Beta-glucano: efeitos Imunomoduladores e Imunoestimulantes

Viroses imunossupressoras, como a doença de Gumboro nas aves, e a circovirose nos suínos, catapultaram bastante o desenvolvimento da imunologia veterinária nas décadas recentes. Isso coincidiu com o advento da biologia molecular e o suporte tecnológico, com vacinas de alta tecnologia, e métodos novos de diagnóstico.

O desenvolvimento de adjuvantes mais eficientes e seguros é outro exemplo, em conjunto a vacinas recombinantes.

A valorização da resposta imune, intestinal ou geral, e a redução da dependência aos antibióticos é grande, e hoje se dispõe de uma plêiade de moléculas promovidas a esse e a outros fins. Mais adiante se relacionam categorias de compostos em uso.

Existem estudos experimentais para aferir a eficácia dos mesmos; alguns comprovam benefícios, já outros não, o que pode refletir falta de adoção de uma metodologia experimental mais adequada.

Diminuição de PH e aumento de anaerobiose;

Produção de AGCC (ácidos graxos de cadeia curta);

Redução de aderência de patógenos aos receptores dos enterócitos;

Redução da permeabilidade intestinal;

Incremento da imunidade intestinal e regulação da inflamação;

Maior resistência aos agentes agressores intestinais.

 

BETA-GLUCANO

São polissacarídeos monômeros de D glicose unidos por ligações glicosídicas B, com conformações variadas e que fazem parte de parede celular de fungos, por exemplo. A mesma referência caracteriza o beta-glucano também como sendo uma hemicelulose.

Em recente revisão em 2016, não se enquadra o beta-glucano na categoria de prebiótico fermentável por parte de lactobacilos e bífido, como o são o FOS, o GOS e o MOS, mas sim como imunomodulador da resposta.

Para os que desejarem informações referentes às características fermentativas, in vitro e in vivo das fibras em geral, remete-se à pertinente bibliografia.

A rigor, o beta-glucano obtido por fermentação alcoólica é considerado bastante efetivo nessa função, de modo que há relação direta com o modo industrial de obtenção.

 

O SISTEMA IMUNE

Para melhor entendermos como agem os beta-glucanos, vamos revisar superficialmente o sistema imune. Acima, encontram-se as células envolvidas nas reações imunes e inflamatórias, considerando-se as imunidades inata e a adaptativa.

A primeira é inespecífica, reconhece e elimina o agente patogênico de forma rápida e se constitui no foco principal de defesa imediata.

A adaptativa é lenta e específica, ocorre pela produção de imunoglobulinas e de células de memória, e também promove a eliminação do agente patogênico.

 

Dessa forma, resistência a um agente, define imunidade. Mas, o que confere ao sistema imune a capacidade e adaptabilidade para mobilizar uma rede de células especializadas e proteínas para defesa contra agentes infecciosos e células alteradas? É isso que nos propomos discutir agora.

Os tecidos linfóides e suas células residentes

Timo – células T e B, macrófagos e células apresentadoras de antígenos (DCs ou Cels. dendríticas);

Baço – polpa branca (linfócitos T e B), polpa vermelha (eritrócitos);

Medula óssea – todas as linhagens, incluindo monócitos, macrófagos, exceto células T;

Gânglios – células B e T, sendo B no córtex e T na medular do órgão, assim como macrófagos. Nos suínos, as células B se assentam no córtex e as T na medular. É o inverso do que ocorre em outros animais e no homem;

 

Placas de Peyer do jejuno – células B, macrófagos e DCs;

Placas de Peyer ileal – células B;

Tonsilas – células T e B, macrófagos e DCs;

Bolsa de Fabrícius – principalmente células B.

 

Intestino

O intestino é o órgão que mais contempla células de defesa. As células imunes (linfócitos T e B) locadas nas mucosas se diferenciam e se desenvolvem na proporção em que são estimuladas pelos agentes patogênicos, ou por moléculas estranhas.

 

Notem (figura 2) que existem diferenças nas populações de células imunes nos distintos centros germinativos intestinais.

 

 

 

 

 

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