A era pós-antibióticos: como os aditivos funcionais estão transformando a nutrição avícola

Nas últimas décadas, a avicultura passou por uma intensa evolução tecnológica, impulsionada por avanços em genética, nutrição, manejo e sanidade.

Paralelamente, a globalização e a rápida disseminação da informação aproximaram o consumidor dos sistemas de produção, aumentando o nível de exigência quanto à qualidade e à segurança dos alimentos, ao bem-estar animal e à sustentabilidade.

Nesse contexto, um dos principais desafios da avicultura está relacionado à redução do uso de antibióticos promotores de crescimento, associada à necessidade de manter o desempenho zootécnico e enfrentar as constantes pressões sanitárias dos sistemas de criação.

Esse desafio ganhou maior relevância após a proibição definitiva do uso desses aditivos na União Europeia, em 1º de janeiro de 2006, conforme estabelecido pelo Regulamento (CE) nº 1831/2003.

Essa mudança representou não apenas uma restrição regulatória, mas uma transição no modelo produtivo, direcionando o desenvolvimento de estratégias nutricionais capazes de preservar o desempenho das aves sem a utilização desses aditivos, baseadas em:

• modulação da microbiota,
• fortalecimento da imunidade e
• melhoria da capacidade adaptativa das aves.

Diante desse cenário, diversos aditivos funcionais como probióticos, prebióticos, simbióticos, enzimas, ácidos orgânicos e fitogênicos, passaram a ser amplamente estudados e incorporados aos programas nutricionais.

Mais do que substituir, esses aditivos buscam:

• promover o equilíbrio da microbiota intestinal,
• fortalecer a integridade da mucosa,
• modular a resposta imunológica e
• melhorar a utilização dos nutrientes,

refletindo em melhores índices de desempenho e maior resiliência das aves frente às adversidades do campo.

A saúde intestinal é reconhecida como um dos principais pilares da produtividade na avicultura, uma vez que o trato gastrointestinal exerce funções que vão além da digestão e absorção de nutrientes, atuando também como um importante órgão imunológico.

O intestino representa uma das principais linhas de defesa contra microrganismos patogênicos e antígenos presentes na dieta (Bar-Shira & Friedman, 2006; Kogut, 2019).

Dessa forma, a manutenção da integridade da barreira intestinal e do equilíbrio da microbiota é essencial para preservar a homeostase do organismo. Uma microbiota intestinal equilibrada contribui para manutenção do desempenho, reduzindo disbioses, processos inflamatórios, mesmo diante de situações desafiadoras do campo.

A disbiose é caracterizada pelas alterações na composição da microbiota e pelo comprometimento da integridade da barreira intestinal, resultando em aumento da permeabilidade intestinal, ativação de respostas inflamatórias e exigindo maior demanda energética para resposta imune, reduzindo a disponibilidade de nutrientes para crescimento e produção (Ducatelle et al., 2023; Clavijo & Flórez, 2018). Consequentemente, aves com menor desafio inflamatório apresentam melhor desempenho zootécnico.

Nesse cenário, os aditivos funcionais consolidaram-se como uma das principais estratégias nutricionais para a promoção da saúde intestinal.

Entre eles, os simbióticos destacam-se por associarem, em uma mesma formulação, microrganismos probióticos e substratos prebióticos capazes de atuar de forma complementar.

Enquanto os probióticos favorecem o estabelecimento de uma microbiota benéfica, os prebióticos servem como substrato seletivo para esses microrganismos, potencializando sua sobrevivência e atividade metabólica.

Essa interação favorece o equilíbrio da microbiota, fortalece a integridade da mucosa intestinal, melhora a utilização dos nutrientes e modula a resposta imune, fortalecendo a capacidade das aves de responder aos desafios sanitários e contribuindo para a manutenção do desempenho produtivo (Markowiak & Śliżewska, 2018; Gibson et al., 2017).

Dentro desse contexto, a Agroceres Multimix desenvolveu o agProSymbios®, integrante da agCare, divisão de produtos de especialidades.

É um simbiótico de amplo espectro, com três cepas probióticas selecionadas, associadas a mananoligossacarídeos (MOS) e β-glucanos.

O produto foi desenvolvido com o objetivo de promover a modulação da microbiota intestinal, fortalecer os mecanismos naturais de defesa do hospedeiro e contribuir para a manutenção da saúde intestinal das aves.

Sendo validado em estudos experimentais antes de sua disponibilização ao mercado, buscando oferecer uma solução tecnicamente consistente para os desafios da avicultura moderna.

A associação entre esses componentes permite a atuação complementar de diferentes mecanismos biológicos desde os primeiros dias de vida das aves. As cepas probióticas favorecem a colonização do trato gastrointestinal por microrganismos benéficos, competem com bactérias patogênicas por sítios de adesão e nutrientes (exclusão competitiva), produzem metabólitos com atividade antimicrobiana e contribuem para a manutenção do equilíbrio da microbiota intestinal.

Além disso, nossas cepas selecionadas podem estimular a atividade enzimática intestinal, favorecendo a digestibilidade e o aproveitamento dos nutrientes.

Os MOS atuam como receptores análogos para bactérias Gram-negativas, dificultando sua adesão ao epitélio intestinal e favorecendo sua eliminação pelo trato gastrointestinal, além de contribuírem para o equilíbrio da microbiota.

Os β-glucanos, por sua vez, interagem com células do sistema imune inato, como macrófagos, promovendo a modulação da resposta imunológica e contribuindo para maior capacidade do organismo em responder às pressões sanitárias.

A atuação sinérgica entre probióticos e prebióticos contribuem para a manutenção da homeostase intestinal, reduzindo a ocorrência de disbioses, preservando a integridade da barreira epitelial e favorecendo maior aproveitamento dos nutrientes.

Como consequência, observa-se aumento da resiliência das aves frente aos desafios sanitários, contribuindo para a manutenção do desempenho zootécnico e da produtividade.

O crescente conhecimento sobre a interação entre a microbiota intestinal, a barreira epitelial e o sistema imune, conhecido como eixo intestino, tem consolidado os aditivos funcionais como ferramentas essenciais na nutrição avícola (Bar-Shira & Friedman, 2006; Kogut, 2019).

Ao atuarem de forma integrada na modulação da microbiota, na preservação da integridade da mucosa intestinal e no fortalecimento dos mecanismos naturais de defesa do organismo, esses aditivos contribuem para maior eficiência na utilização dos nutrientes, e manutenção do desempenho produtivo, especialmente em condições de desafio sanitário.

Nesse contexto, os simbióticos representam uma estratégia nutricional alinhada às atuais demandas da avicultura, oferecendo uma alternativa consistente para reduzir a dependência de antibióticos promotores de crescimento e contribuir para sistemas de produção mais eficientes, sustentáveis e seguros.

Mais do que substituir os antibióticos promotores de crescimento, os aditivos funcionais representam uma nova abordagem da nutrição avícola, baseada na promoção da saúde intestinal, no fortalecimento dos mecanismos naturais de defesa e na otimização da eficiência produtiva.

À medida que o conhecimento sobre a interação entre microbiota, imunidade e metabolismo avança, essas tecnologias tendem a assumir um papel cada vez mais estratégico na produção de aves.