El Instituto Nacional de Estadísticas de Chile ha publicado los resultados de la producción de carne aviar de este país, tanto para pollos de engorde como para pavos, del segundo trimestre de 2018.
Conforme con las cifras del Instituto Nacional de Estadísticas de Chile (INE), en el trimestre de abril-junio 2018, los pollos de engorde (1) sacrificados ascendieron a 74.492.420 a nivel país, equivalente a 163.924 toneladas. Lo cual, ha significado un incremento de 7,6% en relación con el mismo período del año pasado.
En Chile, el segundo trimestre de 2018, la producción de pollos de engorde aumentó 7,6% respecto a igual lapso del año previo.
Evolución de la producción nacional de pollos de engorde (broilers).
En términos relativos, en el período analizado, el mayor volumen de producción de pollos de engorde se presentó en la Región de O´Higgins, con 64,1% del total nacional, marginando un aumento interanual de 9,5%. Para luego continuar con la Región Metropolitana (32,0%) de la producción de pollos de engorde total de Chile y con un alza de 6,4% para esta región.
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Trimestre abril-junio 2018 Ferias y Mataderos
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| Mataderos de aves | ||
| Especies | Toneladas | Unidades |
| Pollos de Engorde (Broilers) | ||
| Total | 163.924 | 74.492.420 |
| Variación igual trimestre 2017 | 7,6% | 8,4% |
| Pavos | ||
| Total | 24.409 | 2.428.788 |
| Variación igual trimestre 2017 | 128% | 87,1% |
Sector de Pavos
En el segundo trimestre de 2018, los pavos sacrificados fueron 2.428.788 unidades, correspondiente a 24.409 toneladas, registrando un crecimiento de 128% en comparación con igual trimestre del año pasado.
En el trimestre de abril-junio 2018 la producción de pavos tuvo un crecimiento de 128% en relación a igual período del año anterior.
Mientras, en el trimestre de abril-junio 2018, la producción de pavos estuvo concentrada en Arica y Parinacota, Coquimbo y Valparaíso, regiones que representaron 84,5% del total de la producción chilena, incrementándose 166,5% con relación al mismo lapso de 2017.
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Producción de Mataderos de Aves en Regiones** de Chile Trimestre abril-junio 2018 |
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| DETALLE REGIONAL | Total | Arica y Parinacota,
Coquimbo y Valparaíso |
Metropolitana | O’Higgins | Biobío y La Araucanía |
| Pollos de Engorde | |||||
| Producción 2° trimestre 2018 (ton.) | 163.924 | 6.417 | 52.439 | 105.064 | 4 |
| Variación a igual trimestre 2017 | 7,6% | -9,4% | 6,4% | 9,5% | -30,1% |
| PAVOS | |||||
| Producción 2° trimestre 2018 (ton.) | 24.409 | 20.631 | 3.199 | 579 | – |
| Variación a igual trimestre 2017 | 128,0% | 166,5% | 33,2% | 2,9% | – |
(**) Este cuadro incluye las principales especies y regiones a nivel productivo en estudio.
(-) No registra movimientos.
(1) Es decir, el número de animales que ingresa al proceso de sacrificio y faena para el consumo.
Con información del Instituto Nacional de Estadísticas – Chile