La producción, exportaciones y consumo per cápita de carne de pollo y huevos deberían cerrar 2020 con cifras positivas, conforme apuntan los estudios y proyecciones presentados por la Asociación Brasileña de Proteína Animal, ABPA, en una reunión de prensa realizada mediante una videoconferencia, este miércoles 9 de Diciembre de 2020.
De acuerdo al presidente de la ABPA, Ricardo Santin, varias de estas cifras son récords históricos. Es el caso de la producción de carne de pollo, la producción y exportación de carne porcina y, también, la producción y consumo per cápita de huevos.
“A pesar del momento altamente desafiante vivido este año, con costos a niveles históricos y los impactos económicos y sociales provocados por la pandemia, la avicultura y la porcicultura en el país terminarán el año con resultados positivos. Al mismo tiempo que apoyaron el abastecimiento de alimentos del país en medio de la crisis, fomentaron nuevas oportunidades de trabajo y la economía de cientos de ciudades donde están instaladas, con un impacto directo en la economía nacional”, dice Santin.
Sector de Carne de Pollo
De acuerdo a la ABPA, la producción brasileña de carne de pollo podría alcanzar hasta 13,8 millones de toneladas en 2020, un alza de 4,2% en relación a las 13,245 millones de toneladas producidas en 2019.
En cambio, los embarques del sector podrían llegar a 4,23 millones de toneladas, cifra comparativamente 0,5% superior en relación a la registrada el año pasado, con 4,214 millones de toneladas.
Sector de Huevo
En la última década el sector de huevo ha duplicado su tamaño, según los levantamientos de la ABPA se espera que este 2020 la producción de huevos alcance 53,5 billones de unidades producidas, cifra 9,1% superior a la registrada en 2019, cuando se alcanzaron 49 billones de unidades.
Conforme a la información de la ABPA, el consumo de huevo per cápita debería llegar a 250 unidades este año, 8,7% más que el índice registrado en 2019, con 230 unidades.
Factores
En la evaluación del presidente de la ABPA, al igual que en 2019, la crisis sanitaria de la peste porcina africana que impactó el rebaño porcino en Asia, parte de Europa y África siguió impulsando las exportaciones avícolas y porcinas brasileñas. “Las naciones asiáticas se han consolidado como los principales importadores de carne de ave y porcina de Brasil, y fueron los principales vectores del resultado del año en ambos sectores”, explicó.
Otro gran factor de impacto en los sectores productivos fue la pandemia por el Covid-19. “En el mercado interno, el programa de asistencia del Gobierno Federal fue determinante para garantizar el acceso a proteínas en los núcleos de población más impactados por la reducción de la actividad económica”, indicó
Por su parte, el director de mercados, Luis Rúa, complementó que “En el mercado internacional, el impacto en el flujo de pasajeros ha reducido la importación de grandes destinos islámicos de proteína animal de Brasil, como Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita, especialmente en el momento álgido de la crisis pandémica en estos países. Con la disminución de casos y el retorno paulatino del turismo en estas naciones, hemos observado una mejora significativa en la venta de estos mercados”.
Exportaciones
Exportaciones de carne de pollo en Noviembre 2020
Las exportaciones brasileñas de carne de pollo (considerando todos los productos, in natura y procesados) totalizaron 350,7 mil toneladas en noviembre, un volumen 5,6% superior al registrado en el mismo período de 2019, cuando se exportaron 332 mil toneladas.
En términos de ingresos, las exportaciones de noviembre alcanzaron US$ 476,8 millones, cifra 11,3% inferior a la registrada en el mismo período de 2019, con US$ 537,5 millones.
Resultado de las exportaciones de carne de pollo acumuladas en 2020
En el resultado acumulado del año, las ventas de carne de pollo se mantuvieron en 0,69%, con 3,849 millones de toneladas embarcadas entre enero y noviembre de 2020 y 3,823 millones de toneladas en el mismo período de 2019. El ingreso en dólares acumulado en el período es de US$ 5,543 billones, cantidad 12,8% menor que en 2019, con US$ 6,358 millones.
Perspectivas de la avicultura brasileña 2021
Conforme a las proyecciones determinadas por la ABPA, la producción brasileña de carne de pollo podría alcanzar hasta 14,5 millones de toneladas en 2021, cantidad que superaría en 5,5% las cifras totales previstas para 2020.
En tanto, para las exportaciones de carne de pollo se espera que alcancen 4,35 millones de toneladas, superando hasta en 3,6% el total que debería ser exportado por Brasil en 2020. En el mercado interno, la disponibilidad del producto puede llegar a 10,1 millones de toneladas (+6,5%), con un consumo de carne de pollo per cápita de hasta 47 kilos (+4,4%).
Mientras, para la producción de huevos brasileñas se prevé que mantenga el ritmo de crecimiento el próximo año, con un total de 56,2 billones de unidades, un número 5% superior a lo previsto para 2020. El consumo de huevos debería seguir creciendo, llegando a 265 unidades en 2021, con un aumento del 6% respecto a 2020.
Al concluir, el presidente de ABPA, Ricardo Santin, señaló «La presión asiática por carne de pollo y porcina de Brasil se debería mantener en niveles elevados en 2021. Al mismo tiempo, hay una expectativa de reanudación por parte de importadores relevantes, como es el caso de las Filipinas. También se espera la renovación de la cuota de importación de México para el próximo año. El efecto “Olimpiadas” también debería favorecer las ventas a Japón, país que tiene una presencia constante entre los tres principales destinos de la carne de pollo. Finalmente, tanto en el exterior como en el mercado doméstico, se espera un impacto positivo significativo producto de la recuperación económica, con la superación de los efectos de la pandemia”.
Fuente: Con información de ABPA