El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), anunció un avance trascendental para la diversificación de las exportaciones agropecuarias del país. El Perú concretó por primera vez el envío de pavo marinado a la República de Panamá, un mercado estratégico que reúne a más de cuatro millones de consumidores y que constituye una plataforma clave para impulsar la presencia de los productos avícolas peruanos en Centroamérica.
Este hecho marca un hito en el proceso de reapertura y expansión comercial de la industria avícola nacional, que en los últimos años ha venido recuperándose tras enfrentar desafíos derivados de restricciones sanitarias globales.
EXPORTACIÓN DE PAVO: UN PASO DECISIVO PARA INDUSTRIA AVÍCOLA
El logro no solo refleja la capacidad productiva del sector avícola peruano, sino también su compromiso continuo con los más altos estándares de sanidad e inocuidad. Tras ese esfuerzo articulado, el país refuerza la confianza de los mercados internacionales y retoma un rol competitivo dentro del comercio de alimentos de origen animal.
- En estricta aplicación de los protocolos sanitarios internacionales, el SENASA inspeccionó un cargamento de 25 toneladas de pavo marinado, producido íntegramente en Chincha, región Ica. La rigurosidad del proceso de inspección permitió validar que cada etapa —desde la producción hasta el envasado— cumpliera con las exigencias zoosanitarias requeridas por Panamá.
Esta verificación minuciosa fue determinante para autorizar el envío y garantizar que el producto cumpliera los altos estándares que exigen los mercados internacionales.
CONTROL SANITARIO Y EMPRESAS EXPORTADORAS COMPROMETIDAS
El primer embarque de pavo marinado fue gestionado por una empresa peruana formalmente habilitada para la exportación de productos avícolas.
- Para asegurar la inocuidad del cargamento, SENASA realizó inspecciones exhaustivas en su infraestructura, procesos y cadena de frío.
- Estas acciones garantizaron el cumplimiento estricto de los protocolos zoosanitarios establecidos por las autoridades panameñas y ratificaron la capacidad del Perú para exportar alimentos seguros y de calidad.
La articulación entre el sector público y privado permitió asegurar que cada etapa del proceso respondiera a los más altos estándares, fortaleciendo así la reputación del país en materia sanitaria.
APERTURA DE NUEVAS OPORTUNIDADES COMERCIALES
Con esta primera exportación de pavo marinado, el Perú avanza con firmeza en la recuperación del acceso a mercados internacionales para la carne de ave. Este rubro, afectado en años recientes por restricciones sanitarias globales, vuelve a cobrar dinamismo gracias a la mejora del estatus sanitario del país y al fortalecimiento de los sistemas de vigilancia y control.
- De manera paralela, SENASA continúa ejecutando gestiones técnicas con el objetivo de restablecer y ampliar el comercio avícola con países como Colombia y Cuba, mercados que valoran la trazabilidad, la inocuidad y la calidad de los productos de origen animal. Estos esfuerzos buscan incrementar la presencia peruana en destinos que exigen procesos de producción altamente controlados.
A mediano plazo, el sector avícola peruano mantiene como prioridad estratégica su ingreso al mercado asiático, reconocido como uno de los más demandantes del mundo. Actualmente se desarrollan coordinaciones para acceder a países como China, Japón y Singapur, destinos que permitirían consolidar la diversificación de las exportaciones avícolas y elevar la competitividad internacional del Perú.
RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL DEL ESTATUS SANITARIO PERUANO
Un elemento clave para concretar esta operación fue la recuperación del estatus sanitario nacional frente a la Influenza Aviar Altamente Patógena, IAAP.
- En abril de 2025, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) publicó la autodeclaración del Perú como país libre de IAAP, un reconocimiento decisivo para reconstruir la confianza de los mercados internacionales.
Para asegurar la continuidad de este estatus, se emitió la Resolución Jefatural N.º 0115-2025-MIDAGRI-SENASA-JN, publicada el 26 de junio en el diario oficial El Peruano. Esta normativa establece lineamientos técnicos de vigilancia epidemiológica, bioseguridad y control, destinados a prevenir el reingreso de la enfermedad al territorio nacional.
TRABAJO CONJUNTO PARA MANTENER LA COMPETITIVIDAD
El restablecimiento del estatus sanitario se logró debido al trabajo articulado entre el SENASA, los productores avícolas, los gremios del sector y diversos aliados estratégicos, quienes han sostenido acciones técnicas permanentes para resguardar la sanidad aviar y asegurar la calidad de productos como el pavo marinado destinado a la exportación.
Tras este esfuerzo conjunto, el Perú se consolida como un proveedor confiable de alimentos de origen animal, abre nuevas oportunidades comerciales y avanza hacia una mayor diversificación de su oferta exportable, fortaleciendo especialmente la cadena productiva vinculada a la carne de ave y sus derivados.
Fuente: Con información del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, MIDAGRI, Gobierno de Perú.