La avicultura latinoamericana se prepara para uno de los eventos más importantes y esperados del sector. OVUM 2026, el XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura, ha dado a conocer oficialmente su programa científico, una propuesta académica de alto nivel que reunirá a destacados especialistas, investigadores, empresarios y líderes de opinión.
- Del 11 al 13 de noviembre de 2026, la Ciudad de Guatemala se convertirá en el punto de encuentro de la comunidad avícola regional, acogiendo a miles de profesionales interesados en conocer las últimas tendencias, avances científicos e innovaciones tecnológicas.
Con una agenda cuidadosamente estructurada, el congreso ofrecerá conferencias magistrales y sesiones especializadas distribuidas en cuatro áreas estratégicas: sanidad, nutrición, manejo y empresarial.
PROGRAMA CIENTÍFICO DISEÑADO PARA RESPONDER A LOS DESAFÍOS DE LA PRODUCCIÓN MODERNA
La industria avícola evoluciona constantemente impulsada por nuevas exigencias sanitarias, productivas, ambientales y económicas. En respuesta a este escenario, OVUM 2026 ha desarrollado un programa científico que combina investigación, experiencia práctica e innovación aplicada a la producción.
- A lo largo de las tres jornadas, los asistentes podrán profundizar en temas vinculados con la prevención, diagnóstico y manejo de enfermedades de importancia económica, así como en estrategias orientadas a fortalecer la salud y el rendimiento de las aves.
- Asimismo, los participantes tendrán la oportunidad de conocer avances relacionados con bienestar animal, calidad del huevo, automatización de procesos, sostenibilidad y nuevas tecnologías aplicadas a la toma de decisiones.
INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y TRANSFORMACIÓN DIGITAL OCUPARÁN UN LUGAR DESTACADO
Uno de los aspectos más innovadores de OVUM 2026 será la incorporación de contenidos relacionados con la transformación digital y el uso de nuevas tecnologías en la producción animal.
- Durante el congreso se presentarán herramientas y experiencias vinculadas a la inteligencia artificial aplicada a la investigación pecuaria, el análisis de datos y la optimización de procesos productivos.
La conferencia magistral del segundo día abordará cómo la inteligencia artificial está transformando la avicultura global y redefiniendo la manera en que las empresas toman decisiones estratégicas.
NUTRICIÓN DE PRECISIÓN PARA MAXIMIZAR LA EFICIENCIA PRODUCTIVA
La nutrición seguirá ocupando un papel central dentro de la agenda científica de OVUM 2026.
- Los especialistas compartirán investigaciones y experiencias relacionadas con la formulación moderna de dietas, la calidad de materias primas, la nutrición de reproductoras y las estrategias orientadas a mejorar el desempeño zootécnico y la rentabilidad.
MANEJO, BIENESTAR ANIMAL Y SOSTENIBILIDAD PARA UNA PRODUCCIÓN MÁS EFICIENTE
Las buenas prácticas de manejo también tendrán una presencia destacada dentro del programa.
- Los asistentes podrán conocer experiencias relacionadas con bioseguridad, control de plagas, automatización en incubadoras, calidad de aves de un día y uso eficiente del agua, aspectos fundamentales para la competitividad de las empresas avícolas.
UN PANEL DE ESPECIALISTAS QUE APORTARÁ CONOCIMIENTO PRÁCTICO Y VISIÓN ESTRATÉGICA
Uno de los principales valores de OVUM 2026 será la calidad y diversidad de sus conferencistas, quienes compartirán experiencias, investigaciones y casos de éxito desarrollados en diferentes regiones del mundo.
- La combinación de conocimientos técnicos y empresariales busca proporcionar herramientas concretas para mejorar la competitividad de las empresas avícolas y responder a las nuevas exigencias de los mercados nacionales e internacionales.
LIDERAZGO Y GESTIÓN EMPRESARIAL PARA FORTALECER LA COMPETITIVIDAD
Más allá de los contenidos técnicos, el programa contempla una importante agenda enfocada en el desarrollo empresarial y el liderazgo organizacional.
- Los asistentes podrán participar en conferencias relacionadas con innovación, sostenibilidad, formación de equipos de alto rendimiento, negociación, cambio generacional y utilización estratégica de datos para la toma de decisiones.
REGÍSTRESE Y SEA PARTE DEL MAYOR ENCUENTRO AVÍCOLA DE AMÉRICA LATINA
Con una agenda científica de primer nivel, especialistas reconocidos internacionalmente y contenidos enfocados en los principales desafíos del sector, OVUM 2026 se perfila como una cita imprescindible para toda la cadena de valor avícola.
- La organización invita a todos los interesados a asegurar su participación en un evento que ofrecerá oportunidades únicas para aprender, intercambiar experiencias y generar nuevas alianzas estratégicas.
Del 11 al 13 de noviembre de 2026, la Ciudad de Guatemala será el escenario donde la avicultura latinoamericana volverá a reunirse para compartir conocimientos, impulsar la innovación y construir el futuro de la industria.
PROGRAMA CIENTÍFICO OVUM 2026
Miércoles 11 de noviembre de 2026
Conferencia Magistral
| Hora | Tema | Conferencista |
|---|---|---|
| 09:00 – 10:00 | Influenza Aviar | Dr. David Swayne |
Sanidad
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Síndrome de baja postura en Latinoamérica (EDS) | Dra. Eliana Icochea |
| 11:10 – 12:00 | Diagnóstico y control de salmonella | Dra. Priscilla Koerich |
| 13:10 – 14:00 | Enfermedad de Gumboro | Dr. Sjaak De Wit |
| 14:10 – 15:00 | Inteligencia artificial para investigación pecuaria y toma de decisiones | Ing. Cristóbal Jofré |
Manejo
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Compostaje y manejo de mortalidad | Dr. Gary Flori |
| 11:10 – 12:00 | Bienestar animal en avicultura | Dra. Kate Barger |
| 13:10 – 14:00 | Manejo integral de plagas | Ing. Alejandro Ramírez Montaña |
| 14:10 – 15:00 | Confort para el ave moderna | Dr. Mike Czarick |
Nutrición
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Impacto de la oxidación de las grasas en la nutrición animal | Dr. Sergi Carné |
| 11:10 – 12:00 | Papel de los probióticos en la función inmunitaria | Dr. Wouter Van der Veken |
| 12:10 – 13:00 | Actualización de micotoxinas en la avicultura | Dr. Alex Yiannikouris |
| 14:10 – 15:00 | Gestión de la calidad del huevo de mesa | Dra. Alba Fireman |
Empresarial
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | MSF e implicaciones para la industria avícola | Ing. Roxana Vera Muñoz |
| 11:10 – 12:00 | Biomarcadores al servicio de la avicultura: datos que impulsan salud, eficiencia y sostenibilidad IA para diagnóstico | Lic. Mario Mata Carranza |
| 12:10 – 13:00 | Más allá del commodity: el ADN de la innovación en la industria avícola | Ing. Juan Pablo Fernández |
| 14:10 – 15:00 | Formación de equipos de alto rendimiento en la producción avícola | Dr. José Manuel Arriola |
Jueves 12 de noviembre de 2026
Conferencia Magistral
| Hora | Tema | Conferencista |
| 09:00 – 10:00 | Del dato a la decisión: cómo la IA está transformando la avicultura global | Licda. Mariane Menegdra Acordi |
Sanidad
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Importancia de la bronquitis infecciosa en la avicultura | Dr. Rodrigo Gallardo |
| 11:10 – 12:00 | Manejo integral de la coccidiosis | Dr. Luis Gómez |
| 13:10 – 14:00 | Uso responsable de antibióticos en avicultura | Dr. Héctor Zunino |
| 14:10 – 15:00 | Actualización del Enterococcus sp. en la industria avícola | Dra. Martha Pulido |
Manejo
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Uso eficiente del agua en la avicultura: benchmarking, sostenibilidad y control de riesgos en diferentes realidades | Dra. Gabriela Szablewski |
| 11:10 – 12:00 | Bioseguridad: enfoque en Latinoamérica | Dra. Cristina Gallo |
| 13:10 – 14:00 | Innovación en procesos de producción de pollo de engorde | Dr. Marcus Brigapão |
| 14:10 – 15:00 | Calidad de carcasa en procesamiento avícola o faena | Ing. Fabio Núñez |
Nutrición
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Cómo maximizar la calidad de huevo para reproductoras | Dr. Diego Preciado |
| 11:10 – 12:00 | Ajustes dinámicos de los requerimientos nutricionales de pollos de engorde modernos para maximizar la rentabilidad | Prof. Melissa Hannas |
| 12:10 – 13:00 | El proceso de fabricación del alimento balanceado y su relevancia en el resultado zootécnico. El arte de transformar formulas en el papel a alimentos balanceados de alto desempeño | Dr. Miguel Ángel Hernández |
| 14:10 – 15:00 | Descifrando el impacto de la variabilidad nutricional y calidad de procesamiento de las principales materias primas usadas en dietas de aves en LATAM | Dr. Víctor Naranjo |
Empresarial
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Inmunonutrición Avícola: Estrategias Nutricionales para el Control de Patógenos y la Máxima Productividad | Dr. Wanderley Quinteiro |
| 11:10 – 12:00 | Panel: Cambio generacional | Carlos Ikeda y José Ascoli |
| 14:10 – 15:00 | Impacto de la calidad y disponibilidad de la mano de obra en la industria avícola | Licda. Gina Duque |
Viernes 13 de noviembre de 2026
Conferencia Magistral
| Hora | Tema | Conferencista |
| 09:00 – 10:00 | Neurociencia aplicada al liderazgo de la industria avícola | Dr. Daniel Castro |
Sanidad
| Hora | Tema | Conferencista |
| 11:10 – 12:00 | Enfermedades inmunosupresoras | Dr. Sergio Rivera |
| 13:10 – 14:00 | Diagnóstico, control y prevención de Mycoplasma | Dr. Manuel Contreras |
| 14:10 – 15:00 | Zoonosis y conceptode una sola salud – One Health | Dr. Manuel Sánchez |
Manejo
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Superando ciclos de 100 semanas: Experiencias de Latinoamérica | Dr. Ubaldo Patiño |
| 11:10 – 12:00 | Actualización de microbiota intestinal | Dr. Gerardo Nava |
| 13:10 – 14:00 | Calidad en aves de un día | Ing. Guillermo Reyes |
| 14:10 – 15:00 | Automatización en incubadoras de producción avícola | Dr. Pedro Pierce |
Nutrición
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Factores clave para la formulación moderna de dietas en pollo de engorde | Dra. Justina Caldas |
| 11:10 – 12:00 | Enzimas nutricionales: más allá del ahorro de costos | Dr. Vítor Fascina |
| 12:10 – 13:00 | Eficiencia del fosforo en nutrición animal selección técnica y evolución en fosfatos | Dra. Jetzabel Gutiérrez |
| 14:10 – 15:00 | Estrategias de manejo para el control de la inflamación intestinal a través de la nutrición | Dr. Carlos Cuello |
Empresarial
| Hora | Tema | Conferencista |
| 10:10 – 11:00 | Nutrición avícola inteligente: el poder de los datos y el conocimiento | Dr. Neil Jaworski |
| 11:10 – 12:00 | Claves de negociación cerebral para líderes de la industria avícola | Dr. Daniel Castro |
| 12:10 – 13:00 | NULID: comunicándonos mejor, mejora nuestros resultados | Dr. Carlos Rojas |
| 14:10 – 15:00 | Sostenibilidad en la avicultura: de la medición a la rentabilidad y creación de valor de marca | Dr. Javier Arroyo |
Nota: Coffee Break abierto permanentemente de 09:30 a 11:30 durante los tres días del congreso.
Para visualizar el Programa Científico de OVUM 2026 completo en: https://ovum2026.com/programa-cientifico/
AVINEWS AMÉRICA LATINA ACOMPAÑARÁ LA COBERTURA DE OVUM 2026
Como media partner oficial de OVUM 2026, AviNews América Latina estará presente durante todo el congreso para informar sobre los acontecimientos más destacados de esta gran cita de la avicultura regional. Mediante entrevistas con especialistas, cobertura de conferencias y seguimiento de las principales novedades, el medio compartirá con sus audiencias los contenidos más relevantes generados en Ciudad de Guatemala.
- OVUM 2026 ya abrió sus inscripciones. La invitación está hecha: Regístrese y forme parte del evento que reunirá a los protagonistas del presente y del futuro de la avicultura latinoamericana en este enlace:https://ovum2026.com/registro/