Aminoácidos e densidade energética são 2 componentes críticos nas formulações de ração de menor custo para poedeiras; no entanto, os requisitos de aminoácidos variam dependendo da raça, idade, estratégias de alimentação, condições de alojamento e a precisão com que os requisitos foram avaliados. Além disso, melhorias genéticas e desempenho aprimorado de galinhas poedeiras modificaram as entradas ideais de aminoácidos e energia, que são interdependentes.
A crescente demanda por ovos gerou desafios para a indústria de postura, incluindo segurança alimentar, segurança alimentar, escassez de ingredientes para ração, problemas de doenças e aumento dos custos de produção e questões ambientais. O fornecimento de dietas que correspondam de perto aos requisitos ideais é uma estratégia fundamental para superar esses desafios, otimizando o uso de matéria-prima, reduzindo os custos de produção e atenuando a perda de nutrientes em efluentes, incluindo nitrogênio e fósforo, liberados no meio ambiente.
O aumento da produção global de ovos é inevitável porque os ovos são considerados uma fonte de proteína essencial para os humanos, e a população mundial está prevista para aumentar em 24% de 7,8 bilhões em 2020 para 9,7 bilhões em 2050.
A proteína da gema é continuamente sintetizada no fígado, enquanto a proteína da albumina é sintetizada no magnum de forma descontínua ( Edwards et al., 1976 ; Carvalho et al., 2018 ). Essencialmente, a gema do ovo, a albumina e a casca do ovo com membrana constituem 30, 60 e 10% do peso total do ovo, respectivamente.
Os requisitos de aminoácidos recomendados por várias empresas de criadores são apresentados na Tabela 1; curiosamente, há diferenças tangíveis entre as diretrizes.
É importante ressaltar que, as recomendações de aminoácidos para galinhas poedeiras não são consistentes; a gênese dessas inconsistências pode ser devido a diferenças genéticas entre as raças e ao método pelo qual as necessidades de aminoácidos foram avaliadas. Normalmente, diretrizes de aminoácidos específicas para cada raça são adotadas na prática como requisitos dietéticos para galinhas poedeiras.
Pode-se ver as recomendações de acordo com a linhagem, aqui!
Importância dos aminoácidos na dieta de galinhas poedeiras
- Lisina
Estimativas precisas das necessidades de lisina são críticas porque as recomendações para o equilíbrio de aminoácidos são expressas como proporções para lisina, e o conceito de proporções ideais de proteína é amplamente aplicado em formulações de ração de menor custo. É por esta razão que a lisina é considerada a primeira.
- Aminoácidos sulfurados
Metionina e cisteína, os aminoácidos contendo enxofre total ( TSAA ), são os primeiros AA limitantes em dietas práticas para aves devido à sua presença limitada em fontes de proteína de origem vegetal ( Schutte e Van Weerden, 1978 ). A metionina recebe mais foco do que a cisteína em aves porque é responsável pelo metabolismo celular como doador de metil, formação de coenzimas e atua como precursor da cisteína.
- Treonina
A treonina é importante em aves porque é proeminente na secreção de mucina intestinal e na produção de anticorpos ( Cardoso et al., 2014a). Portanto, a treonina desempenha um papel importante na imunidade, e a necessidade pode ser elevada em condições desafiadoras, incluindo saneamento precário e doenças crônicas.
Conforme mencionado anteriormente, os requisitos de aminoácidos de galinhas poedeiras mudam devido às inúmeras condições experimentais, incluindo raça, idade, sistema de alojamento e dieta basal.
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Macelline SP, Toghyani M, Chrystal PV, Selle PH, Liu SY. Amino acid requirements for laying hens: a comprehensive review. Poult Sci. 2021 May;100(5):101036. doi: 10.1016/j.psj.2021.101036. Epub 2021 Feb 10. PMID: 33770542; PMCID: PMC8024705.