En Perú, se prevé que a partir de esta semana el precio del huevo de mesa pueda tener un aumento importante, debido al incremento de aproximadamente 50% en el alimento de las gallinas ponedoras y al cierre de granjas de postura.
Esta información fue entregada por la Asociación de Avicultores del Sur, Avisur, gremio que reúne alrededor de 300 granjas de la parte meridional de Perú. Es más, el representante de Avisur, Alex Jerí, señaló en RPP Noticias, que el sector avícola de postura ha tenido que reducir a casi el 50% la crianza de gallinas ponedoras, tras gastar 6,70 soles en promedio en la producción de cada kilo de huevo, costo que no se ajusta con el precio de venta al público de este producto avícola.
De esta manera, Alex Jerí manifestó que “El kilo de huevo en granja está a S/ 6,20, puede ser céntimos más o céntimos menos porque no son precios uniformes. Esto se debe al incremento desmesurado de la materia prima entre el 2020 al 2022, el insumo se ha triplicado”.
En esta línea, el representante de Avisur sostuvo que existe un aumento superior al 50% en el precio de los insumos como el maíz y la soja, que se utilizan para alimentar a las aves ponedoras. Además, explicó que, en el año 2020, el sector avícola de postura compraba el maíz a US$ 192 y ahora alcanza un precio de US$ 414. Mientras que la soja tuvo un alza de US$ 320 a US$ 615. Lo anterior sin tener en cuenta el IGV.
Con respecto, al precio del huevo, Alex Jerí indicó que “En marzo, estaba a S/ 6,50, pero el año pasado cerró con un precio de S/ 4,80, perdiendo un aproximado de 0,30 céntimos diario por kilo de huevo”.
Situación crítica de granjas de postura
Tras lo anterior, desde la Asociación de Avicultores del Sur se informó en La República que cerca de 30 granjas productoras de huevos han tenido que cerrar, debido a que el negocio se ha vuelto insostenible. En este punto, Alex Jerí explicó que, si en el año 2020, una granja tenía capital para alimentar 10.000 aves ponedoras, actualmente ese dinero sólo alcanza para suministrarle alimento a aproximadamente 5.500 aves ponedoras.
Conforme se cita en La República, el dirigente de Avisur subrayó que “Han quebrado 30 empresas familiares dedicadas a la crianza de gallinas para producir huevos, son quienes crían entre 2.000 a 200.000, entonces han ido mermando su capital. Antes con US$ 40.000 levantábamos 10.000 gallinas”.
Cabe señalar que anteriormente, el 24 de mayo en el medio Gestión, el director de la Asociación Peruana de Avicultura, APA, Pedro José de Zavala, había señalado que tras el alza del costo de los insumos que ha tenido que enfrentar la industria avícola, también se vería afectada la producción de huevo con una caída del 5% este año en Perú.
El Director de APA en la oportunidad manifestó que, el aumento de precio del maíz y soja entre otros insumos, en algunos casos se han duplicado y estos representan en el costo de producción entre 70% y 75%. En la ocasión, además advirtió que lo anterior había provocado el cierre de pequeñas granjas que proveen el 65% del mercado local.
Fuente: Con información de La República y Gestión