O mercado global de carne de aves deverá crescer 22% entre 2025 e 2035, enquanto o de ovos tem expansão projetada de 20% no mesmo período. As estimativas apresentadas por Nan-Dirk Mulder, especialista global sênior em proteína animal do Rabobank, colocam os dois segmentos entre os principais motores do aumento do consumo mundial de proteína animal.

Para o Brasil, o quadro regional exibido pelo economista classifica como moderado o crescimento do mercado de carne de aves no período. A perspectiva foi apresentada nesta quinta-feira (22/10), durante o World Nutrition Forum 2026, organizado pela dsm-firmenich em Kuala Lumpur (Malásia).

A projeção global para aves e ovos supera a expansão de 16% prevista para o conjunto do mercado de proteína animal. O material também indica crescimento de 17% para pescado, 9% para carne suína e 6% para carne bovina. Todos esses percentuais são acumulados entre 2025 e 2035, e não taxas anuais.

Ao discutir as oportunidades, Mulder destacou aves, ovos e aquicultura como setores bem posicionados para acompanhar o aumento do consumo. Sua análise relacionou essa expansão à elevação da renda, à urbanização e às mudanças nos canais de distribuição de alimentos.

Segundo a perspectiva apresentada, 90% do crescimento da demanda global por proteína animal ocorrerá nos mercados emergentes. O Extremo Oriente deverá responder por 50% da expansão, a América Latina por 20% e o conjunto de Oriente Médio e África por outros 20%. Os mercados desenvolvidos representam os 10% restantes.

“Os mercados emergentes responderão por 90% do crescimento, liderados pela Ásia, África e América Latina”, afirmou.

O quadro regional aponta trajetórias diferentes dentro da avicultura. Enquanto o Brasil aparece na categoria de crescimento moderado para carne de aves, Índia e Vietnã são classificados com crescimento muito rápido. A comparação reforça a necessidade de adequar a estratégia às condições de cada mercado.

Mulder explicou que, em países de menor renda, o preço limita o acesso à proteína animal. Com o aumento do poder de compra, as pessoas ampliam o consumo e passam a utilizar mais supermercados, lojas de conveniência e redes de alimentação.

Esse movimento abre espaço para marcas, produtos de maior valor agregado e novas formas de distribuição. Nos mercados mais maduros, onde o consumo já é elevado, saúde, conveniência e questões éticas ganham maior peso nas escolhas.

“Não existe um único modelo que sirva para todos”, afirmou.

A expansão do consumo foi apresentada ao lado de um alerta sobre as condições em que a produção deverá avançar. Mulder prevê custos de insumos mais elevados e voláteis em um ambiente marcado por tensões geopolíticas, competição por recursos e maior preocupação com a segurança do abastecimento.

Na análise do economista, a busca dos países por maior segurança alimentar pode favorecer investimentos próximos dos consumidores, mesmo quando outras regiões apresentam vantagens de custo. Essa mudança altera decisões de investimento e exige que as empresas reavaliem suas cadeias de abastecimento.

Para a produção animal, o cenário reforça a importância da conversão alimentar e dos demais indicadores técnicos na gestão econômica. Extrair mais produtividade dos recursos disponíveis será necessário diante do crescimento da demanda e das restrições à disponibilidade de terra.

“O papel dos produtores, dos agricultores e das empresas de insumos será crucial”, afirmou, ao relacionar a inovação ao trabalho conjunto com a ciência e as universidades.

Mulder também apontou instalações modernas e biosseguridade entre as prioridades de investimento. A continuidade dos desafios sanitários mantém a proteção dos sistemas produtivos como parte das condições para aproveitar as oportunidades de mercado.

O material apresentado identifica a divisão de riscos como um dos pilares da rentabilidade e da viabilidade dos produtores. Parcerias mais fortes, contratos e integração vertical aparecem como formas de repartir riscos e retornos e dar maior estabilidade às margens e ao fluxo de caixa.

O acesso a capital também integra essa estrutura. Os produtores precisam preservar capacidade financeira para modernizar instalações, incorporar tecnologias e se adaptar às mudanças de mercado.

Na perspectiva apresentada, o ganho de produtividade deve ser acompanhado por uma relação mais forte com os demais elos da cadeia. Produzir de acordo com a demanda e diferenciar os produtos onde há remuneração por esses atributos são outros componentes da estratégia.

Mulder destacou que as expectativas da sociedade também influenciam os caminhos de investimento. Ao discutir mercados maduros, citou sistemas cage-free e frangos de crescimento lento como exemplos de mudanças associadas às demandas de bem-estar animal.

O economista ressaltou que esse tema tem forte presença na Europa, enquanto saúde e segurança dos alimentos recebem destaque em mercados da Ásia e da América Latina. A diferenciação, portanto, precisa considerar o que cada público valoriza e está disposto a remunerar.

A digitalização pode ajudar a conectar essas exigências às decisões produtivas. Mulder apresentou sensores, robótica e inteligência artificial como ferramentas para ampliar a avaliação do desempenho, incorporando informações sobre saúde, bem-estar e impacto ambiental aos resultados técnicos e financeiros.

O desafio, segundo ele, será integrar iniciativas que hoje avançam separadamente em diferentes etapas da cadeia. A coordenação das informações deverá aproximar a produção das necessidades do mercado e apoiar decisões baseadas em dados.

Ao concluir a palestra, Mulder reforçou que produtividade e rentabilidade dos produtores continuarão essenciais. Para a avicultura, as projeções apresentadas indicam espaço de expansão, acompanhado da necessidade de investir, administrar riscos e ajustar o negócio às mudanças no consumo.