Da granja à mesa: os desafios e cuidados para garantir um ovo de qualidade
Alimento versátil e nutritivo, por trás de cada ovo há um extenso e complexo processo para garantir a qualidade até a mesa do consumidor. Desde o momento em que a galinha bota o ovo, o produto é classificado e passa por análises de qualidade interna e externa. Peso, resistência de casca e avaliação da Unidade Haugh são alguns dos indicadores avaliados.
“A qualidade dos ovos envolve uma série de fatores ligados à nutrição, saúde, ambiência e manejo das aves. Os procedimentos rigorosos garantem a segurança alimentar e assegura a confiança do consumidor, além de entregar um excelente produto final”, resume Ana Julia Albertinazi de Paula, consultora de Serviços Técnicos de aves na Agroceres Multimix.
Esse cuidado deve ser constante ao longo de toda a cadeia produtiva, das granjas ao varejo, passando pela indústria e transporte. “Ao valorizar a qualidade e o cuidado em sua produção, o ovo se torna um aliado importante para uma alimentação equilibrada e saudável”, acrescenta Ana Julia.
No mais recente artigo do agBlog, da Agroceres Multimix, a profissional detalha diversas análises fundamentais e que aferem a qualidade interna e externa dos ovos. Acesse o artigo na íntegra pelo link: https://agroceresmultimix.com.br/blog/da-granja-a-mesa-fatores-para-se-obter-um-ovo-de-qualidade/
Sobre a Agroceres Multimix:
Com o compromisso de oferecer as melhores tecnologias, adaptadas à realidade do produtor rural, somos parte do Grupo Agroceres, que atua há mais de 75 anos oferecendo qualidade, atendimento, resultado, tecnologia e inovação. A Agroceres Multimix nasceu para levar ao agronegócio soluções em nutrição animal que acompanhassem a evolução do mercado. Mas fomos muito mais longe: hoje somos uma empresa que está há mais de quatro décadas participando ativamente do desenvolvimento do país.
Presença em todo o Brasil
Estamos em todo o Brasil ajudando o produtor rural a ter mais produtividade e melhor rentabilidade, através de nossas soluções em várias áreas de conhecimento de sua propriedade. Entendemos como ninguém quais fatores influenciam no resultado do campo.