Walaupun dengan semua pengendalian yang dialami oleh ayam pembiak kita, mereka akan tetap bertelur di atas lantai reban.
Pengumpulan telur lantai ini memerlukan kos yang tinggi bagi penternak ayam (Gambar 1). Oleh kerana telur ini biasanya lebih kotor, ia mengandungi lebih banyak bakteria pada cangkerangnya (Berrang et al., 1997) dan lebih banyak retakan, berbanding dengan telur yang diletakkan di dalam sarang (De Reu, 2006).
Sebahagian besar daripada retakan ini adalah pintu masuk bagi bakteria untuk memasuki telur, yang mengakibatkan penurunan kadar penetasan, anak ayam yang berkualiti rendah, dan peningkatan kematian pada hari-hari awal di ladang (Khabisi et al., 2012).
Terdapat kepercayaan umum bahawa telur lantai, jika kelihatan bersih, tidak menimbulkan masalah kepada pusat penetasan.
Namun, Tuellett (1990); Van den Brand et al. (2016) dan Meijerhof et al. (2022) melaporkan dalam kajian mereka bahawa telur lantai walaupun kelihatan bersih atau telah dicuci, mempunyai tahap pencemaran yang lebih tinggi dan menghasilkan kadar penetasan yang lebih rendah berbanding dengan telur yang diletakkan di dalam sarang.
- Peratusan kelahiran yang rendah ini adalah antara 10% hingga 20%, bergantung kepada jenis bedding dan keadaannya, dan boleh menjadi angka yang tidak boleh dipandang remeh.
Punca penetasan yang rendah ini kebanyakannya dikaitkan dengan kematian embrio akibat pencemaran kantung kuning telur, yang biasanya berlaku sekitar hari ke-18 perkembangan embrio (Deeming et al. 2002), kerana beberapa ayam tidak dapat membebaskan diri daripada cangkerang (Moosanezhad Khabisi et al. 2012).
Perlu diambil perhatian bahawa beberapa kajian melaporkan kematian pada semua peringkat perkembangan embrio seperti yang dapat dilihat dalam Jadual 1 yang diubahsuai daripada Van den Brand et al. (2016).
Selain daripada kematian embrio, adalah diketahui bahawa di pusat penetasan di mana terdapat telur lantai, bilangan telur yang meletup meningkat, yang menghasilkan beban bakteria yang tinggi di dalam mesin dengan semua kesan buruk yang boleh ditimbulkan (Gambar 2 dan 3).
Anak ayam yang menetas dari telur lantai, sama ada dicuci atau tidak, mempunyai berat yang lebih rendah apabila mereka keluar dari mesin penetasan, kebanyakannya disebabkan oleh retakan pada cangkerang yang biasanya berlaku pada jenis telur ini yang menyebabkan kehilangan kelembapan yang lebih besar semasa pengeraman atau perubahan dalam konduktansi (Burton dan Tullett, 1983) yang menyebabkan ayam menetas lebih awal daripada yang dirancang dan terpaksa menunggu di dalam mesin penetasan sambil menderita akibat dehidrasi.”
Anak ayam yang berasal dari telur lantai dilaporkan mempunyai kualiti yang lebih rendah seperti yang dinilai melalui peratusan jisim badan tanpa kuning telur dan kepanjangan tubuhnya.”
Beberapa kajian menunjukkan bahawa litter di reban ayam di mana ayam dari telur lantai dipelihara mempunyai kelembapan yang lebih tinggi dan oleh itu ayam mungkin mengalami lebih banyak dermatitis plantar atau luka tarsal (Van den Brand et al., 2016). Dipercayai bahawa ini mungkin disebabkan oleh masalah dalam perkembangan usus.
APA YANG PERLU DILAKUKAN DENGAN TELUR LANTAI?
Seperti yang dapat dilihat dalam Jadual 1 (Van den Brand et al., 2016), mencuci telur lantai bukanlah jawapan kepada masalah ini. Penyelesaiannya adalah untuk mencegah ayam daripada terbiasa meletakkan telur di atas lantai.
Ia dianggap “normal” bagi ayam yang berat untuk mempunyai sehingga 2% telur lantai; peratusan yang lebih tinggi memerlukan semakan pengurusan ayam seperti:
- Ingat bahawa 80% ayam akan terus bertelur dalam 4 jam pertama selepas kehadiran cahaya di dalam reban.
- Semak bilangan pengumpulan, sekurang-kurangnya 5 kali sehari, 3 daripadanya pada waktu pagi.
- Elakkan kepadatan lebih daripada 5.5 ayam/m², kerana ini menambahkan persaingan yang sangat kuat untuk ketersediaan sarang atau mencipta masalah mobiliti untuk mengaksesnya.
Sarang menggunakan tangan boleh muat 3-4 ayam, manakala dalam sarang mekanikal 40 betina bagi setiap meter linear (Gambar 4).
- Periksa nisbah jantan kepada betina; banyak jantan mengganggu betina yang ingin memasuki sarang.
- Letakkan feeder jantan jauh dari sarang.
- Jika boleh, naikkan feeder selepas ayam memakan makanan supaya ia tidak bertindak sebagai penghalang yang mengganggu akses ayam betina ke sarang.
- Jarak antara feeder harus sekurang-kurangnya 100-120 cm.
- Jangan letakkan talian elektrik di atas peminum dan feeder.
- Untuk tiga minggu pertama penetasan, berjalanlah di sekitar reban 10-12 kali sehari, ini mendorong ayam untuk naik ke atas slat. Selepas tiga minggu, anda boleh mengurangkan kepada 6 kali, mengutip telur dari lantai dan mendorong ayam untuk tidak bersarang di lantai. Anda boleh memindahkan ayam yang bersarang di lantai dan memperkenalkan mereka kepada sarang.
- Tentukan ketinggian slat, ini harus kurang daripada 45 cm untuk ayam berat dan jika perlu, tambahkan ramp untuk memudahkan akses.
- Periksa kemiringan slat, ini tidak boleh melebihi 5%.
Tambahkan peminum pada tahap slat supaya ayam terbiasa untuk memanjatnya (Gambar 5).
Perkenalkan tempat bertengger atau platform dari umur hari ke-28 (Gambar 6).
- Usia pemindahan ke ladang pengeluaran (minimum 2 minggu sebelum) dan sentiasa memastikan semua sarang dan peralatan dipasang di ladang sebelum ketibaan ayam.
- Pengagihan cahaya yang seragam di dalam reban. Kehadiran kawasan gelap mendorong ayam untuk bersarang di tempat yang tidak sepatutnya.
- Biarkan sarang tertutup sehingga penetasan bermula, supaya ayam mengaitkannya dengan penetasan dan bukan dengan kawasan tidur.
- Jika sarangnya automatik, jalankan tali pinggang penghantar beberapa kali setiap hari sebelum penetasan untuk membiasakan ayam dengan bunyi tersebut.
Dalam postur, tutup sarang satu jam sebelum cahaya dimatikan dan buka sarang 2 jam sebelum cahaya dihidupkan, Gambar 7.
Letakkan sarang di kawasan yang tidak menerima cahaya langsung.
MENGAPA PENCUCIAAN SARANG PENTING?
Suhu badan ayam betina semasa penetasan adalah 40-41°C. Pada suhu ini, telur akan bersentuhan dengan beddin/litter sarang , yang akan mempunyai suhu antara 30°C hingga 20°C bergantung kepada sama ada ia berada di dalam sarang atau bergolek ke tali pinggang penghantar.
- Semasa penyejukan, kandungan telur akan mengecut lebih lanjut, tetapi cangkerang tidak, mencipta daya sedutan ke arah dalam telur.
Apabila telur berada dalam persekitaran yang kotor, bakteria akan diserap melalui pori-pori dan mencemari telur.
- Adalah penting untuk memeriksa keadaan sarang manual dan automatik secara berkala.
- Tukar bedding/litter sarang manual kepada bahan yang bersih apabila terdapat bahan organik. Gambar 8.
Dalam sistem automatik, “pad” atau kusyen yang terdiri daripada sambungan plastik juga perlu dibersihkan dan disanitasi. Dari semasa ke semasa, ketinggian sambungan pad boleh menjadi tidak rata, menyukarkan telur untuk bergolek Gambar 9.
APA YANG PERLU DILAKUKAN DENGAN TELUR YANG RETAK?
Peratusan telur yang retak harus kurang daripada 0.5%. Cara yang paling praktikal adalah untuk mencegah retakan melalui:
- Pengumpulan yang kerap.
- Keadaan sarang yang baik.
- Dalam sarang automatik, tali pinggang penghantar harus diselaraskan dengan baik agar tidak memburukkan masalah retakan akibat hentakan.
Adalah penting untuk menentukan di mana retakan telur berlaku supaya ia dapat diperbaiki. Gambar 10 menunjukkan telur yang biasa terdedah kepada cakaran ayam betina di dalam sarang. Ini adalah situasi yang kerap berlaku apabila terdapat persaingan di kalangan ayam untuk ruang di dalam sarang (bilangan sarang yang rendah bagi setiap ayam atau sarang dalam keadaan buruk yang tidak digunakan oleh ayam).
Retakan yang dikenali sebagai retakan halus (Gambar 11) biasanya berlaku apabila telur terkena permukaan yang tidak fleksibel atau keras, manakala jenis bintang (Gambar 12) adalah apabila telur bertembung antara satu sama lain (Gupta, 2008).
Yang menariknya, dilaporkan bahawa retakan halus yang linear mengganggu daya hidup embrio lebih banyak berbanding dengan retakan berbentuk bintang (Moosanezhad Khabisi et al. 2011).
- Satu kajian oleh Bartnet et al. 2004 menggunakan telur dengan retakan halus seperti rambut, yang biasanya tidak disedari di kilang dan hanya dapat dilihat melalui pencahayaan.
- Bukan sahaja kadar penetasan hampir 20% lebih rendah dalam telur yang retak berbanding telur normal, tetapi kematian di ladang pada hari ke-14 juga lebih tinggi (7.5% berbanding 2%)
Sementara itu, Meijerhof et al. 2022 melaporkan bahawa jika telur yang retak dibalut seperti luka pembedahan, tanpa mengira sama ada retakan berlaku di ladang atau di kilang, peratusan penetasan akan hampir normal.
KESIMPULAN
- Adalah penting kilang dan ladang berkomunikasi untuk mengetahui peratusan telur lantai yang berlaku dan menyesuaikan bilangan telur yang akan ditetaskan, kerana kadar penetasan telur begini mungkin kurang daripada 10%-20% daripada normal.
- Jika peratusan telur lantai adalah lebih tinggi daripada 2%, pelbagai amalan pengurusan dalam pembiakan dan pengeluaran harus dikaji semula untuk mengurangkannya.