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Durante o encontro de dois dias, reconhecidos especialistas do setor realizaram apresentações científicas e de posteres. Também houve uma feira da qual participaram mais de 20 empresas fabricantes e distribuidores de aditivos nutricionais para diferentes espécies.
A abertura oficial foi realizada por Gabriel Gualdoni, Presidente da CAENA; Jorge Dillon, Presidente do SENASA; Rodrigo Troncoso, Subsecretário da Agroindústria e Javier Cuello, Diretor Geral de Ciência e Tecnologia da cidade de Buenos Aires. Logo se deu início ao ciclo de mesas redondas que se dividiram por espécies: avicultura, suinocultura, gado de corte, gado de leite, aquicultura e animais de estimação.
A primeira mesa redonda de avicultura, moderada por Marcelo Damiani teve como tema aves poedeiras. Nela, Marcelo Ricci falou sobre o desafio de manter a produção até 95 semanas de vida, considerando aspectos vinculados à alimentação e espaço necessário para as aves. Posteriormente, Bernardo Kojic falou sobre bem-estar animal e apresentou uma análise sobre a situação europeia, detalhando os elementos a se considerar, desde a nutrição para dar suporte a uma nova forma de trabalho para atender a esta nova demanda do mercado.
Após o almoço e a apresentação dos posteres científicos teve início a segunda mesa redonda de avicultura, moderada por Gabriel Mallo. Na oportunidade, Ricardo Hume da CLADAN realizou uma apresentação para medir a produtividade em lotes de frangos de corte, por análise microeconômica marginal, que permite comparar a produtividade de diferentes rebanhos.
aviNews América Latina esteve presente no Congresso CAENA 2017
No segundo dia foram realizadas três diferentes oficinas paralelas sobre boas práticas e segurança, produção livre de antibióticos e tomada de decisões.
Na oficina de Produção livre de antibióticos, moderada por Guillermo Gonzales Pagano da APSA, Nicolas Greiffenstein da Magiar falou sobre as alternativas a antibióticos como promotores de crescimento, Joaquin Boix da Pintaluba apresentou uma análise da realidade europeia sobre as restrições e normativas referentes ao uso de antibióticos em produção animal, Christian Vagedes da Porfenc falou sobre as opções de produtos alternativos e Federico Luna do SENASA detalhou o trabalho da entidade em relação ao tema.
Federico Etcheverry da DSM moderou a oficina de Boas práticas e segurança, na qual Andrés Linares (FoodPartners) detalhou a importância da segurança na indústria alimentícia, Gustavo Carrera falou da segurança na indústria farmacêutica e José Mª Guinovart, da APSA, fez uma análise da segurança de uma planta de alimento balanceado na Europa, considerando que é um mercado livre de antibióticos.
A oficina de Tomada de Decisões foi coordenada por Lucio Traverso, da IAE Business School, e foi direcionada a diretores e gerentes das empresas.
Para finalizar, foi feita homenagem à CAENA e houve a apresentação da Mesa Argentina de Proteína Animal (MAPA), com o objetivo de promover o valor da proteína animal na Argentina e mercados estratégicos, melhorando as condições e eficiência da produção, industrialização e comercialização dos produtos, considerando as demandas de consumo saudável por parte da população nacional.