasukan khas untuk membiakkan larva segar di ladangnya.

Proses ini mudah tetapi berkesan: lalat dewasa bertelur di dalam jaring tergantung, yang kemudiannya dikumpul dan menetas dalam sisa makanan organik (diperolehi daripada pertanian tumbuhan dan bukan produk sisa atau baja haiwan/ayam) daripada ladang Liang Kee sendiri.

Lalat tentera hitam atau Black Soldier Fly di ladang Liang Kee dibesarkan dalam jaring, manakala larva dibesarkan dalam dulang-dulang yang diisi dengan substrat sisa pertanian buah yang kaya nutrien.

Encik Tan menjelas,”Kini kami akan mengekalkan 80% BSFL sebagai jenis panggang dalam campuran makanan penelur kami manakala 20% lagi adalah jenis segar sebagai snek di kawasan ragutan.”

Pendekatan ini bukan sahaja memperkayakan diet ayam tetapi juga menggalakkan tingkah laku pemakanan semula jadi mereka, selaras dengan piawaian Certified Humane.

Kakitangan ini dilatih khas untuk mengendalikan pembiakan dan pengurusan BSFL.

Membawa telur Certified Humane ke pasaran

Telur ayam penelur bebas sangkar Liang Kee sudah mula memasuki pasaran Malaysia. Dijual pada harga USD 1.50 bagi pek enam biji di lokasi seperti Lotus Supermarket, Isetan, Jaya Grocer dan Village Grocer, telur ini menjadi bukti komitmen Encik Tan terhadap pengeluaran telur yang beretika, lestari, dan berkualiti tinggi.

Bagi perniagaan dalam industri ayam yang ingin berinovasi, pendekatan Encik Tan menawarkan pandangan yang bernilai. Dengan mengintegrasikan penyelesaian pemakanan lestari seperti BSFL, ladang dapat meningkatkan kecekapan operasi dan kesejahteraan ayam, sambil memenuhi permintaan pengguna yang semakin meningkat terhadap makanan yang dihasilkan secara etika dan mesra alam.