Conheça mais sobre a proteína animal mais consumida pelas famílias brasileiras
Uma das proteínas mais consumida no mundo teria que ter um dia dedicado a ela. O Dia Mundial do Frango, foi lançado pelo International Poultry Council (IPC), órgão máximo da avicultura internacional, para promover e destacar a cadeia produtiva.
O Brasil é o maior exportador mundial de carne de frango. Ano passado, 4,8 milhões de toneladas do alimento foram exportadas para mais de 150 países, gerando receita de US$ 9,7 bilhões. As exportações brasileiras de carne de frango, correspondem a cerca de 33,2% do total produzido.
E por falar em produção, recentemente, o Brasil assumiu o posto desegundo maior produtor mundial de carne de frango. Ano passado, foram mais de 14,5 mil toneladas produzidas.
Após enfrentar um dos períodos mais difíceis da história recente – com uma alta nos custos de produção sem precedentes e o quadro crítico gerado pela pandemia – a avicultura do Brasil indica encontrar um quadro menos crítico, com números positivos.
É muita proteína na mesa dos brasileiros. Afinal, do total produzido, 66,8% são destinados ao mercado interno.
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A avicultura ainda é uma das principais geradoras de emprego dentro do agro. As etapas de produção de carne de frango envolvem cerca de 4 milhões de trabalhadores diretos e indiretos,o que gera cerca de 500 mil empregos nas agroindústrias, além de 100 mil famílias produzindo nas granjas.
Por ser uma proteína leve, saudável, versátil e acessível a carne de frango ganhou cada vez mais protagonismo na mesa dos brasileiros nos últimos anos. Em 2022, o consumo médio registrou 45,2 kg por habitante, sendo a proteína animal mais consumida no País. Um aumento expressivo, quando comparado com o consumo registrado em 1986, quando cada brasileiro consumia, em média, 10kg do alimento por ano.
O avanço na produtividade de frango se deve a um conjunto de fatores, entre eles:
Ambiência;
Genética e,
Nutrição.
A estrutura das instalações fornece um ambiente controlado, o que proporciona condições ideais para o desenvolvimento das aves, com baixo nível de estresse térmico e ganho de peso. Além disso, avanços em pesquisa genética voltada para ganhos sustentáveis de peso, juntamente com estudos relativos à nutrição animal, foram primordiais. Com isso, o frango é mais produtivo e tem mais saúde.
Alimento completo
A carne de frango está entre os alimentos mais completos em nutrientes necessários para uma alimentação saudável. São fontes importantes de proteína, aminoácidos essenciais e vitaminas, com baixo teor de gordura. Para se ter uma ideia, em uma porção de 100g de carne de frango, são consumidas 28g de proteína, 9,8mg de vitaminas e apenas 5,8g de gordura. Ou seja, além de saborosa é nutritiva e muito saudável.
Agora que você conhece um pouco mais sobre este importante alimento, nada melhor do que celebrar este dia saboreando um corte de CARNE DE FRANGO.
